ястия от риба - пикантни солени кефал

Asp, прясно осолена

M.Lisyutin (направен в СССР)

Вземете трупът на аспида и ми филето.
Asp филета нарязани на филии широк 2-2,5sm. Ние поставяме в купа емайл и се изсипва, там, няколко супени лъжици винен оцет (аз използвам гроздова балсамов оцет - ITLV Vinagre Balsamico де Vino Blanco).
Разбърква се и се заделят по този начин.

Сега да подправка за готвене марината или солен разтвор. Взех завършен суха подправка "Home готвенето" - Подправка за мариноване и осоляване.

Възможно е и да се подготвят, за 1 литър вода:
- черен пипер - 5-7sht;
- Пипер черен грах - 3-5sht;
- Карамфил - 3 бр;
- гранулиран чесън - 1/4 чаена лъжичка;
- Семената от копър - една чаена лъжичка;
- горчица (промени) - 1 супена лъжица;
- дафинов лист - 2.1 лист;
- мащерка - 1-2 листа;
- Сушени люта чушка - 1 малка шушулка (на вкус).

Така, в тенджерата се излива 1 литър вода и се излива в смес от подправки на кораба 3 супени лъжици сол.
Марината да доведе до възпаление, като малко се вари (само на 30 секунди) и отстранете от огъня. Готов маринатата оставя да се охлади до стайна температура.

След като марината е хладно, да ги попълните филе от риба, внимателно се разбърква и се отстрани в хладилника за 8-10 часа (сложих в нощта).

След мариновани риби, вземете малък пластмасов контейнер и да го излее слънчогледово олио до половината на контейнера.

Вземете пресен копър, ситно нарязани и да го излее в контейнер с масло.

Рибата се изважда от маринатата и се нарязва на кубчета 2x2 см, отстранете костите и се поставя в съд с масло. След напълване на контейнера, капакът и кораба в продължение на 2-3 часа или в хладилник.

В края на желаното време, варени картофи, за да се режат и се поръсва с билки, изсипете разтопеното масло. Нарежете черен хляб, издърпайте аспида и пикантни солени.

Добър апетит и да се грижи за клавиатурата))