Италианска салата - изпитани рецепти

Италианска салата - общи принципи на подготовка

Италианска салата - приготвяне на храна и за миене на съдове

Италиански салати обикновено се сервират на плосък обслужващи блюдо, но самото ястие се приготвя в дълбока купа, което е удобно да се смесват всички съставки с превръзка. Вие също ще трябва малко Pialat или купа за тенджерите, тенджери, ножове, ренде и дъска за рязане.

Всички продукти трябва да бъдат основно почистени и сухи, особено зеленчуци и билки, тъй като те се използват главно в суров вид. Предварително нарязан месо обикновено пържени с подправки, след това добавете салата. Рибни се промива с вода и се обработва термично (варено или леко пържени в зехтин).

Италианските салата рецепти:

Рецепта 1: Италианска салата

Този прост, но в същото време, рафинирани салата е идеална за лек обяд, вечеря или пикник. Желателно е, че сирене, домати и маруля някои сортове, но ако тези, които не са на разположение, можете да използвате конвенционалните продукти.

Домати сорт "пръстите дамски" - 250 грама;
Сирене "Моцарела" - 300 г;
Салата "Ice планина" - половината от главата;
Базил - 1 малка китка;
Кисел - 100 г;
Сол и пипер;
Зехтин - 30 мл;
Лимонов сок - 60 мл.

За подготовката на италианската салата ще трябва купа за салата. Домати ми внимателно, режат стеблата и нарязани на тънки филийки. Сложете доматите в купа за салата. Сирене топки вземат от солен разтвор и течност декантиране. 30 мл разсол трябва да се оставят да се готви за. Сложихме "моцарела" на върха на домати. Моят маруля, obsushivayut, разкъса ръцете си във всякаква форма и разпространение на сиренето с домати. Базил се промива с вода, разделяне на листата от стъблата и фино котлет. Пригответе соса в блендер: смесват се заквасена сметана, лимонов сок, зехтин, саламура, босилек и черен пипер. Облечете салатата с готовия сос. По избор - добавете малко морска сол.

Рецепта 2: Италианска салата с макарони

Паста под формата на пръстени - 150 грам;
Тиквички - 300 гр;
сол;
млад спанак - 250 грама;
Чесън - 1 карамфил;
Базил - 1 малка китка;
Маслини (костилка) - 12 броя;
Лимонов сок - 45 мл;
Сирене "Пармезан" - 35 д;
Черен пипер (земя);
Растително бульон - 100 мл.

паста Кук, докато омекнат в подсолена вода, се хвърля обратно след готвене в гевгир. Тиквички, босилек и спанак, как да се мият. Нарежете трудно произтича от спанака, нарязани на плътта на тиквички на тънки кръгчета. От стъблата на листа от босилек е отрязана. Чесънът чисти и котлет (но не и малки). В блендер г. чесън, маслини, босилек, добавете лимоновия сок и зеленчуков бульон. Pyuriruem всички съставки, докато гладка. Подправени с черен пипер и сол. The Deep Dish положи паста, спанак и тиквички, приготвени и обработени със сос. Декорирайте готов италианска паста салата с настъргано сирене "Пармезан".

Рецепта 3: Италианска салата с шунка

Това ястие се привлича не само подготовката на прост, но запомнящо се пикантен вкус. Тази салата - перфектният подарък за гостите особено ценя хората си. Чиния приготвя непосредствено преди хранене и се подава под формата на топлина.

Виолетов (червен) лук - 3 малки глави;
Рязко Парма шунка (може да замени пушено филе) - 10-11 тънки парчета;
Rukkola - 3 шепа;
Маруля - 50 д;
Мащерка - един стрък;
Семена от пиния - една малка шепа;
сол;
Зехтин;
Сирене "Пармезан" - 40 д;
Балсамов оцет.

Крушки, чисти и се нарязва на малки парчета. Вземете тиган с незалепващо покритие, се налива масло се нагрява и пържен бекон или шунка хрупкава златиста коричка. Месото се изважда и след това се пълнят с малко зехтин. Сложете лука в тиган, мащерка, орехи, целият малко prisalivaem на. Фрай храни за около пет минути до златисто кафяво. Разбъркайте пържени съставки с нос и се слага в купа хубаво. Добави марулята и рукола. Dish поръсена с оцет и се поръсва с настърганото сирене "Пармезан". Този италиански салата трябва да се сервира, докато се охлади.

Рецепта 4: Италианска салата със смокини и шунка

Невероятно вкусна италианска салата, че оценявам всеки гастроном. Тази салата може да се намери вменява италиански ресторанти, но защо отида някъде, където можете да си приготвите това вкусно ястие у дома?

Смокини - количеството зависи от броя на хората;
Парма шунка - на вкус;
Сирене "Моцарела";
Босилек (лилаво и зелено);
мед;
Лимонов сок.

Ние правим малък разрез на всеки смокини във формата на кръст. Използвайте пръстите си, за да изтръгне смокините, за да открият плътта. Сложете смокините по широк плоска чиния в началото на всяка фигура сложи резена шунка Парма. "Моцарела" Сложете сиренето. Пригответе дресинг от мед и лимонов сок и залейте салатата си. Украса блюдо на ситно нарязан босилек.

Рецепта 5: Италианска салата с говеждо месо и лук

Това е ароматен и пикантен ястие със сигурност ще се превърне в чест гост във всеки празник маса, било то рожден ден, дата на годишнина или семейна вечеря. Мъжете са луди по тази салата, а дамите - също.

Една четвърт чаша сухо червено вино;
18 мл балсамов оцет;
Говеждо филе - 240 г;
Половин чаена лъжичка суши розмарин;
Карамфил чесън;
2-3 пера на зелен лук;
Зехтин - 45 мл;
Ръководител на лилав лук;
1 домат;
Половин чаша нарязани листа от босилек;
Маруля - няколко листа;
Сол - на вкус;
Щипка червен пипер;
Сирене "пармезан" - на вкус.

Първо трябва да се маринова говеждото. Месото се измива и се нарязва на малки парченца, поставени в една купа. Добави марината за месото от виното, розмарин, оцет, една супена лъжица зехтин и чесън, кайма. Сложете месото в хладилника за 3 часа марината. Запържете месото до златисто кафяво. Сложете месото в стъклена купа. Домати, лук и босилек мина. Нарежете на тънки полухалки от червен лук, добавете месото. Див лук и босилек ситно нарязани, се разпространява в салата. Домати ситно нарязан, добавя се останалата част от продуктите. Приготвя превръзка от останалото масло, две супени лъжици оцет, червен пипер и сол. Сипете си салата, разбъркайте добре всички съставки на италианската салатата. На обслужващи плочи облицовани с листа от маруля, сложи на върха на хълм и се поръсва с настърган салата ястие пармезан на ренде глоба.

Италианските салата - тайни и съвети от топ готвачи

Дори и най-проста салата може да се превърне в най-италиански кулинарен шедьовър, ако използвате някои от тайните и малки трикове. Първо, вие трябва внимателно да спазват пропорциите, като основни съставки и превръзки. Най-добрите италиански готвачи смятат, че готвачът не трябва да пощади маслото и трябва да бъдете внимателни с оцет и най-вече - със сол. трябва да се обърне голямо внимание и регистрация на ястия, както казват италианците - "всеки готвач - малко повече и художника." Също така трябва да спазва реда на добавяне на съставките. Така че, всички видове салати са изложени в най-малкото, а те никога не са нарязани и скъсани ръце. Но основната тайна на италиански салати е, че те се приготвят само с най-пресните и най-добрите продукти.