История на пшеница - историята на цивилизациите, принцеса пшеница, прочетете онлайн без регистрация

История на пшеница - историята на цивилизациите

Днес пшеница култури заемат почти половината от световното обработваема земя, разпределени за култури. Сее се във всички страни по света и призова главния хляба на земята.

Пшеница - Един от най-древните зърнени култури, не напразно биолози искал да кажа, че "историята на пшеница -. Това е историята на цивилизациите"

Легендата разказва, че отдавна е време за нашите prapraprapredkov трудно пъти: не само е звяра в гората, малко риба в реките, и глада. Хората не знаят какво да правят, а повечето са били отчаяни. След това, виждайки страданието на хората, красивата богиня на плодородието Деметра себе си на земята, той взе ръката на воин копие и проведе бразда. Тогава тя съблече венец от ушите и хвърли няколко зърна. От тези семена до житно поле. Топъл дъжд полива ушите на вода, слънце власт, предоставени им, и глада отстъпи.

Ами, всъщност тя започва от пшеница път в цялата земя-майка? Учените са съгласни, че фамилен дом на тази зърнена култура трябва да се разглежда в Югозападна Азия, Кавказ и прилежащите райони на Централна Азия и Иран.

Пшеницата е била известна на древните народи на Европа, Азия и Северна Африка още през периода на неолита. За 4000 години преди новата ера. д. тя е била култивирана в Китай, Египет, Месопотамия, държави на територията на съвременна Швейцария.

Пшеницата е основната зърнена култура в Персия в древен Египет, в тези страни тя се счита за свещен дар на боговете. В древна Гърция оценявам пълнозърнест хляб. Омир нарича груби ечемик и пшеница хляб "хляб на хората"; по време на Олимпийските спортисти ядат само този хляб.

Той играе важна роля при пшеница и културата на древния Рим. Всеки римски легионер, получени като една дневна дажба от 820 грама пшеница.

Това беше по времето на римското владичество тревата започва да се култивира в различни части на Европа. През XVI-XVII век, европейски заселници донесли пшеница в Южна, а след това в Северна Америка в началото на XVIII-XIX век - в Канада и Австралия.

Житото Библията, посочени като най-важни и полезни за всички централи на зърнените култури. Древна Палестина в Стария Завет се нарича земя на пшеница.

Пшеницата е бил известен в нашата страна вече преди 5000 години. Тя е култивиран племена от Триполи култура, живеещи предимно на десния бряг на Украйна.

От оран славянски фермери многократно докладвани от древните автори. Според стратегията Мавриций описани в живота, нравите и обичаите на древните славяни - анте ", те (т.е. славяните -. Ed.) Беше голямо разнообразие от животни и плодовете на земята, лежи в купчини, особено просо и пшеница."

Хранителни и лечебни свойства на пшеницата винаги е било високо ценени в древния Русия. Отвара от трошен зърно, трохи и коричка хляб, използвани при лечението на много заболявания.

От древността до ХIХ век в много страни, най-вече отглежда лимец - суша, но ниско-високодоходни вид пшеница. От нейните зърна варени каша. Не забравяйте, че главният герой на "Приказка за свещеника и на Неговия Уъркман Balda" чрез назначаване на свещеника, той казва: "Няма да оставям след топлинна обработка и лимец", т.е. пшеница овесена каша? От смлян зърно лимец изпечен хляб. С течение на времето, написани избута по-питателна и добив на видове пшеница - меки и твърди.

Днес има повече от 4 хиляди сортове пшеница. Пролетните сортове се засяват през пролетта и зимата - през есента, преди зимата, така че те са имали време да покълнат зърно и форма листа, които ще продължат да растат през пролетта.

"Всички вътрешни сили и укрепва тялото претенции" - така казват за пшеницата в български Травник XVII.

Днес тя е сигурно, че житото съдържа всички елементи в следните пропорции, необходими за изграждането на клетъчната тъкан. Ето защо диетолози и твърдят, че пшеницата е предназначен за лицето, като основното захранване.

Както пшеница съдържа скорбяла и други въглехидрати (60%), различните протеини (leykozip, глутенин, глиадин - до 22%) и мазнини, фибри, зонални вещества (фосфор, калий, калций, магнезий и др. - 2% ) и различни ензими. Хранителната стойност на пшеница и лечение дават резултати в значителни количества витамини В1. Е, холин и други вещества.

Пшеничен протеин богат на глутаминова аминокиселина (30 грама киселина на 100 грама протеин - което е почти 2 пъти по-висока от животински протеин), което се абсорбира от човешкото тяло до 100%. Особено се нуждае от тази киселина в тялото на хората, които се занимават с активна умствена работа или често са изложени на стрес.

Растително ayntopf с pshenitsey150 г пшенични зърна, 0.5 литра вода, 250 г лук, 500 г моркови, целина и праз, 75 г масло, 0.5 литра на зеленчуков бульон, сол, черен пипер, гъби 200 г 125 грама от грах, индийско орехче, 1 зелена светлина. Пшеница, накисва една нощ във вода. Onion кора и се нарязва на кубчета. Зеленчуци, чисти, промива се и се нарязва на тънки ивици. Загрява се маслото в тиган, лука и леко се пържат на нарязани зеленчуци, добавете пшеница от водата, в която се потапя и растително бульон. Ayntopf поръсете със сол и пипер и варете около 25 минути на слаб огън. Почистени гъби, нарязани на филийки, добавете грах и гъби за зеленчуците и пшеницата, готвят около 3 минути. Накрая поръсете ayntopf настърган индийско орехче, ако е необходимо - сол и черен пипер. Украса ayntopf растителни зеленчуци и служи. Kasha пълнозърнест налива 1 чаша пшеница 3 чаши вода и се оставя една нощ. На сутринта, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия, се покрива с капак и се задушава до, в зависимост от това, дали повече или по-малко мек зърно, който предпочитате. (Бульонът, ако тя е била използвана като основа за сосове или месят тестото върху него). Добавете сол, точно преди края на готвенето. Готов царевица се сервира със зеленчуци, боб, добавена към задушени зеленчуци в зеленчукови и плодови салати с. Тази каша поддържа ензима, микроелементи и почти изцяло на витамини (B група) структура, която осигурява пълно разграждане на въглехидратите от тялото, протеини и мазнини. При редовна употреба на зърнени култури пшеница изчезва безсъние, подобрява храносмилането, нормализира дейността на сърдечно-съдовата система и чревната подвижност, стабилизира нервната система, укрепва зъбите и венците, подобрява структурата на косъма, и вие ще се чувствате положителни промени в рамките на 2-3 седмици.

Салата пшенични зърна и зърна с шунка и възрастта hrenom200 г пшенични зърна, 400 мл от растителен материал, 200 г зелен фасул, сол, 250 г шунка, 1 глава маруля, 2 супени лъжици. лъжици сметана, 100 г сметана, 1 / 2-1 часа. Единични ложи в хрян, 2 супени лъжици. супени лъжици бяло вино оцет, прясно смлян черен пипер, 1/2 връзка магданоз. Пшеницата е по-добре да се вземе на пара (продава се в много супермаркети). Ако има такива, не сте намерили, сменете пшеницата спелта (това може да се намери в магазините биологични продукти). пшеница изплакване, нека водата се оттича. Сложете в тенджера, покрийте с бульон. Непокрити, да доведе до възпаление, а след това намалете огъня и оставете да къкри, покрити за 20-25 минути, докато омекнат. източване Бульон нека готини зърна за 30-50 минути с време леко се разбъркват с вилица. Фасул чиста, измийте и нарежете на парчета с размер на 4 см. Поставете го в тенджера, налейте 150 мл вода, сол и се вари в продължение на 12-15 минути, докато се направи. Сваля се от огъня и оставете да се охлади. Хем нарязани на кубчета от 1,5 см. Чисто маруля, измиване, нека канализация. Разделя се на отделни листа и разкъса ръцете на ивици ширина около 3 сантиметра. Поставете маруля върху чиния за сервиране. Водата, в която вари боб, изсипва се в отделна купа. Фасул, 4 супени лъжици. Spoon боб супа, бекон и пшенични зърна, добавете в дълбока купа и се разбърква. Сметана, сметана, хрян, супена лъжица оцет, сол и пипер бъркалка бъркалка. Полученият сос се изсипва върху салатата и хвърляне. Дай му малко отвара. Магданоз, измийте и подсушете. Откъснете листата и нарежете ситно. Добави към салатата да опитате оцет, сол и черен пипер. Ако той е по-скоро суха, добавете малко повече бульон зърна. Подредете върху листа от маруля, поръсва се със ситно нарязан магданоз и сервирайте веднага на масата.

Но не само на нашите маси възползват пшеница, тази древна култура отдавна се използва в народната медицина. Най-често - под формата на бульон от зърната на пшеница с укрепваща и успокояващо свойства.

Бульон пшеница прилага да се възстанови след тежки, дълги срещащи заболявания. В деня, трябва да се пият 1-2 чаши бульон, което е добре да се добави малко мед и сока от 1/2 лимон.

За бързо зреене на абсцеси или тумори резорбция се прилага върху засегнатата област на пшеничен хляб трохи напоена с горещо мляко.

Пшеницата се препоръчва като витамин напитка (бульон трици) и тоник (бульон зърна).

Поради наличието на ненаситени мастни киселини във всички видове пшеница се препоръчва за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Пшеница нормализира тънките и дебелите черва, и клизма на отвара от пшеница подпомага язви на болките червата и стомаха.

Пшеница снабдява организма с енергия (дори и една шепа от пълнозърнест е достатъчно, за да запази силите за целия ден).

Пшеница се използва за прост и кървава диария (отвара на средината на пшеничен хляб).

Пшеница се увеличава сексуалната потентност, лекува някои форми на безплодие при мъжете и жените. За да направите това, трябва да се пие 0,5 чаши сок от неузрели пшеница 2-3 пъти на ден в продължение на 20 минути преди хранене.

Пшеница повишава имунитета.

Пшеница има благотворен ефект върху белите дробове, да намали кашлица, премахва храчки. При заболявания на дихателната система е необходимо да се използват отвари пшеница зърно или трици с мента и мед.

Пшеница ревитализира кожата - от топло тестото или да бульон smyagchitelnye лапи; суспензия от брашно и вода, бульон и лапи на трици използва като козметичен омекотяващо кожата.

Месото на хляб смесен с мед и мляко, се използва за разрешаване на абсцеси и подуване след контузия.

Начин на приготвяне отвара пшеница 100 г пшенични зърна изсипва 4 чаши вряща вода, варени в продължение на 10 минути, оставя се в продължение на 2-3 часа, филтрува се. Пшеница кълнове мляко или пшеница зърно мис два пъти през мелачката, попълнете чаша вода в продължение на 1-1,5 часа и изстискайте през тензух. Получената желе регулира пропускливостта на стомаха, ако го пиете по 5-6 пъти на ден. Използването му като изключително питателна лесен начин за поддържане и възстановяване на силите за тежко болни по време на началния етап на лечението.