Говеждо в бира рецепта със снимки, как да се готви на
Запази в любими
Говеждо в бира дава много мека и нежна. Той е разделен на влакна чрез леко натискане на разклонението, без нож и буквално се топи в устата. Тъмната бира дава месото богат цвят и невероятен аромат, с едва доловим намек за малц и хмел. И в гъст и ароматен сос месо на много вкусно потопете парче ръжен хляб - Yum!
За да се подготви, да вземе телата на говеждо месо, пресни, а не peremorozhennuyu. Е, ако има парче филе или без сухожилия и филми. Бира вземе непременно тъмно, но тя може да даде този специален вкус, който е толкова напълно подходящ за говеждото. Антената е много вкусен под формата на топлина, но по-интересно на втория ден след приготвянето, когато говеждо задушено в бира, бавно се охлажда и абсорбира част от сос.
съставки
- Говеждо 500 грама
- лук 1 бр.
- горчица 2 часа. L.
- сол на 1.5 часа. л.
- сместа се смила пипер 0.5 часа. л.
- пшенично брашно 2 супени лъжици. л.
- 300 мл тъмна бира
- растително масло 2-3 супени лъжици. л.
- кимион 1-2 на чипове.
- дафинов лист 1 бр.
- магданоз емисия
Как да се готви говеждо месо в бира
- Телешки котлет от другата страна на зърното на големи парчета 4x4 см.
- Лукът се почистват и нарязват на тънки полу-пръстени. Смесете месо и лук, добавете сол, черен пипер и горчица. Старателно търка говеждото, опитайте се да прокара ръцете си лък, че даде много сок. Месни подправки оставят при стайна температура в продължение на 30 минути, към нея се мариновани и меки.
- Загрейте тиган с малко количество на рафинирано растително масло. Всяка парче говеждо paniruem в брашно и легна в масло кипи. Фрай до златисто кафяво при максимална пожар и разпространение на тиган само за няколко парчета наведнъж, в един слой.
- Shift месото в тигана или тенджера с дебело дъно, предназначени за гасене. В масло и масло, което е останало от готвенето на говеждо месо, лук passiruem.
- Сипете лука в тенджера с месо. В същия тиган, където всички печене, изсипете няколко супени лъжици бира. С дървени остриета за извличането на дъното и стените на остатъци печене напълно се отдалечи от дъното на тигана. След това се излива тук, тъй като всички останали бира и се оставя да заври, като се бърка непрекъснато.
- Prokipevshee налее бира от тигана в тенджерата с пържени месото. Добавянето на кимион и дафинов лист. Сложете тиган на печката, да доведе до заври и оставете да къкри за тих огън в продължение на 1,5-2 часа под прикритие.
- Ако течността не е достатъчно, можете да изсипете гореща говеждо бульон. След 2 часа, когато говеждо месо ще бъде много мек и лесно се разделят на влакна, отстранете тенджерата от топлината.
Порции под формата на топлина, се поръсва с нарязан магданоз. Особено вкусно говеждо месо в бира, ако не го приложите към соса и да добавите парче ръжен хляб, намазани с дижонска горчица.
