Хляб с квас, нито с квас от хляба дали е полезно
Така че, ако сте готови за печене на домашен хляб, първото нещо, което да се направи - да се подготвят на стартера. Всичко е наред и сложно за него. Не е нужно да трепери над него като над кристална ваза, просто се смесват правилните продукти, и да чака, а резултатът е длъжен да бъде. За да започнете да се определи това, което ние ще подготви предястие. Квас са различни: ръж, пшеница, малц, хмел, картофи, стафиди, дори ориз - всички те са добре (всеки по свой начин) да се пекат хляб. Аз трябва да кажа, че ръжено брашно е най-подходящ за приготвяне на квас, тъй като тя запазва всички хранителни вещества, които не се срещат в рафинирана пшеница. Ето защо фермент пшенично брашно често се отклонява към патогенни флора, кисело и става негодна за употреба. Пшеница квас е по-добре да се готви за един или два пъти, но ръж може успешно да се използва в продължение на няколко години, най-важното е, че правилно да я съхранява и "хранят".
Ден 1: 100 г ръжено брашно се смесва с чиста вода до консистенция на гъст крем, покрийте с влажна кърпа и поставени на топло без течения.
Ден 2: квас мехурчета трябва да се покажат. Ако те са по-малко, не се притеснявайте. Сега трябва да се хранят на стартера. Стограма брашно презарежда и пълнител вода отново да се получи консистенция на гъст крем. Отново, ние се оставя на топло място.
Ден 3: мая, отглеждани по размер и има структура пяна. Отново, добавете 100 г брашно и вода и се оставя на топло място.
Един ден стартер готов за употреба. Разделя се на две, една част постави в буркан и се покрива с кърпа или се покрива с дупки, за да дишат, и сложете в хладилника. Друга част от използването на сода за хляб.
Ден 1: намачкайте шепа стафиди tolkushkoy, се смесва с половин чаша вода и половин чаша ръжено брашно, добавете 1 ч.л. захар или мед, за да сложи всичко в буркан, покрийте с кърпа или спукан капак и поставете на топло място.
Ден 2: стартер щам, добавете 4 супени лъжици брашно и топла вода за плътност от заквасена сметана и след това поставете на топло място.
Ден 3: кваса е готова. Разделя се на две, като в предишната рецепта, една част добавете 4 супени лъжици брашно, вода (до гъст крем) и се съхранява в хладилник. Друга част се използва за печене на хляб.
1ден: 1 чаша на зърно (пшеница за пшеница или ръжен хляб - за "черен") Накиснете за покълване, увийте купата с кърпа, поставете на топло място.
Ден 2: ако зърното е поникнало не всички, а след това изплакнете, увийте и се оставя на топло място до вечерта. Вечер зърно за мелене в блендер или кухненски робот (внимавайте да не изгори двигателя!), Разбърква се с 2 супени лъжици ръжено брашно, 1 чаена лъжичка захар или мед, поставете на топло място под капака или кърпа.
Ден 3: квас могат да бъдат разделени (както в предишния рецептата), част от оставя в хладилника, и от друга страна се използва за получаване на тесто.
Като опция - стартер зърно могат да се приготвят варено. Grind зърно микс с брашно, захар и вода (ако е по-скоро сух) и се поставя в тенджера на малък пожар. Кук в продължение на 20 минути, свалете от огъня, приключи и поставете на топло място. Допълнителна акт, както обикновено - фуражи, сплит и др ...
ориз квас
Ден 1: 100 г ориз се изсипва 150 мл топла вода, добавете 1 чаена лъжичка захар и оставете на хладно място в продължение на три дни.
Ден 3: Добавете 3 супени лъжици с един хълм от пшенично брашно и 1 ч.л. захар.
4den: Разбърква се и се добавя стартерна 100 мл топла вода и 1 супена лъжица натрупа брашно.
Ден 5: щам стартер, добавете 1 ч.л. захар и 4 супени лъжици брашно с пързалка.
След няколко часа можете да се подготвите за приготвяне на кафе. Част от кваса отложи за тесто, останалата част от кваса в хладилника. Това мая е идеален за пайове, кифли и палачинки.
Мама няма да пропуснете
Как за лечение на алергии?
Защо бебешка храна трябва да бъде органична?
Такси за училище и детска градина: как да не забравят нещо?
Внимателно лечение на чувствителни въпроси
Ние тествахме най-деликатните памперси
Ранното детско развитие: всички от най-важните
Сродни публикации по темата "Хляб за квас"
Ние не се разбираме: какво да правите, ако имате дете с различни характери?
броят на децата се е увеличил в България, с наднормено тегло
Пликоване насилие: как да се разпознават манипулация в дома и на работното място