Готвене агнешки крака във фурната

Древната азиатска номадски чувствах печено агне в огъня най-добрата храна. Вие, разбира се, не номад, но готвенето на агнешко крак във фурната можете да достигнете до много по-голям кулинарен съвършенство от пожар.

Печено агнешко бутче с чесън

Етап на агне - 1 бр (около 3-3.5 кг тегло).
Вода преварена и охладена - 200 мл.
Растително масло - 30 мл.
Чесън - 1 скилидка. Ако зъбите са големи, може да отнеме само няколко парчета.
Розмарин - 2 стръка.
Кафява захар - 50гр
Сол.
Пепър.

Foot изплакване, srezh излишната мазнина, ги подсушете върху хавлиена кърпа. Отнемете филма и сухожилия. Srezh таза и опашната кост. За да не се губят месото, прави разрез в костта.
Чесънът се почиства, ние ще намали скилидки на половина по дължина. Ако зъбите са широки, нарязани на броя им върху плочите.
Клончета от розмарин оскубани листа.
Направи нож агнешко крак доста тесни и дълбоки разрези. В размер те трябва да бъдат само такива, че те просто поставят парчета чесън и розмарин.
Nafarshiruyte крак с чесън и розмарин. Опитайте се, че те не излиза извън рамките на месото, в противен случай по време на готвене, те ще изгорят.
Натриев крак със сол и черен пипер.
Поставете крак в голяма тава. Ситен дъжд с масло.
Поръсете крака от всички страни кафява захар. Това ще добави пикантност към ястието, и ще осигури много хубава коричка.
Налейте вода в една форма, но не го поливам месо.
Пече се на крака 30 минути при 200 градуса.
Намаляване отопление до 160 градуса. Полетата крак сок, който се открояваше през това време.
Пече се в продължение на още 1.5 часа. Всеки 15 минути, напоени сок крак. Ако е необходимо, можете да добавите и малко вода.

Агнешко бутче в дупката

Агнешко бутче - 1 брой.
Дижонска горчица (или друг с зърна) - 2 супени лъжици
Розмарин - 0.5 чаена лъжичка
Кимион - 0.5 чаена лъжичка
Сушени провансалски билки - 0,5 ч.л. Вместо това, на набор от подправки можете да използвате - ги вземете върху собствените си вкусови комбинации.
Майор сол - 1 супена лъжица

Етап на агне промива srezh филм, сухожилия, излишната мазнина и малки кости.
Разбъркайте сол и подправки. Получената смес от натриев крак от всички страни.
Тогава smazh горчица крака и да изпрати в продължение на 4-5 часа в хладилника. През това време месото е добре мариновано време да.
Foot фолио ръкав, сложи върху поднос и го изпраща в продължение на 30 минути в предварително загрята фурна на 220 градуса.
Пече се в продължение на 30 минути при 170 градуса.
Open ръкав полета сок месо утаява. Отново завийте ръкав и да продължи да се пекат за още 30 минути.

Агнешко бутче с гъби

Агнешко бутче - 1 брой.
Зехтин - 40 мл.
Пресни гъби (или други гъби) - 300 гр
Мащерка - 1 ч.л.
Сол.
Пепър.

Гъби и ние ще намали филийки пържени в зехтин озахаряването. Съхранявайте гъбички в минимално топлина, като се разбърква от време на време, докато един не се изпари излишната течност.
Агнешко бутче изплакване, пилинг, премахване на мазнините. Направете разрез и кости мъжество.
Противно изложени пържени гъби. Ръбовете на скрейпи на месо шишчета или конец.
Поставете краката си на тиган и се пече в продължение на 30 минути при 220 градуса.
Полетата сок крак и още повече се пече 1 час при температура от 180 градуса. От време на време се полива сок месо. Ако той е малък, можете да смесвате сока с малко вода.

Агнешко бутче в тесто

Агнешко бутче - 1 брой.
Морковите - 1 бр.
Лукът - 1 брой.
Доматено пюре - 2 супени лъжици
Целина - 0.3 части.
Растително масло - 40 мл.
Масло - 180 грама
Брашно - 400 гр
Яйчен жълтък - 1 брой.
Кокошите яйца - 2 броя.
Вода - 30 мл.
Чесън - 4 скилидки.
Сирене - 100гр
Магданоз - 1 връзка.
Сол.
Пепър.

Смекчаване на маслото и ще намали филийки.
Пресейте брашното, добавете към него 0,5 ч.л. сол, индийско орехче, вода, масло и яйца.
Замесете меко тесто. Покрийте с фолио и поставете в хладилник. Нека стои там, докато се подготвят други продукти.
Агнешко бутче изплакване, извадете грес, филми и сухожилия. Направете надлъжен разрез и кости мъжество.
Bone нарязва на парчета. Тя ще трябва да се подготвят соса.
Фрай костите в растително масло, докато те са продухва.
Onion ще намали кубчета. Добави в костите и се запържва за 2-3 минути.
Морковите решетка. Добави в костите. Fry за още 3 минути.
Ние ще намали целината на малки кубчета. Добави в костите. Има също така да изпращате и доматено пюре.
Излива костите и зеленчуци 1 л вода и се варят на слаб огън трупове продължение на 1 час, покрити с капак. Прецедете соса.
Чесънът каша.
Нарязва магданоз фино.
Mash сирене с вилица. Добавете чесъна и магданоза и разбъркайте.
Сирене nafarshiruyte крак. Ръбовете на скрейпи на месо използвате конец.
Натриева сол на крака. Четка за печене лист с растително масло, слагам месото върху него. Сложете печене в добре загрята до 220 градуса фурна. След 15 минути игра, флип месото и задръжте за още 15 минути.
Сега Roll тестото в слой 8-10 мм. Увийте месото на тесто.
Vzbey жълтък и smazh тестото.
Пече се в продължение на 20 минути при 220 градуса. След намаляване на топлинна енергия до 180 градуса и печете в продължение на 30 минути.

Агнешко бутче с вино

Агнешко бутче - 1 брой.
Сухо бяло вино - 400 мл.
Лимон - 1 брой.
Розмарин - 3 стръка.
Чесън - 5 скилидки.
Белият пипер - 1 ч.л.
Черен пипер - 0.5 ч.л.
Зехтин - 50 мл.

Чесънът преса.
Клончета от розмарин правят навън, оставяйки само листата.
Вземете лимонови кори, ситно го втрива.
Разбърква лимон жар, сол, черен и бял пипер, чесън, розмарин, зехтин, вино. Разбъркайте добре.
Получената смес полета крак на агне, че се полива равномерно. Оставете месото да се маринова в хладилника в продължение на дни, тя опакована в целофан с маринатата.
Вземете мариновано месо и го оставете да кисне 1 час при стайна температура.
Месо изпечен на 200 градуса за 30 минути.
Намаляване отопление до 160 градуса. Продължи да се пекат в продължение на 1 час.

Агнешко - месото, което е много любители на всички видове маринати. Така че експериментират с комбинация от билки, подправки, зеленчуци, вино и други компоненти. Успешно вдигна марината позволява да се разкрие пълнотата на вкус сочни меса.