Как да готвя картофи Удмуртски perepechi

Perepechi - това е много вкусни сладкиши идват от Удмуртия.

Говорейки просто, за Удмуртски perepechi са характерни плоски кошници или tartlets подобна на тесто, пясък, като някои плънка. За теста най-често използваната ръжено брашно. Покрития могат да бъдат много разнообразни - месо, сирене, зеле, гъби, понякога сладко.

И днес ние искаме да ви предложим да се готви perepechi картофи. Брашно ще постави пшеница - много ще и вкусно.

Брой единици: 12

Време за печене: 30 минути

за тестото
• Пшенично брашно - 400 грама;
• Мляко - 150 мл;
• Cream маргарин - 100 грама;
• сол.

за пълнене
• белени картофи - 500 грама;
• Мляко - 50 мл;
• сол;
• яйце за смазване.

Готвене Удмуртски perepechi:

1) Мляко за топлина, след това се стопи маргарина в него, добавете сол и разбъркайте добре. На следващо място, месят тестото, добавяйки брашно в малки шепи. Тя трябва да бъде в състояние да се охлади.

2) За пълнежа и се вари картофи, готвя от него пюре с мляко и сол.

3) ролка Perepech тесто, дебелината на резервоара трябва да бъде 3 мм. След това изрежете от него кръгове с размерите на длан. Всеки кръг се захванете ръбовете, като на снимката.

4) Сгънете всички perepechi в тиган (не забравяйте да го намажете с масло), всеки един от тях, за да запълни картофено пюре на върха и се покрива с тънък слой от бита яйца. Смажете яйцето плънка задължително, в противен случай може да се спука след печене.

5) Печете във фурната на средния рафт в продължение на 30 минути при 180 ° С.

Удмуртски perepechi с картофена плънка варени Kamasheva Олга.

Друга партида от национални кухни: