Хрупкави тесто за пица
Малцина могат да устоят на изкушението да се яде парче ароматно домашна пица. Особено апетитни и примамливи продукти в хрупкава тесто. За него ще говорим днес и да ви кажа как да направите основата за хрупкава пица с мая и без тяхното участие.
Как да направите вкусна тънка хрупкава тесто за пица - рецепта без мая
- Пшенично брашно - 320 грама;
- топло мляко - 125 мл;
- рафинирано растително масло - 35 мл;
- Две кокоши яйца;
- щипка сол.
В широк купа пресейте брашното и я смесете с щипка сол. В отделна купа, се опитва да управлява яйца стайна температура, налива хладка мляко, растително масло и се смесва с вилица или бъркалка, докато гладка, но не отведе. Излива получената течност базата на брашно със сол и получаване на месене, постигане на хомогенност и пластичност. Ако е необходимо, се налива малко брашно. Замесете тесто в продължение на десет минути и след това увийте с кърпа, намокрена или нарязани на кърпа и се оставя при условията на околната среда в продължение на около петнадесет минути.
След това, полученият брашно развивам топката на брашно pripylennoy повърхност тънък, колкото е възможно, и се прехвърлят върху намаслена тава. Пица запълване на вкус и се пече в предварително загрята фурна за около трийсет минути, създаване този температурен диапазон на 180 градуса.
От тази тесто може да бъде оформен като една голяма пица и малка, тя се раздели на парчета и ги поставя на лист пергамент и търкаля до кръгова формация.
Delicious тесто с мая за пица с хрупкава коричка
- филтрирана вода - 120 мл;
- захар - 10 д;
- крем маргарин - 145 грам;
- крем - 85 грама;
- Пшенично брашно - 480 грама;
- една чаена лъжичка суха мая;
- едно яйце;
- щипка сол.
Разбърква хладка вода със захар и суха мая и получаване на сухи съставки се разтварят. Докато мая се активира в жегата, пресейте брашното широка дъска за рязане, разпределени върху нейните меки сметана, маргарин и технологични компоненти на нож за да бъдат привличани малки трохи. Формиране центъра на вдлъбнатината, опитвайки се да карам в него яйцето, добавете сметаната, хвърли щипка сол, изсипете маса мая и се месят, мека на допир, еластична и не се придържат тесто. Ние даваме да престои в купа в топла и уютна и тридесет минути, за да се изправи, а след това се пристъпи към разработването на пица. За да направите това, ние разделяме брашно тесто на парчета с желания размер и ставам тънък, колкото е възможно. Герб с подходяща база и напълнете със сос пица по ваш вкус и се пече при температура от 210 градуса в продължение на половин час.