Хранителни болести, тяхната класификация, превенция

Хранителни заболяване - заболяване, основен фактор за появата на което е недостатъчно хранене. Те могат да възникнат с недостатъчен прием на хранителни вещества и когато излишък.

1. Чрез хранително заболяване са дефицитни протеин-енергийни състояния, анемия, недостиг на витамини и микроелементи, хиповитаминоза недостатъци.

2. болести прехраните включват затлъстяване, сърдечно-съдови и бъбречни заболявания, метаболитни заболявания и заболявания на хипервитаминоза микроелементи съкращения.
Протеин енергия недохранване (най-тежката форма на kwashiorkor) обикновено се развива по време на гладуване и обикновено придружено от дефицит на протеин, по-специално напълно ценен, във връзка с недостатъчни енергийни субстрати (въглехидрати и мазнини).
Продължителен дефицит на протеин забавя растежа и развитието в диетата намалява телесната маса допълнение, има отбелязани оток, свързан с намаляване на плазмената онкотичното налягане. Недостигът Expression zhennaya-протеин може да доведе до нарушаване на централната нервна система (хранителна крайно изтощение). Налице е нарушение на образуването на холин в черния дроб, което води до затлъстяване на черния дроб, измяна-TION на коса (пигментацията разстройства, загуба на блясък, крехкост и загуба), кожа (отбележи на първо място в отворените giperpigmen-ване, там са ламинирани струпеи, които са генерирани след отхвърляне са области на розово - депигментация). Често има повръщане, диария, които след това се заменя със запек.
дефицит на протеин води до намаляване на защитните свойства на резистентност на организма към неблагоприятни фактори на околната среда, особено за охлаждане и инфекция.
Липса на протеин също да доведе до развитие на патологично neny-измерими в жлезите с вътрешна секреция (половите жлези, хипофизата, надбъбречните жлези) и намаляване на тяхната функционална способност.
Енергийна недостатъчност, свързана с липса на хранителни мазнини и въглехидрати, води до недостиг на енергия, който е про-обща слабост, сънливост, загуба на паметта, умствената и физическата работоспособност, главоболие, намалява смилаемостта-STI протеини, витамини и др ацидоза.

С недостига на хранителния анемия фолиева киселина със симптоми на левко- и тромбоцитопения, придружен от гастрит, стоматит, ентерит.

Хиповитаминоза. Дефицитът на витамин А води до увреждане на очите (ксерофталмия, дневна слепота, хиперкератоза), отслабени имунитет. Хиповитаминоза Е причинява мускулна дистрофия, безплодие, смърт на плода.

На фона на недостиг на витамин D рахит при децата е маркиран с деформация на дългите кости, таза и гръдния кош, мускулите хипотония, гърчове. При възрастни, недостиг на витамин D е рядко и се проявява под формата на остеопороза и остеомалация. Когато недостиг на витамин с разработването на скорбут, най-забележителните от които са клиничните симптоми на хиперкератоза, червени петна от кръвоизливи, кървящи венци, цианоза и чуплива коса.
Когато се появи повреда пелагра Витамин PP, в началото на периода, когато са налице физическа слабост, умора, загуба на тегло, намален апетит, в един по-късен -dermatit, диария, деменция.

В отсъствието на витамин В1 наблюдава бери-бери (бери-бери), липса на - умора, мускулна слабост, парестезии.
Липсата на витамин В2 може да предизвика стоматит, себорея, атрофия на папилите език.
Недостигът на витамин В6 води до емоционални разстройства, анемия, възпаление на езика, себореен дерматит, конюнктивит.

Недостатъчен прием на желязо от храната води до хранителна анемия при което намалява концентрацията на хемоглобина и на броя на еритроцитите, йод - до нарушаване на функцията на щитовидната жлеза и ендемична гуша. В ендемична гуша е налице нарушение на физическото развитие на децата, деформация, намалява умствената дейност и имунните сили на организма.
дефицит кобалт причинява недостиг на витамин В12 и hemodyscrasia, селен - промяна на минералния метаболизъм, мускулна атрофия, дистрофия на панкреаса.

Затлъстяването (sm.vopros № 67)

Хипервитаминози най-често се свързва с предозиране на витаминни препарати, особено при деца.
Хипервитаминози А се характеризира с замаяност, главоболие, повръщане, разстройство зрение, гърчове, объркване.
В хипервитаминоза D маркирани участие на нервната система, кръвоносната система и бъбреците, преждевременна осификация скелет, нарушена съдовия тонус, кардио.
Хипервитаминози C може да възникне от хронично прилагане на аскорбинова киселина повече от 1 г на ден и да причини некротични промени в панкреаса, появата на захарта в урината.
Под влияние на излишното желязо Входящи може да се развие мосидероза, селен - крехкост и нокти деформация, намаляване на броя на еритроцитите, кариес.
Предотвратяване на хранителни заболявания включват мерки за рационализиране на властта, както и добавяне на липсващи или премахване на излишните хранителни вещества. Необходимостта от предотвратяване на инфекциозни заболявания, рехабилитация на недохранени деца, укрепление на хранителните дажби на деца, бременни жени и кърмачки.

Наскоро, за предотвратяване на някои хранителни заболявания прилага хранителни добавки - концентрати от природен или идентични на естествените активни вещества, предназначени за поглъщане, често с храна. Те са разделени на хранителни добавки и parapharmacy. Хранителните добавки са естествени хранителни съставки - витамини, минерали и аминокиселини. Parapharmaceuticals включват органични киселини, кофеин, биогенни амини, някои олигозахариди.