Глутенът е вреда на организма

Глутен - естествен намерени в зърната на зърнени култури като пшеница, овес, ечемик и ръж растителен протеин. Друго име за глутен - глутен (глутен се превежда от латински означава лепило.), Поради вещество се разрежда с вода брашно става гъвкав и еластичен, се превръща в тесто и дава разкош завърши хлебни изделия.

Тъй като глутен и е част от основните зърнени култури, то е естествено присъства във всички продукти, произведени въз основа на тях, включително бебешка храна.

Защо глутен е лошо за деца?

Човешкото тяло е като цяло слабо адаптирани към усвояването на храни, и глутен (глиадин или по-скоро му компонент) се възприема от имунната система на достатъчен брой хора, тъй като чуждо тяло, от което искате бързо да се отървете от. С цел да се съборят и бюлетини глутен нужда от специфичен ензим, който липсва при деца в ранна възраст. До 8 месеца (а понякога и по-късно) микрофлора на стомашно-чревния тракт на деца са в състояние да се справят с глутен, което на практика не влияят на стомашна киселина.

Той е изразен адхезивни свойства, не се усвоява под формата на глутен е силен алерген и действа като токсин, намаляване на чревната пропускливост и значително нарушаване на храносмилането.

Ето защо, като първите зърнени храни за деца да използват безглутенови продукти, които включват елда, ориз и царевица. За деца на 5-6 месеца от живота си само тези зърнени култури могат да бъдат част от адаптирано мляко и други бебешки продукти. Млечна смес с добавка на овес, пшеница, грис съдържа в състава си глутен като бисквити, бисквити, хляб (всички, че е направена от пшеница и ръж брашно). Такава храна дори не е струва да се опита за деца на възраст от 6 месеца.

Прилага в безглутенова диета продукти на детето трябва да бъде на малки порции, като се започне с една малка част или половин чаена лъжичка, постепенно привеждане на сумата яде нормалната функционалност на продукта, както и внимателно наблюдаваше реакцията на бебето глутен. Ако имаше алергия под формата на кожни обриви или смущават храносмилането, трябва да отложи началото на допълнителна храна за 2-4 седмици след въвеждането на нови продукти с глутен в детето. Ако след хранене ново ястие на детето се появи кожен обрив, метеоризъм, подуване на корема, диария или запек, както и намален апетит и детето започва да отслабнете, трябва да спрете приема на тези продукти. Те не трябва да се даде на детето, докато педиатър не проведе пълно разследване и не изключва цьолиакия - патология, свързана с вродени непоносимост към глутен. Между другото, реакция на детето да яде храни с глутен, следва да бъде посочено като непрекъснато цьолиакия често се появява след навършване на две. Не забравяйте, че непоносимост към глутена може да се закупи (това често се развива след чревни инфекции), а не само вродена.

Диагнозата на цьолиакия

Симптомите на цьолиакия могат да бъдат много разнообразни. Малките деца до две години, заболяването се появява подуване на корема. диария, изтощение, общо изоставане в растежа и развитието. Заболяването може да напредва, с тънка лигавица дете изтънява още повече. Лекарства от това заболяване не съществува. Цьолиакия изисква стриктно спазване на диета без глутен, и се придържат към такава диета ще има живот.

Най-интересната новина