Хигиена на храненето като наука и обект на преподаване, неговото съдържание и начин - profmedik Медицински

дефиниция

В доклада си в съвместното заседание на СССР академия на науките и Академия на медицинските науки на СССР, посветена на проблемите на физиологичните учения И. П. Павлова, акад. К. М. Биков направи преглед на хигиеничен наука в следните думи: "Хигиена като наука изучаване на околната среда, но се различава от другите науки в това, че външната среда се разглеждат от гледна точка на въздействие върху здравето на хората и върху целия отбори."

Съветски хигиената на храните е една от темите на хигиеничен науката като цяло, и затова е напълно приложима за упоменатите общи характеристики на хигиена като наука.

Съветски хигиената на храните е наука за рационално хранене на населението, за методите и условията на най-близкия подход на храненето на физиологичен оптимум, които могат да бъдат постигнати в конкретните условия на живот на този сегмент от населението. Хигиена на храненето като наука и като практическа дейност е насочена към рационализиране на власт, повишаване на устойчивостта към заболявания, увеличаване на раждаемостта, намаляване на смъртността, удължаването на продължителността на живота и повишаване на обществената увреждания. Следователно, хигиена на храните, както и други здравни индустрия е насочена към разработване и осигуряване на условия за по-дълъг и здравословен живот, живота на най-продуктивните и силно информативен.

С цел на храненето възстановяване, за хигиена на храните използва за тези данни, за всички биологични науки, свързани с жизнените процеси, свързани с храненето.

Особено внимателно хигиена на храните като наука, свързани с физиологията и биохимията, както и патологичната физиология, данните, които той съчетава с данни от проучване на всички условия на хранене, и на тази основа се развива стандарти за хранене в количествено и качествено отношение.

хигиената на храната като наука включва следните раздели:

1. Доктрината на хранителни вещества, които правят храните, хранителната им стойност.
2. Учението за хранителната стойност на някои храни, които се използват в храненето на населението за начините на производство и преработка на храни, които допринасят за запазването и подобряването на тяхната хранителна стойност.
3. Учението за правилата и организацията на рационалното хранене.
4. Учението за методите на работа на хигиенисти в областта на храненето.

В условията на живот производството на храни на Съветския съюз е планирано от държавата, както и доставката и разпределението на основните начини на храна в ръцете на държавата, основна грижа е да се гарантира интересите на народа. По този начин, хигиенисти, практикуващи в областта на храненето, са специалисти, които да участват активно в подобряването на храненето. Хигиенист в социалистическата държава при условие, огромни възможности за влияние върху формата на снабдяването на населението с храни, да се рационализира диапазона от най-важните храни за производство на висококачествени и ценни хранително продукти. В рамките на социалистическото планиране на производствените лекари хранителни даде възможност да се въздейства върху структурата на хранителните дажби на населението. Такава посока хигиенисти работа в социалистическите условия дава здравните органи огромните възможности, в подобряването на хранителните дажби на населението.

1. Организиране на населението по отношение на доброкачествен хигиенни храна асортимент, предоставяйки рационализация на храненето на населението и контрола на тези доставки и качествени продукти.

подготовка 2. Развитие хигиена, обработка и съхранение на хранителни продукти и мониторинг на тези условия.

3. Развитие на хранителните стандарти за определени групи от населението по отношение на техните условия на живот и работа и изпълнението на тези стандарти в практиката.

хигиенист на лекар не е само организатор на храненето на населението, но и човекът, който контролира изпълнението на Съветския законодателство, свързано с качеството на хранителните продукти за хигиена показатели.

Методи за хигиената на храните

Хигиена на храните има за цел да разреши множество въпроси, свързани с рехабилитация на публична власт, и затова тя използва различни методи за изучаване на хранене, а именно:

1. Физиологични методи, използвани за изследване на метаболизма в тялото и да повлияе на качеството и количеството на храна в различни телесни функции.
2. Химични методи, необходими за изучаване на храна и провизии, техния състав и свойства, във връзка със задачите на лечебната сила на отделните групи.
3. Бактериологични методи често се използват за изследване на здравословното състояние на производството на храни, както и за тяхната оценка на здравето.
4. Биологични методи, приложими за изследване на обща биологична стойност на храната чрез подаване на продуктите изследвани в експериментални животни. Тези методи са широко използвани за определяне на наличието на токсичните свойства на закупени продукти при определени условия на обработка и съхранение.
5. Методи за клинични наблюдения, които правят възможно да се открият чрез наблюдение на отделните положителен или, обратно, отрицателните свойства на храните.
6. Статистически методи, които са широко използвани в изследването на силата на отделните групи от населението.

Ето защо, преди да се хигиена на храните, както и на други медицински дисциплини, представил изключително разнообразни задачи и решаване на тези проблеми, тя използва различни методи.

Хигиенист, и двете научни и практикуващ в областта на храненето, може успешното отстраняване издига пред него въпроси, само при условие, че хигиенните препоръките и заключенията на това се основава на цялата сума на обща медицина и специални хигиенни знания с помощта на тези въпроси, че необходимите методи използван в биологични и други медицински дисциплини.

Правилните решаването на въпроси, пред които са изправени хигиената на храните, както в областта на науката и на практика, е възможно само когато хигиенист в изследването на проблемите с всякакви средства и за тяхното решаване използва диалектиката - чрез предоставяне на една наистина материалистичен мислене и познаването на истинската природа на явления.

В решаването на научни и практически проблеми на Съветския храненето на хигиенист винаги трябва да се вземат предвид непрекъснато нарастващите икономически и технически възможности. Решаването на проблеми от храненето хигиенист трябва да се стремим към най-доброто решение на проблема и в същото време да могат да ги прилагат на практика.