Ястия от морска треска - супи, предястия, основни ястия
Полък - известен морски риби. Включени в семейството на треска. По видове риба се удължава, има цвят сребърен тяло и тъмни петна по нея. Той живее дълго време - 15 ... 20 години.
Продажбата може да бъде Аляска, Атлантическия и Тихия океан морска треска. Нейният размер Coil 40 ... 45 см и тегло 1,5 кг. Въпреки че има индивидуален метра в дължина и тегло 5 кг. В магазина има риба трупове. Те обезглавени, изкормени, замразени. Има и рибни филета, хайвер. Сурими прави консерви и черния дроб.
Полезните свойства на минтай
Пакетът Полок на протеини и витамини. От тях особено предимство ниацин, тиамин, фолиева киселина, пиридоксин, рибофлавин. Там антиоксиданти, мастни киселини (омега-3, омега-6 - голямата част от черния дроб). месото на рибата съдържа магнезий, флуор, мед, калий, фосфор, натрий, желязо, цинк, сяра, хлор, никел, хром, кобалт, молибден, калций, йод.
От функциите на Полок:
- липсата на въглехидрати, което се отразява на калории риба - тя е ниска (111 ккал);
- флуор и йод напред розова сьомга (3 т.); 100 г риба в храната се доставя в тялото дневната норма на йод.
Ако постоянно ядете морска треска, трябва:
- бърз метаболизъм ще се случи;
- подобряване на зрението, вие няма да се развие "нощна слепота";
- по-бързо да се премахне излишната течност от тялото;
- укрепване на ноктите, костите, зъбите;
- напусне кървене на венците;
- засилени кръвоносните съдове;
- възстановяване на щитовидната жлеза;
- забавя процеса на стареене;
- намаляване на размера на захар в кръвта;
- ще стане по-привлекателна и по-здрава кожа и коса;
- става стабилна кръвно налягане;
- намаляване на риска от рак;
- намаляване концентрацията на холестерол;
- бременни жени блокирани възможна аномалия в утробата развитие на плода.
Тези, които са в храната присъства сребриста, се получи добра превенция срещу анемия. Те са по-малко вероятно да развият язви, остеопороза, зъбен кариес, атеросклероза. Тялото им е по-устойчив на инфекции и простудни заболявания.
Ястия с морска треска помага в борбата с безсъние. Те облекчаване на хора от страх и депресия. Включено в рибата на месото вещества направи по-стабилна нервна система и предотвратява стреса. Хранене на хората Полок, емоционално по-стабилна, по-добре да имат концентрацията, вниманието памет.
Той помага Полок diabetchikam, хора с проблеми с щитовидната жлеза, кръвна система. Риба полезен за жени по време на бременност и по време на кърмене бебета. Ястия с тази риба трябва да се дава на деца, възрастни хора. Те подпомагат организма в заздравяването на фрактури.
Поради ниската си калоричност и множество членове на веществата се препоръчва от диетолозите Полак за използване в различни диети. Експертите смятат, че най-доброто ястие риба за вечеря.
В допълнение към месо, Полък ценния хайвер и черен дроб. В последния, например, витамини, отколкото в черен дроб на треска, известен на мнозина.
Хайвер, според ползите за организма, не е по-малък от червено и черно. В допълнение:
- тя е полезна за дихателната система, тъй като е необходимо да се яде пушачи;
- подобрява функционирането на нервната система;
- предотвратява онкология;
- Това води до по-бързото зарастване, изцеление;
- Това прави по-добре на кожата, ноктите, косата;
- елиминира дерматит.
Полък в готвенето
сребриста месо има слоеста структура и бяло. Вкусът му е повече от неутрален, не е много ясно изразен. Поради тази риба може да се комбинира в една чиния с повечето продукти. Тя оценено готвач на значителен брой протеини и малки - кост.
Готвачи варено сребриста използвате едновременно вода и пара. Той се получава под формата на задушени и пържени. Рибата може да се пече, сушени, замразени, дим, идиот. Месо варени говеждо, целите трупове на хранене хранене.
Полък подготви рибена супа, яхния, супа, торти, пържоли, бургери, закуски. Ситно нарязан месо под формата на сурими се използва като пълнител в пръчките на рак. Не може да се направи без риба пунктовете за бързо хранене.
Супа с морска треска
Ухото на минтай
Тази рецепта супа е класическа руска кухня. Ястието се оказва лесно и удовлетворяващо. Ако искате да се готви, ще ви трябва: един килограм риба, 0,8 кг картофи, чифт моркови и лук. Супа подправена корен от целина, сол, подправки, черен пипер пипер, дафинов лист - всичко това се използва, за да опитате.
Подгответе супата в следния ред:
- рибата се размразява (ако е необходимо), той оставя в една стая само на масата;
- Полок изрязали главата му почистване, извадете вътрешностите;
- отрязани глави са поставени в саксия, която е пълна с вода (3,5l);
- Сложете тиган на печката над средните топлина;
- вари в продължение на 20 минути; отстранява главата;
- по време на готвене бульон нарязани каски (различни) на рибата;
- кори лук, нарязани това фино;
- почистване на моркови, картофи; промива се със студена вода;
- Моркови решетка (плитък), картофи, нарязани на кубчета (
- картофи се поставя във вряща бульон продължение на 15 минути. не забравяйте да добавите малко сол;
- добавете бульона и парченца Полок за още 15 минути. готвач;
- След поставя в тиган лук, моркови, и още 5 минути. готвач;
- отрязани огъня, добавете черен пипер, целина, дафинов лист; 20 мин. настоявам.
Супа със сирене и морска треска
За тази супа се нуждаете: голяма по размер Полок, 2 дафинов лист, топено сирене, 3 глави лук, моркови, ch.l.bazilika, копър.
готвене последователност от следните:
- като обем пот до 3 литра, тя се излива в 2 л вода; п представлява плоча включва средна температура;
- почисти всички лука и ги нарежете на половина пръстени; това пържени чрез добавяне на масло тиган зеленчуци; печени лук разстилат върху отделна плоча;
- нарязани на рибата; отделя от филе на билото; избран от тях малки кости;
- Полок филета нарязани филийки около 4h4sm на размера;
- моркови почистват; втрива на ренде (основен) и се нарязва на тънки ивици;
- в кипяща тенджера с вода изпрати моркови резени Полок, печен лук, настърган топено сирене; добавете малко сол и 10 минути. готвач;
- преди да се изключи огъня добавете към залива супа лист, копър.
Супа с юфка
Необходими съставки за супа 2 Pollock малък размер, подправки, 4 картофи, сол, 200 грама плитки фиде, лук, моркови, магданоз, 50 грама растително масло.
Готвене супа се извършва в следната последователност:
- риба са размразени, почистени, изкормена, нарязани на половина;
- Pollock парчета поставени в тиган напълнена със солена вода; 15 мин. възпаление, а след това добавете останалите съставки;
- картофи измиване, кора, нарязани парчета среда; добавете бульона с риба;
- крушка чиста, ситно нарязан;
- моркови чиста, измиване, нарязани на големи квартали на пръстените;
- нарязан лук и моркови за пребиваване на растително масло в тиган;
- след пълното риба готвене (което трябва да се разпадне) и се изсипва картофи юфка в саксия; също се добавя и zazharku на лук и моркови; всички смесени; налейте аромати супа, добавете малко сол това; след 7 мин. изключете огъня;
- в края добавете зеленчуци, се покрива с капак; след изключване на огъня даде супа кисна.
Салата с морска треска
Салата от сребриста с картофи
При готвене салата последвано тази последователност:
- картофи се промиват, поставени в кора във вода и се вари, докато не станат меки;
- варени картофи охлажда, почистени от кожата, нарязани на кубчета малък размер;
- изкормване риба, почистват се, промива се, нарязани на парчета средни размери;
- Pollock парчета поставени в тенджера с подсолена вода и 25 минути. готвач;
- варени риба отделя от водата, охлажда се, разкъсан на малки парчета;
- яйце поставят в тава, която преди това се излива в студена вода; поставя на огъня включва огън, 10 мин. варени след вряща вода;
- Яйцата отстранени от водата, охлажда се, почистени и нарязани на малки парчета с нож;
- червен пипер промива с вода, отделя дръжката и семената; нарязва първото по ленти, след това на разделете на 2 ... 3 части;
- пипер филийки пуснати на тиган с олио, покриват kryshkoy№ гасят пожар в краткосрочен до омекване; разпръснати върху тава и се охлажда;
- се прибавя към подготвените картофи нарязани яйца, броя на риба; всички смесени;
- преди да се разпространи в плесен пръстен; след отстраняването на последния от върха направите украса по желание.
Салата с краставици и морска треска филе
Направете тази салата може да бъде от тези продукти: 0,4 кг Полок филета, 3 кисели краставички, маруля, зелен лук, 2 яйца, брашно 2st.l.pshenichnoy 2st.l.limonnogo сок, масло 3,5st.l.postnogo , копър, черен пипер, сол.
За правилна подготовка трябва да следват този модел:
- Полок филета премахват всички кости, нарязани на своите парчета;
- рибни резени навити в брашно и се пържи в тиган, като се използват растително масло;
- туршия втрива на ренде (голяма);
- маруля нарязани дълги тънки ленти;
- лук смилат за 2-сантиметрови сегменти;
- Яйцата варено твърдо сварени, почистени и ситно нарязани;
- пълнене смес получава от лимонов сок, сол, растително масло, сяра пипер;
- всички готови продукти се смесват един с друг и с превръзка;
- Получената салата разпространение на плоча и украсени с копър, краставица пръстени.
Салата сребриста черен дроб
За предписание използване половината банки сребриста чернодробна 4 малък домат, сол, 2 прясна краставица, зехтин, една крушка (бял), яйце.
Подгответе салата в следната последователност:
- бял лук почистени, нарязани на половина пръстени;
- Краставици мият тънък нарязани на кубчета;
- яйце варено твърдо сварени, почистени, почистен, с помощта на ренде;
- домати се промиват, нарязани по дължина на шест части;
- в купа салата, редуващи се участъци разпространяват лъжица сребриста черния дроб, зеленчуци;
- поръсва се с настърган яйце свален;
- Преди употреба салата добави малко сол, напоени масло се разбърква.
Горещи ястия от морска треска
риба бухти
За да се подготви палачинките, на 0.5 кг морска треска също трябва да бъдат запазени
И тогава ще трябва да го направите:
- изкормване на риба, чист; потопени във вода на кипене (5 мин.) се отстранява; премахване на кожата, отстраняване на костите;
- получен омесва риба филе вилица;
- Лък чиста, ситно нарязан; разбърква Скара докато стане розова; използва с растително масло;
- Яйцата варено твърдо сварени, почистват и фино смлени с нож;
- загрява тиган, добавете растително масло в него;
- наддаване на тегло лъжица получава от смес на продукта и се разпространява на тигана; пържени като редовни палачинки.
Pollock, печени във фолио
Готвене рецепта изисква Полок филета, сол, лук, една четвърт от лимон, 5 супени лъжици ябълков сок, черен пипер, 3 с.л. масло.
Получаване на морска треска са в следния ред:
- филе се промива, суши се поръси лимонов сок, добавете малко сол, черен пипер протриване;
- сложи фолиото, намажете с него малко масло;
- разпространяват в фолио рибни филета, налейте сока от ябълки;
- разпространил на върха на кръгчета лук, внимателно опаковани;
- риба поставя във фолио за 40 минути. във фурната; последната предварително загрята до 200 ° С;
- в края на печене) 5 ... 10 минути) отваряне на фолио и оставете риба покафенеят.
Fishcakes Полък
Списъкът на необходимите продукти за рецептата: един труп Полок (около триста грама филе), едно яйце, една четвърт от лук, 1,5st.l.krahmala, риба, подправки, щипка сол, растително масло.
Подгответе риба торти в този ред:
- чиста риба, извадете филетата; последното вземане нарязан пълнеж;
- Лък чиста, ситно нарязан;
- комбиниран с раздробен лук кайма; Добавете сол, яйца, нишесте, подправки; микс;
- загрява тиган, добавяне на растително масло;
- разпространява лъжица в тенджерата Получената маса на сместа на мляно риба и продукти;
- СРЮ банички от двете страни;
- да котлети сервира всяка гарнитура.
Студени предястия Полък
Puffs Полок
Съставките за такива всмуквания: 0,3 кг Pollock, сол, 0.3 кг люспест сладкиши, 2st.l.tomatnoy сос (остър), 40 грама сирене (твърдо вещество).
За да направите тази бърза и лесна рецепта следва:
- Измийте рибата, го премахнете от кожата, костите;
- размразяване на еклери, нарязани това квадрати;
- положи върху тестваните печене квадрати А;
- поставени в началото на парчета от тестото площади Полок;
- залейте рибата на върха на доматен сос; поръсва се с настърган кашкавал;
- zaschipnut противоположните краища на квадратите на тестото;
- Място в печене пещ с всмуквания, които вече трябва да бъде температура 190 ° С;
- печете в продължение на 25 минути; след всмукване охлажда и се хранят.
Полак на шишчета
Тази "кебап" се получава от минтай (0,35kg), бекон (0,1 кг), един хляб, 3st.l.olivkovogo масло 3 скилидки чесън, ch.l.rozmarina.
- направи маринатата чрез комбиниране и смесване на натрошен чесън, розмарин, зехтин;
- риба почистени, изкормена, варени филе от него;
- Полок филета нарязани парчета приблизително орех;
- парчета от риба са поставени в маринатата и се разбърква;
- кора отстранен от бутона; нарязани парчета, трохи приблизително еднаква амплитуда, Pollock парчета;
- садене
- нарязани на ивици бекон и ги увийте барбекю на всеки шиш; по-добре да ги увийте парчета от риба, която ще даде окончателен сочност;
- в долната част на съда постави хартия, която се използва за печене; получени шишчета поставени отгоре;
- Аз след печене за 15 минути. в гореща (190 ° С) фурна;
- шишчета хранени със студени зеленчуци.