Храносмилателната система 1
храносмилателната система
Разлагане -process обработка храна в червата и химично разцепване на ензими хранителни вещества до прости части се абсорбира добре от организма. -Life хранителни вещества, необходими части от храната се усвояват от организма като пластичен материал за изграждане на клетките на живата материя и служители източник на енергия, необходима за нейното функциониране. Изделието- храни от животински и растителен произход, използвани под формата на обратна връзка в човешката диета.
В храносмилателната система отличава храносмилателния канал. който започва и завършва с устната кухина, ректума, и храносмилателни жлези. сред които секретират слюнка, рак на стомаха, черния дроб, панкреаса, както и редица други.
* Функции на храносмилателната система.
секреторен производство на храносмилателни сокове (слюнка, стомаха, панкреаса, чревни сокове);
моторна улавяне и придвижване на храната през храносмилателния канал;
усвояване преход на хранителни вещества, вода и минерали в кръвта или лимфата.
^ Структура и храносмилането в устата
Устната кухина е ограничен горни и долни челюсти. Ямките са челюстите зъби. Над устата е представена от горната въздуха и директно в кухината себе си е език.
Функциите на устната кухина:
механично смилане на храната;
болус формация;
въглерода частични разцепване;
определяне на качеството на храната и нейната температура.
Зъби е образуване на кост, намиращ се в устата и сервиране за хващане, задържане и дъвче храната, те са въвлечени в добро производство. При възрастни, 32 зъби. Те са разположени в зъбни алвеолите на горните и долните челюсти. Дъвченето е етап на механично смилане, поради което се увеличава повърхността храна наличен ензим действие. Разграничаване на външната и вътрешната структура на зъба. То се отнася външна структура (корен част на зъба, който се намира в клетката на челюстната кост); врата (част на зъба потопен в смола); корона (изпъкнал в устната кухина на зъба). Към вътрешната структура включва зъбния емайл, който покрива извън короната; дентина, който се намира под емайла; целулозно-съединителната плът, изпълнена с плавателни съдове и нерви.
Във всяка половина има два режещи челюсти, един кучешки, премолара 2 3 големи зъби. Така, за всяка челюст 16 се намира в зъбите на 8-зъби върху лявата и дясната страна.
Бебешки зъби изригне в 6-9 месеца, има резци. B 12-15 месеца растат по-големи кътници, и само на 16-20 месеца се появяват остри зъби. Промяната на млечните зъби за постоянен започва от 6-7 години. Най-често отговарят на някое заболяване заболяване пародонтални и зъбен кариес. В този и в другия случай, причината за заболяването е бактериите, които се натрупват в плака. Periodontal заболяване води до възпаление и разрушаване на съединителна тъкан, която притежава зъба. Микроорганизмите и разрушават емайла и дентина, а след това на целулоза. Това е улеснено от използването на храни с високо съдържание на захар, както и лоша лична хигиена.
В устната кухина канали се отварят три двойки основни слюнчените жлези и голям брой малки, разположени в лигавицата на устната кухина. Секрецията на слюнката в устната кухина се управлява от две рефлекси: условни и безусловни. Безусловен рефлекс се случва в присъствието на храна в устата, условно -vyzyvaetsya изглед, миризмата и вкуса на храната.
Съставът на слюнка включват неорганични вещества: вода, минерални соли (натриев, калиев, хлор и т.н.) - и органични вещества, главно слюнчени протеини: лизозим (слюнка дезинфекциращ агент), муцин (вещество протеинов участващи в образуването на болус) птиалин и малтаза (ензими, които разцепват нишестето в захар и повече sololdovy глюкоза).
Език -Muscular тяло, покрито с лигавицата рецептори предлагането на храни. Движенията им по време на дъвченето език помага смели храната, гълтане и смучене. При хората, езикът също е включен във формирането на словото. Езикът отличава горната част на тялото, коренът и гърба.
Хранопровода -Muscular тръба около 25 сантиметра в дължина, се свързва гърлото и стомаха. Болус се движи през вълна подобни контракции на пръстен myshsch. В горната част на хранопровода мускулна стена се състои от набразден мускул и по средата и по-ниски части на glatkoy само.
* Структура и храносмилането в стомаха
Стомашни -meshkoobraznoe храносмилателния канал капацитет разширяване на около 2-3l. Формата и големината на стомаха са нестабилни и зависи главно от конституцията на индивида. Стената на стомаха три слой се образува лигавицата, мускулни и серозни мембрани. Вътрешната обвивка (лигавица) се състои от голям брой жлези, които произвеждат стомашен сок. През деня, човек произвежда 1,5-2 литра стомашен сок. Стомашен сок и има следния състав: слуз предпазва стомашната стена от механични и химични повреди; солна киселина има бактерициден ефект, разхлабва влакна и тъкани активира активността на пепсин; ензими: пепсин разцепва протеините в пептиди; Липаза разгражда мазнини мляко.
стомашен сок регулиране секреция се осъществява както чрез нервната система и хуморален начин.
Център на секрецията на стомашния сок, когато безусловен рефлекс секрецията на стомашния сок е в продълговатия мозък. Условен рефлекс регулиране на стомашния сок се извършва с участието на кората на главния мозък (вкусен сок). Rezhlektornoe секрецията на стомашния сок е доказано и п. експерименти на Павлов с храненето mnimymy. Куче с процеп хранопровода glotata храна, която не попада в стомаха, случваща разпределение deludochnogo сок.
^ Хуморален регулиране на секрецията на стомашен сок, свързани с биологично активни вещества, които се образуват в стомаха по време на храносмилането (стимулира секрецията на стомашен сок). Присъствието му е доказано И. П. Pavlovym, Марк хирургично в стомаха на кучето е малък, не е свързана с останалата стомаха. Два часа след пристигането на храната в стомаха лигавицата на стомаха малък nchnala разпределят eludchny сок.
Физиологичната активност на стомашни жлези (prolzhitelnost, секреция на стомашен сок интензитет) зависи от химическия състав на хранене (протеини, мазнини и въглеводороди), неговата последователност, температура, механични стимули slizistoyzheludka. Един от най-важните хормони на стомашно-чревния тракт е Gustin, произведен от лигавицата на стомаха. Gustin стимулира производството на солна киселина от клетки
* Структура и храносмилането в тънките черва
Тънките черва се разделят на три секции: дванадесетопръстника, йеюнум и илеум. Dvenadtsaperstnaya черва (неговата dlina25-30sm) е началната тънките черва, панкреас обхваща, заедно с канали, които черния дроб жлъчния канал се отваря в долната му част. От вътрешната страна на корпуса са versinki чревни и жлезисти клетки. Слаб и илеум разположен в средната и долната част на коремната кухина. Лигавицата на червата образува множество versinok (18-40 на 1 mm2), които са снабдени с голям брой капилярни и лимфните съдове и съдържа влакна от гладките мускули. По цялата дължина на тънките черва е налице слуз жлези, които отделят слуз.
Черният дроб е най-големият орган жлеза (си тегло 1,5 кг). Той се намира в дясната хипохондрия. жлъчния мехур, съседен на черния дроб. При хората, черният дроб е разделен на няколко листа, които от своя страна се състоят от лобулите черния дроб (около 500 000). Всяко парче се образува чернодробни клетки хепатоцити произвеждат жлъчката.
чернодробна функция.
неутрализиране на отровни вещества (бариерна функция);
участва в въглехидрати, мазнини и протеини метаболизъм;
производство жлъчката (на ден до 1.5 литра).
жлъчна функция.
активиране на панкреатични ензими и храносмилателни сокове;
смачкване най-малките мастните капчици (повърхността увеличаване на тяхното взаимодействие с ензима);
увеличи разтворимостта на мастни киселини;
стимулиране на намаляване на чревните стени;
забави гниене в червата.
Панкреасът е голям жлеза външна и вътрешна секреция. В отличава си глава, тялото и опашката. Ръководителят съседен VC дванадесетопръстника. Желязо се състои от два вида клетки: една форма хормони (инсулин, глюкагон), други изолиран панкреатичен сок в червата. Тя включва редица важни храносмилателни ензими, включително трипсин, липаза, и няколко други. Трипсин разцепва протеини и пептиди в аминокиселини, липаза мазнини на глицерол и мастни киселини, и останалите aimlaza-полизахариди до глюкоза. Има механизми на нервната и хуморален регулиране на функцията на панкреаса.
Смукателен сулфонова физиологичен процес, който се въси тънък отдел на червата и става само в една посока чрез прилагане на червата в versinki. Versinki и изпълнява защитна роля, те се предотврати проникването на бактерии в кръвния поток. Капилярите на въси се аминокиселини, глюкоза, и малка част от глицерол. Всички други органични вещества влизат лимфните капиляри (мастни киселини и най-много на глицерол) и от там да влязат в кръвния поток.
* Структура и храносмилането в дебелото черво
На дебелото черво е последната част на храносмилателната система, дължината 1,5-2 т, се състои от цекума с червеобразен допълнение, дебелото черво и ректума. На дебелото черво завърши процеса на смилането на храната и усвояването на хранителните вещества. Изключение е растителни влакна, при което разделянето се осъществява в дебелото черво. Colon жлеза сок секретират частично унизително растителна влакна и унищожаване nevsosavsheysya протеин храносмилането продукти. Едновременно с това, синтезата на витамин К и Група В. При смесване диета около 10% от приетата храна не се усвоява. Изпразване на ректума (движение на червата) сулфонова рефлекс действие, което допринася за намаляване на диафрагмата и на мускулите на коремната стена. В центъра на този рефлекс се намира в сакралната област на гръбначния мозък и неговата активност се регулира от мозъка.
^
Заболявания на храносмилателната система
Гастрит - възпаление на стомашната лигавица, остра възниква под влиянието на различни фактори (физически, химически, бактериални и т.н.), хронична - по време на режим на спиране на тока, дълго приемане дразнещи средства (наркотици, алкохол, подправки).
Гастрит често е придружено от ентерит (възпаление на тънките черва), колит (дебелото черво), холецистит (жлъчния мехур).
Пептична язвена болест - хроничен процес, при който има незарастващи язви на стомаха или дванадесетопръстника. Съществено в развитието на заболяването имат нервно-психични нараняване (разпределени регулаторна функция на нервната и ендокринната системи), намаляване на стабилността на лигавицата на действието на собствените си сокове. Усложнения на пептична язва: стена перфорация и развитие перитонит (възпаление на перитонеума), кървене, дегенерация на тумора.
Панкреатит - възпаление на панкреаса (остра и хронична), в резултат на запушване, разгражда канал, дванадесетопръстника възпаление и следващите тъкан храносмилането собствени ензими.
Хепатит - възпаление и дегенерация на чернодробния паренхим по време на инфекция с вируси, ендогенни отравяне отрови (образувани с изгаряния, инфекции, бременност токсикоза), лекарства и промишлени съединения, гъбички.
Холелитиаза възниква в резултат на метаболитни нарушения, инфекция на жлъчния мехур и канали.
^
метаболизъм
Метаболизма (обмяната на веществата) - сериен потребление, преобразуване, проектиране, изграждане и загуба на материята и енергията в живите организми в процеса на живот, което им позволява да samosohranyatsya, расте, развива и samoproizvoditsya. Състои се от енергични (дисимилация) и пластмасови (асимилация) обмен. Асимилация (пластмаса метаболизъм) - набор от биосинтетични процеси, когато на по-прости вещества са синтезирани с nakopleniemenergii по-сложни.
Дисимилация (енергийния метаболизъм) - определя ензимно разграждане процес на сложни органични вещества в тялото за по-просто.
Според закона за запазване на енергията, енергията не възниква и не изчезва напълно, а преминава от един в друг.
Разлика също се обменя неорганични вещества (вода и минерални) и органични вещества обмен (обмен на протеини, мазнини и въглехидрати).
Exchange ^ неорганични вещества.
обмен на водата. Вода -osnova всички телесни течности, съдържащи органични вещества и соли. Водата е необходима за разтваряне на повечето химични съединения, присъстващи в тялото, за рециклиране и отпадъчни продукти от разпад на тялото. С помощта на вода и минерални соли настъпи най-важните физико-химични процеси в клетки и тъкани.
* Минерални метаболизъм. Минералните соли са част от всички тъкани на тялото, особено много от тях като част от костта. В допълнение, неорганични соли, необходими за метаболизъм, свързани с отделяне на клетки, и въвеждане в различни химични съединения, и те служат като задължителен компонент на няколко ензими и хормони. Всички минерали, съдържащи се в хранителни продукти, с изключение на натриев хлорид NaCl, които трябва да бъдат специфично включено в диетата.
Всички обменя органични вещества тясно свързани. Например, ако желаните протеини могат да се превърнат в мазнини и въглехидрати. С богат на въглехидрати диета храна на въглехидрати се преобразуват, ако е необходимо, мазнини с недостатъчен прием на мазнините в тялото се превръщат в въглехидрати. И само липсата на протеин в тялото не се възстановява, тъй като те се формират само от аминокиселини. Ето защо, дефицит на протеин е най-опасни. регулиране на метаболизма nahoditsyapod нервен контрол (хипоталамуса) и ендокринната системи.
Времето, необходимо за пълното функциониране на тялото енергия се освобождава по време на окисляването на органични съединения. Крайният продукт от разпадането на мазнини и въглехидрати е вода и въглероден диоксид. Когато разграждането на протеини в допълнение към вода и въглероден диоксид и амоняк образува повече (преобразува в черния дроб в карбамид) и други съединения. Въглероден диоксид се освобождава от тялото през дихателните пътища, вода - през бъбреците, на кожата и белите дробове, бъбреците карбамид.
^ Определяне хранителни стандарти
Необходимостта от органична материя в един възрастен chelveka следното: -85 протеин, с тежък физически труд, този размер може да се удвои (от тях в 48-- животински протеини), мазнини - около 100гр. (От които 30G -. Мазнини от растителен произход), около 380 г въглехидрати
Яденето трябва да се проведе в рамките на деня. Физиологично оправдано е четири хранения:
Първа закуска (08:00) трябва да включва месо, риба, млечни продукти;
обяд (11:00) - чай (кафе) с кок;
обяд (14:00 -15: 00) трябва да е гореща и се състои от три хранения;
вечеря (2 часа преди сън) трябва да съдържат мляко и зеленчукови ястия.
витамини
Витамини - органични вещества от храна и необходими в малки количества за нормалния метаболизъм и живота и не се синтезират от организма.
Стойността на витамините са доказани в работата на българския лекар NI Лунин. Като компоненти на ензимни системи, витамини оказват влияние върху растежа, развитието, метаболизма на организма, те също допринасят за устойчивостта на различни заболявания. Източници на витамини за хората са растения, животни, някои витамини, при определени условия могат да бъдат произведени в тялото на самия човек. При липса на хранителни важни витамини и нарушен метаболизъм случи avitominoz заболяване.
Понастоящем има около 20 различни витамини, които по отношение на водата са разделени в две групи. Първата група включва водоразтворими витамини (С, В RR) и втората -zhirorastvorimye (A, D, E, K). Понякога човек може да хипервитаминоза. състояние на организма, което произтича от различни vitaminov.Naibolee предозиране има токсичен ефект на свръхдоза разтворими витамини.
Съществени витамини са витамин А, В, С и D. Характеризиране на важни витамини показани в таблица.