Hychiny рецепта със сирене и картофи - всички български рецепти
съставки
Дози: 12
- тесто
- 0,5 литра течност (кисело мляко + вода)
- 1 ч.л. сол
- 4,5 чаши брашно
- пълнеж
- 1 кг мека извара (неосолено сирене може suluguni)
- 1 килограм картофи заварени униформи
- 100 г разтопено масло
метод за получаване
Получаване: 1 час> Получаване: 1 час> Общо време: 2 часа
- Направете тесто: смес за кисело мляко + стайна температура вода, сол, брашно. Замесете с вилица, когато тестото стане дебела, месят с ръцете си. Важно е да се месят тестото добре. Продължи да се месят силно в продължение на около 10 минути, от време на време хвърлят с всичка сила върху масата. Сложете тестото в купа, покрийте и оставете тестото да престои най-малко 30 минути.
- Подготовка на пълнежа: Обелете картофите и potoloch; Сирене решетка или коляно през месомелачка (перфектен). Опитайте се да соленост. Ако сиренето е много свеж, тя може да бъде малко сол.
- Разделете пълнеж в 12 топки, се покрива с кърпа, за да не изсъхна. Разделете тестото на 12 парчета, покрийте също. топки тесто са по-малки по размер от топките на пълнене.
- Ръцете да се простират тестената топка в малка Пати. Поставете в центъра на топката с плънка.
- Затегнете и затвори ръба. Вземете топката в теста.
- Сложете тиган топлина тежкия, чугун по-добре. Без масло. Разтопете маслото да грес и сложи в непосредствена близост до табелата, която ще добави hychiny.
- Поръсете масата с брашно. Бегин нежно ставам. Тестото ще бъде първият да се поддават на лошо, но в някакъв момент, "се", най-важното - да не се претоварват с точилка или счупен. Движете се бавно, карам-да отиде.
- Ако вашият hychiny малко сълзотворен - не правя от тази трагедия - СРЮ, както е. Тя ще продължи да бъде вкусно. С течение на времето всичко ще излезе от това. Това е истинско изкуство.
- Разточете hychiny облича добре загрята тиган на умерена температура. Фрай, докато леко покафенеят. Hychiny може да надуе балона. Това е нормално. Просто прониже с нож, той изпуска въздух. Обърнете и изпържете от другата страна. Премахване hychiny готов в чинията.
- Разточете втората hychiny. Макар да се пържи, щедро смазване първият с разтопено масло. Разточете на следващия.
- Поставете hychiny стак. Когато сте готови, нарязани веднъж целия стак на 8 парчета.
полагане
Налице е добър сос: кисело мляко (ако не можете да се разреди кисело кисело мляко), чесън, сол, копър.