ГМО и хомогенизиране - да не се бърка и да не се страхуват, тъй като има
Edunov не, не да преживява и да получите представа за продукта, дължината и ширината на своето изследване пакет и най-малко не изненада бележката "хомогенизирани сок" или "хомогенизирано мляко". За всички останали, ще обясним какво се крие зад тях, както и дали да се страхуваме от тях.
Чък - до максимум
💡 хомогенизиране - това е просто една специална техника, шлайфане, процеса на създаване на хомогенна структура на продукта, където всички съставки на сок или пюре обилно и се смесва, за да получите еднородна консистенция. Това се прави, за да се гарантира, че крайният продукт не е имала бучки или парчета плът всички приятен.
Произвежда се в този метод сок получава не чрез изстискване или екструдиране или чрез редукция на хомогенна маса (плодови или зеленчукови пюрета), и по специална технология. Измитите и бланширани плодове се смилат в кърпи машини, те добавят захарен сироп, след това фино смляна смес в хомогенизатора. След това се хомогенизира сок се изсипва в контейнери в топла и замразени в специални хладилни инсталации. В дома, да се хомогенизира сок се използва конвенционален смесител, например, е невъзможно.
Значение на производството на мляко хомогенизира - е необходимостта да се разбият млечната мазнина на малки частици и да го разпределя по целия обем на мляко, така че да не се сгъсти на повърхността под формата на крем. От мляко се запазва по-дълго.
Ползи и вреди
Хомогенизирани сокове се считат за полезни като сокове с маса са всички компоненти на химическия състав на сурови зеленчуци, плодове, включително неразтворим: фибри, фибри, polukletchatka, protopectin, мастно-разтворими пигменти.
Особено внимание следва да се обърне на обогатяване на хомогенизира сок на фибри. който е най-положителен ефект върху червата, стимулиране на перисталтиката, и показва тялото на вредни вещества. Този сок ще ви позволи да се оттеглят на токсините от тялото и почистване на червата, без слабително действие. Тези, които следват собствените си тежести, ефектът трябва да бъде като.
О, и не забравяйте за природната целулоза и в резултат на това по-висока концентрация на витамин. И всичко това - без неприятни кожи, корички, и така нататък. и така нататък.
По отношение на хомогенизирано мляко в 70-те години на миналия век се е смятало, че по време на хомогенизиране тях произвежда ензим, наречен "ксантин", който е в състояние да проникнат през червата в кръвоносната система, увреждане на кръвоносните съдове, което води до атеросклероза. Въз основа на това американски учени заявиха, че хората, които са предразположени към сърдечно-съдови заболявания, е необходимо да се откаже от хомогенизира млякото. Тази хипотеза обаче е била отхвърлена от други учени, на базата, че самата човешкия организъм произвежда хиляди пъти повече, отколкото ксантиноксидаза може да донесе хомогенизирано мляко в нея. Така че се откажат от този продукт не струва.
Нещо повече - процес хомогенизиране често се използва за производство на детска храна. Тези пюрета отговарят на физиологичните нужди на бебето и се използват като първа храна. Въпреки това, много майки са свикнали да обърка понятието "хомогенизирани" или "генетично модифициран". Ясно е, че се хомогенизира пюре няма връзка с генетично модифицирани продукти, които не е нужно. ГМО - това е друга история.
Снимки: думата за търсене на Google.