Химичният състав на мед протеини, мазнини и въглехидрати на

Мед - е уникален по своята химична и биологична съдържание на продукта. Химичният състав на меда е много разнообразна. Тя се основава въглеводороди, съдържащи се в него: глюкоза и фруктоза. Множество компоненти на мед компоненти позволяват да се абсорбира в човешкото тяло е почти 100%.

Медът не се нуждае от преработка, нейните въглехидрати, мазнини и протеини, макро- и микроелементи се абсорбират в кръвоносната система на човека, бързо и затова са ефективни в почти всички тъкани на тялото на клетъчно ниво.

За да използвате правилно мед като хранителна и лекарствен продукт, който винаги трябва да донесе само ползи и не причиняват никаква вреда на организма, е необходимо да се знае състава на мед, да се прилагат правилно биологичните и химичните компоненти на медоносната пчела, да ги изпращате полезни свойства в правилната лечебен курс.

Какво е скъпа?

• Минерали. Him- и biosostav мед се характеризира с присъствието на около четиридесет и елементи от великите творения на Менделеев. Според много изследователи, почти 100% от случаите в меда са метали като Fe, Mg, Sn, Cu, Na, Mn, К, Р, В и Ал. В 90% от изследваните проби от мед такива елементи са открити като Sr, Pb, Ag, Ni, Cr, и някои неметали, включително сяра. В половината от пробите бяха намерени Zn и Ba, Zr и V, Мо и Co, е много рядко, но все още част от мед открива Au, Bi, Li, Ge и Be.

Медът най-разнообразен минерален състав сред природните продукти

От химичния състав на мед, а именно състава на минералите могат лесно да се идентифицират фалшив - като част от мед захар малко по-различни соли, но много от силиций.

липиди мед присъстват под формата на триглицериди, предимно триглицериди на мастни киселини, като стеаринова или палмитинова, и други, също са полиненаситени мастни киселини: линолова и линоленова. Те осигуряване на нормалното функциониране на различните системи на тялото са ангажирани в производството на хормони, помага за понижаване на холестерола.

Мастните киселини подобряват структурата и външния вид на кожата, косата и ноктите. Липидите помагат за нормализиране на налягането при пациенти с хипертония, да намали процес образуването на тромби.

Ако медът се съхранява правилно, обработката инвертазният захар продължава, както и размера на обърнатите увеличава захар. Фалшивият мед нечиста захар съдържа захароза над 10 на сто.

На мед присъства декстрин (2 до 5%), полизахарид, предхождащ образуването на инвертна захар по време на хидролизата. Декстрин мед допринася за по-добро храносмилане, увеличаване на неговия размер пропорционално на увеличаването на плътността и отслабване механизма за кристализация.

Физически характеристики в зависимост от химическия състав

Съдържа се в състава на мед въглехидрати, мазнини и протеини засягат неговите характеристики

• Какво определя плътността на мед.

Каква е последователността на мед зависи от наличието в него на вода и въглехидрати. Ако медът е течност, то има повече от захароза и фруктоза, в дебел мед това съотношение промени в посока на увеличаване на обема на глюкоза. Поради наличието на глюкоза по-плътен клас мед кристализира бързо фруктоза и форма вода междукристална течност.

Обратно, ако различни мед съдържа повече фруктоза е по-бавна кристализация. Бързо попада кристали слънчогледово мед kipreyny, вар, слабо кристализира медена роса, beloakatsievy, череша и мед градински чай.

Мед мирише дължащо се на летливи въглеводороди. В един или друг начин вид мед различен набор от ароматни въглеводороди, така че те миришат по различен начин. Мед аромат се генерира, когато обработката на реакционните витамини, инвертна захар и аминокиселини, присъстващи ензими. Ако не се съхранява правилно, мед етерични масла и ароматни въглеводороди, такива като формалдехид, ацеталдехид и ацетон, се изпарява бързо. Това се случва по време на отопление или за складиране на мед в непокрит пот. Много ароматно Хедър мед, елда и офика.

• Вкус качествен мед.

Какво е аромат мед, казват присъства органична киселина в нея и въглехидрати, които имат пряко въздействие върху езика на вкусовите рецептори. Сладостта на меда е пропорционална на количеството на въглехидратите в завод нектар. Много сладки мед от рапица, тръпчив вкус на слънчоглед мед, горчив вкус има метличина мед.

Химичният състав на меда и диета

На първо място, мед е търсен като сладък продукт. Той съдържа въглехидрати и е много питателна. Медът като диетичен продукт е ценен за бързо усвояване в храносмилателната система, тя се абсорбира почти напълно.

Ензимен вещества мед участва пряко в усвояването на храна, и присъствието на органични киселини подобрява работата лигавицата на стомаха и червата, това води до подобряване на апетита и улеснява бърза абсорбция на хранителни вещества.

Минерали и витамини регулират метаболизма, насърчаване на по-добро усвояване на въглехидрати, мазнини и протеини. Диетата на меда се слива вкус със зеленчуци, хляб, плодове и мляко.

заключение

Мед - е комплексно съединение, разнообразен в техния химически състав и биологични свойства. Всички компоненти на меда е много хармонично заедно. Тези минерални вещества, захари и ензими, амино-, мастни наситени, полиненаситени киселини и витамини, взаимодействието им позволява мед напълно се абсорбира в тялото и показват различни лечебни свойства.