Gubad рецепта

Зъбен камък Gubad ястие е кръгъл пай с вътрешен многослоен пълнеж. Gubad торта, като правило - един от най-съществено значение и основен пункт в празничното меню Татар. то Подготовка е съвсем проста, просто трябва да следвате последователността. За да се подготви Gubad Татар да използвате мая или безквасен тесто. Във всеки случай, рецептата включва достатъчно количество масло. Пълнежът може да бъде постно гладно и може да съдържа мляно с лук, съд (сушени извара), ронлива варен ориз, пара стафиди, нарязани сварени яйца.

Как да се готви gubadia?

Така че, Gubad рецепта класически, с месо, яйца и сушени плодове.

• 800 грама от тесто с мая (тестото трябва да бъде добре смесени, е необходимо да се подготви добро настроение и пропорциониране);
• около 1 кг сварен ориз (неполиран добре да жълто);
• около половината филета килограма постно говеждо месо или овнешко (говеждо месо);
• 2 лук;
• 7-8 яйца;
• 200 г сушени плодове от различни пара (стафиди, сливи, кайсии);
• 300 грама натурално масло (може да се разтопи) масло;
• малко повече масло за смазване на матрицата;
• смлян черен пипер;
• сол.

Попълване на месо: месо, ленти сухожилията и филми и кайма. Пречистените и ситно нарязан лук в тиган spasseruem масло до златисто кафяво. Добави мляно месо. Фрай всички заедно, активно манипулира лопатата. Пипер и сол. За по-голяма пластичност и богатство може да бъде добавен към пълнеж малко вода или бульон (2-3 супени лъжици). За по-нататъшно използване на плънката трябва да се обърне готино. Готов, добре омесва тесто се разделя на две неравни части. Разточете по-голямата част в кръгла резервоар (диаметър на резервоара трябва да бъде малко по-голям от диаметъра на тавата, която ще се пече gubadia). За смяна на слоя тестото върху намазнена тава. Също smazhem горния слой на масло.

Ние събираме и се пече

Много тънък равномерен слой да се тестото охладени варен ориз и гладка. Нагоре с нежно и изглаждане пълнене на месо. Най отново изложи тънък слой от ориз, а след това - слой от твърди сварени яйца и ситно нарязан. Ние покриване друг слой от ориз. Топ с нарязан на пара сушени плодове (разбира се, без камъни). Сега изобилно Polom разтопи на върха, но не прекалено горещо масло (гхи може да се използва). От друга страна, по-малка част кръгъл ролката образуване на тесто точно това се наслагват върху слоевете на пълнене. Свързване на горните краища на образуване на тесто с краищата на долния слой и леко zaschiplem. Щедро smazhem gubadia отгоре с разтопено масло и се поставя в предварително загрята фурна. Пече се при средна температура от около 40 минути Готов определят визуално.

Вие може да готви сладките gubadia с извара и стафиди.

Продукти за тестото:

• 250 г натурално масло;
• 2 чаши брашно;
• около 100 г захар;
• щипка ванилия и канела;
• щипка сол.

Продукти за пълнене:

• 500 г сирене;
• 2-4 супени лъжици дебелина крем;
• 100 г захар;
• 80 грама задушени стафиди;
• щипка ванилия и канела;
  
• 6 яйца.

Пригответе тестото. За да направите това, се смесват в купа, постепенно добавяне на пресява брашното с разтопеното масло. Добавете захарта, солта и ванилията и канелата. В друга купа смесете пълнене, т.е. сирене + яйце + захар + ванилия, стафиди и канела. Разделете тестото на 2 броя и ставам два. Кръгла лист тесто (малко повече) са изложени в намазана форма и primnom. Нагоре с пълнеж, след това положи втори слой (малко по-малък), ръбовете и свързване zaschiplem. Gubadia Пече се при средна температура в продължение на 40 минути служат топло или студено.