Яжте пилаф ръка
Яжте пилаф ръка
Той разполага с известния узбекски кухня
За тези, които се случва гастрономически обиколка в Узбекистан или които просто искате да изненадате около вас по-задълбочени познания на узбекски кухня, аз предлагам кратка стъпка по стъпка съвети от Oshpaz Sharof от Ургенч за това как да се хранят правилно Khorezm пилаф ръка. Строго погледнато, тези препоръки са подходящи за всички видове популярни ястия навсякъде.
Имайте предвид, че има оръжие не само приятни, но ако ръцете ви са добре измити и дори полезни. Известно е, че усещането тактилни на пръстите веднага даде сигнал към мозъка, а след това започва да се разпределят правилно стомашния сок и пилаф попада във вече добре подготвена почва за по-нататъшно асимилация. Освен това, вие не виждате само цвета, вкуса и аромата на храната, а температурата и текстурата на храната. Като правило, "пилаф ръце" - обща храна на роднини, приятели, а понякога и непознати или дори непознати помежду си хора. Например, ако сте поканени на сватба пилаф, тя може да бъде в непосредствена близост до госта, които виждат за първи път. И въпреки, че лъжицата за дълго време вече представлява сериозна конкуренция на ръцете, но след това, след като сте правилния избор. В Узбекистан, има ръце пилаф могат да бъдат почти всяка компания - това е нещо, което всеки ден, както и гурме е само уважение. Особено, ако тя не е родом от тази гостоприемна страна.
Така че седите в рита (в нашия случай - horemzskaya Бадия) с пързалка пилаф, на върха на която е украсена с резенчета сочни парчета месо. Необходимо е да натиснете парче ориз крак, четири пръста събират в ръцете на шепа ориз с месо и моркови, е желателно да се леко изравнявам с леки хоризонтални движения, намиращ се отстрани, за да се получи здраво малка топка, оставяйки разкарване на излишните мазнини. Така че оризът няма да се разпадне, докато сложи ръката си до устата си. Освен това, обемът на пилаф се поставя върху четири пръста, не повече от капацитета на една супена лъжица.
Между другото, ако не сте взели заедно с потънал товар дъската за рязане с нож, месото и често има традиционен парче KAZI също откъсне ръцете си на малки парченца. Няма нужда да се страхуват твърде горещо пилаф - ориз topsheet, но все пак се оказа по lyagan достига dastarkhan достигне подходяща температура.
Когато извадите от рита парче пилаф, независимо съставен от почти всички съставки plovnyh отбелязват на палеца - той трябва да държи шепа пилаф по-долу. Когато podnesete към устата си, тя е тук, че без палеца не мога да направя - сигурно се даде тласък в утробата си, това е по същество една мини-ризото и докато дъвчеше и се насладете на цвят, мирис, вкус, а след това и дълъг послевкус, готвя поредната порция.
Моля, имайте предвид, че сте го внимателно, за предпочитане с гладки ръбове, вдлъбнатина на хълма, които ще бъдат увеличени по краищата и в центъра на всяка нова шепа. Разширено ценители могат да усилят впечатление на аромат чрез поставяне в своята вдлъбнатина, освен ориз, месо и моркови, по лъжица ароматен achichuka - салата на ситно нарязан лук и домати. Втора употреба безплатни чаши чай и парче торта, можете да застраховат падане, а не залепени заедно с по-голямата част risinki пилаф. Като правило, всички потребители за потънал товар ход от ръба към центъра на униформа, грижа един към друг и чакат изоставащите. До края, така че всички се побере почти едновременно.
Последно парче месо обикновено е оставено на съседа в dastarkhan или най-първостепенен, а понякога и парче месо, което може да остане на рита непокътнати. И тук е как френската армия по времето на Наполеон, когато по време на среща на равни офицери класиране, първо да се поздравяват този, който мисли за себе си като добри обноски. Въпреки това, ориз е препоръчително да не се държи на ритане, и въпреки че не е ясно неуважение към Oshpaz или организатора на събитието, най-добре да се демонстрира познанията си по темата. Празен lyagan - по-силно от всеки "ката Рахмат - много ви благодаря." Между другото, в района Khorezm, за разлика от Ташкент, завършване на хранене най-малките.
Точно така, с една купа на горещ зелен чай е необходимо, за приятелски разговор и комуникация и преминава спокойно хранене. Една ръка, със семпъл мазнини пръсти могат да се мият или избършете кърпа, която със сигурност ще бъде на масата. Okimli ishtaha! Бон апети!