Готвене здравословна храна салата от сурови гъби

Гъби винаги са били налични в руска кухня. Лято - пресни, зимата използва сушени, осолени или мариновани гъби. В момента ние имаме възможност през цялата година да се хранят такива прекрасни гъбички като гъби във всички форми: пържени, печени, мариновани. Нещо повече, тези гъби са добри от факта, че те могат да се използват безопасно без топлинна обработка, която, както ако е имало, и все още се разрушава хранителни вещества. И това ястие е салата от сурови гъби, се състои изцяло от пресни продукти, така че да включват в диетата си, че е наложително.

Бих искал първо да кажа няколко думи за полезните свойства на гъби. Тези прекрасни гъби съдържат достатъчно количество белтъчини и въглехидрати, всички важни витамини и минерали. Между другото, на съдържанието на фосфор гъби може да даде шансове на риба и морски дарове. Гъбите са нискокалорични, затова се използва активно в диети за тегло пускане. Те се вписват перфектно в хранителния режим на пациенти с диабет, тъй като той не съдържа захар и мазнини. С една дума, салата със сурови гъби на масата е подходящ за всеки човек, който гледа неговата диета и се опитва да се поддържа здравословен начин на живот.

Между другото, салата от гъби ще бъде по-вкусна, ако гъбите преди готвене почистени или избърсва с влажна кърпа. Измийте вода не е необходимо, тъй като те имат способността да абсорбира влагата. В резултат на това салатата ще бъде твърде воднисти - особено сурови гъби.

Салата с гъби и китайско зеле

Тази салата е много специфичен, много оригинален вкус. Поради това трябва да бъдат подготвени в случай, че ако искате нещо оригинално. Но имайте предвид - хора със заболявания на стомаха тази салата злоупотреба все още не си струва.

200 грама пресни гъби
200 грама китайско зеле
Частично сочен лук (или лук бяло лук)
Няколко стръка зелен лук
Зелените (копър, магданоз, кориандър)
2 скилидки чесън
2-3 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
Сол, черен пипер, захар на вкус

Гъби основно почистени и нарязани на филийки. Разбърква соев сос, зехтин, лимонов сок, нарязан чесън, сол, черен пипер, захар и се изсипва получената смес нарязани гъби. Оставете на хладно място за няколко часа.

Ситно настъргвам зелето, добавете към мариновани гъби. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан лук и билки.

Салата от сурови гъби са подходящи само много свежи, здрави и еластични гъби.

Салата с гъби с рукола и пармезан

Тази салата е идеалното допълнение към празничната трапеза - гостите със сигурност го оценят. Както показва практиката, тази салата завършва на първо място. В допълнение, той на "ура" ще приемат жени, които са внимателно гледат тяхната фигура - салатата е много добре за вашето здраве и в същото време с ниско съдържание на калории.

300 грама сурови гъби
шепа рукола
2 супени лъжици настъргани пармезан
100 грама чери домати
сноп от зелен лук
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка мед
пикантен сос чили
черен пипер на вкус

Гъби чисти и нарязани на тънки филийки и се поръсва с лимонов сок, за да се избегне потъмняване. Измийте и подсушете рукола, пармезан, за да се скара с големи люспи.

Лимонов сок, зехтин, мед, чесън, чили сос, сол и черен пипер, за да подготви сос.

В съда сложи рукола, гъби, врязани и леко смачкани чери домати. Ръмеж с превръзка и се поръсва с лук и пармезан.

Вместо рукола или в допълнение към това, можете да използвате най-различни разновидности на маруля. Също така на тази салата костюм ще дръпна шунка, нарязани на тънки парчета. По принцип най-важното тук е да се включат фантазия. Ако рецептата използва шунка, сирене, яйце, гъби - можете да получите много богата салата. Тя може напълно да замени пълен вечеря за цялото семейство.

Салата с гъби и шунка, маслини и сирене

Тази салата може да бъде чудесна алтернатива на познатия и понякога преекспонира салата "Оливие" - и е подходяща за празничната трапеза, и за семейна вечеря. Опитайте го - със сигурност не съжалявате.

200 грама гъби
150 грама варени и пушени бутове
5 сварени пъдпъдъчи яйца
100 грама сирене
1 малък лук, сочно
маруля 150 грама "Айсберг"
100 грама маслини
1 супена лъжица горчица с храни
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица лимонов сок
Сол, черен пипер, захар на вкус

Готови гъби, нарязани на филийки и се поръсва с лимонов сок. Салата постави на 10 минути в съд с ледена вода - така че става още по-свеж. Хем и сирене, нарязани на големи кубчета.

В купа за салата сложи маруля obsushennye (те трябва да се прекъсне), шунка, сирене, гъби, изливат превръзката. Смесете всичко на ръка. Поръсете със сода лук и билки. Украсете с черни маслини, зелени маслини, пъдпъдъчи яйца.

Пълнеж: Смесете горчица, зехтин, лимонов сок, сол, захар и пипер във всеки не-метален контейнер. С пластмасова венче внимателно разбийте соса докато пенеста маса еднообразен. Всички пълнене готов, салата може да се презарежда.

Салата "Arcade"

Трудно е да се каже защо тази салата е подобно име, но с нарастващата популярност и универсална любов са лесно да се обясни - да подготви салата е много проста, но вкусът не страда.

За да направите тази салата ще ви необходими следните съставки:

Салата "Пикантен"

За феновете на необичайни усещания вкус предлагат рецепта за "Пикантен" салата - въпреки простите съставки, вкусът ще ви зарадва. За да го направите, вие се нуждаете от следните съставки:

200 грама гъби - в идеалния случай такива.
10 череша домати.
2 малки прясна краставица.
1 лайм или лимон.
1 супена лъжица горчица.
1 супена лъжица зехтин.
черен пипер и сол на вкус.

За да се подготви салата, както следва: гъби трябва да бъдат нарязани на тънки филийки и домати, нарязани на четири парчета. Краставици нарязани на малки пръстени половина, смесете всички съставки, се оставя да престои в продължение на няколко минути.

По това време, пригответе соса за пълнене - използва венче Разбъркайте добре горчица, зехтин, сол и черен пипер, сезон салатата. Бон апети!