Гъбен мицел в зимни рецепти със снимки, видео

Лято успя, и "тих лов" за гъби е била успешна? Какво да правим с "плячка"? Разбира се, да се подготвят за бъдещето. А къде е вкусна замразени гъби мицел за гъби през зимата. Рецепти за приготвяне на такива закуски са разнообразни и съвсем проста, те ще овладеят-готвач и един мирянин. Е, аз искам да се поглезите с ароматна гъба предястие средата на зимата? Тогава готвач яйцата в собствения си дом с пресни гъби!

Основни правила за подготовка на гъбен мицел през зимата

Какво гъби са добри за черния хайвер? По принцип, всички годни за консумация. Но най-популярни са бели, гъби и манатарки, трепетлика, манатарки и пачи крак. Но много лично Caviar се получава от мляко гъби, syroezhek или Mokhovikov. Възможно е да се направи предястие и няколко вида гъби. И ако мариновани гъби, и остана на краката си - това също е добър "суровина" за хайвер мезета.

1. Преди да започнете да готвите всички гъби, които трябва да се справи, чисти и измийте. Rotten и пълен с червеи нищо добро - да ги рециклират. Домакинята се знае, че при изготвянето на гъби, е рутината е за почистване на богатството гора. Препоръчвам ви доказан начин. Пресни гъби за почистване на твърдия страна на гъбата за миене на съдове или четка за зъби, премахване придържа прах, и едва след това се изплаква с течаща вода.
2. Тя се приготвя гъбен мицел на гъби, гъби, така че предварително се вари четиридесет минути. Понякога гъби, задушени в тиган.
3. Но зеленчуци, които допълнително обогатяват аромата и вкуса на черен хайвер и облагороди и цветовете (лук, моркови), които трябва да се пържи.
4. Хайвер върху него и хайвер, който е с еднородна консистенция, така че гъбите и зеленчуците трябва да са на земята. Най-добър помощник тук - блендер.
5. Буркани за съхранение на хайвер е по-добре да се вземе малък (до обем един литър). Те са сигурни, за да се стерилизира, и не забравяйте да се повтаря процедурата за капачките.
6. И най-важното правило, което важи и за абсолютно всички заготовки: Готов за настроение - тогава Caviar и ще много вкус, и ще се съхраняват за дълго време.

Гъбен мицел през месомелачка

Класическият един се смята за един прост закуски за зимата гъбен мицел, рецепта през месомелачка. Mushroom може да бъде запазено за нищо от това. Техният обем - също, но за удобство на изчисления започне от килограмите на съставките. Гъбите се нуждаят от:

• 150-200 грама моркови и лук;
• растително масло - ¼ стъклена чаша;
• подправки за овкусяване - сол и смлян черен пипер.

1. Гъби варят в подсолена вода с дафинов лист от половината. Пържени в масло настъргани моркови и лук ситно нарязан. След това се готви на зеленчуци и гъби кайма. Би било хубаво - чрез фино перфорирана решетка, а консистенцията на хайвер ще бъде единна и по-мека.
2. Цялата маса след мелница постави в дебелостенни купа, сол на вкус и добавете малко черен пипер. Оставете да къкри, като се разбърква непрекъснато, за лека топлина в продължение на 40 минути.
3. готов хайвер необходимостта за да се разшири в чашата подлага на стерилизация, малък обем на кутии и се стерилизира по всеки удобен начин.

Гъбен мицел през зимата - рецепти с чесън

Изключително ароматен, леко овладяване гъбен мицел, получен от чесън.
Съставки за универсална рецепта с гъби чесън предястие:

• гъби варени - 2 кг;
• 2-3 големи крушки;
• паунд на моркови;
• чаша доматен сок;
• Чесън - 5-10 зъби;
• на вкус - пипер и сол;
• растително масло.

1. Shinkuem възможно най-фино лък и много добри дълбоки го запържваме в тиган, докато златист оттенък. На пържен лук поставят настъргани на ренде с малки звена моркови, оставете да къкри, докато готвят. След това изпрати на зеленчуците сварени и нарязани гъби. Сол и пипер на вкус, разбърква се и къкри доматен сок докато течността се изпари. В края на готвенето добавете нарязания на ситно чесън.
2. Все още топло, яйцата се разлагат в стерилни буркани. Стерилизира на слаб огън в продължение на половин час в тиган с вряща вода. Тогава съшива капаци поставени под "палто" с главата надолу, докато изстине.

Това не е единственият начин да се заготовки вкусен, като мицел за гъби през зимата, разнообразни рецепти. Много добре се съхранява Caviar чесън с оцет. Това го прави по следния начин:

• В същото количеството на съставките вземе супена лъжица оцет 9%. А доматен сок не е необходимо.
• Фрай зеленчуци, слагат нарязаните гъби, оставете да къкри на слаб огън за около час и половина, черен пипер и сол, да не забравяме за чесън - това е добавено преди приключване на охлаждането.
• В края на охлаждането и добавете оцета. Разбъркайте добре всички - и яйца готов за "опаковка" в стерилни буркани. Има нужда от допълнително стерилизация. Снаждащи- капаци се преобръщат, банки, докато изстине.

Mushroom хайвер с домати

Приятна на вкус на гъбите Caviar отива с домати. Готвенето е лесно, добре поддържан. Създайте го може и месо, с който и да е гарнитура. А може просто да се разпространи върху хляб - вие ще получите страхотна сандвич. съставки:

• Пресни гъби - 1,5 кг;
• чифт големи домати;
• среден размер лук;
• Чесън - 3-4 зъб;
• слънчогледово масло - около 3-5 супени лъжици;
• Сол на вкус, и червен и черен пипер (земя).

1. Много фино котлет с нож изброени и се промиват гъби. Суха, без масло, нажежен до червено тиган запържваме гъбите, докато не престане да се открояват от тяхната течност.
2. Ситно котлет лук. Хвърлят лук гъби, разбърква се, добавете минути масло. Фрай, докато варени, добавете нарязани на кубчета домати парчета.
3. След 5-10 минути, махнете тенджерата от котлона и съдържанието му се охлади малко, настъргвам блендер. Върнете се в тигана и оставете да къкри на слаб огън за около половин час.
4. Спред яйцата на банките, стерилизира и навивам на корицата.

Добри яйца реколтата с домати и дори така:

• гъби - 1 кг. (Подходящ бяло, манатарки, трепетлика, манатарки);
• обелени моркови - фунт;
• домати - 1 кг;
• Чесън - 100гр;
• растително масло - половин чаша;
• копър - на вкус;
• сол - 40 ° С;
• захар - 30 грама.

1. Двадесет минути по-варят гъби в подсолена вода, преливат през гевгир.
2. Отделно се готви морковите, докато омекнат.
3. Домати кора.
4. За да пропуснете през месомелачка гъби, зеленчуци, копър и се изсипва в масло, сол, добавете захарта. Тази маса се поставя на тих огън и се вари около половин час, като се разбърква от време на време. Разширена в чисти буркани, навивам.

Mushroom хайвер в multivarka

Multivarka се притекат на помощ и да подготви гъбен мицел. Тази електрическа тенджера ви спести време и опростяване на процеса на подготовка на гъби мезе. Е, как да се готви яйца с гъби в multivarka?

Гъби, трябва да бъдат предварително бульон. Нека да е манатарки (или някакви други) - 800-1000 гр. За тях ще са ни необходими:

• чифт средната Morkovin;
• големи крушки - няколко парчета;
• чесън зъби - 5 броя;
• сол и черен пипер, колкото е необходимо, за да опитат ястия беше приятно за вас;
• растително масло - около половин чаша;
• 9% оцет - 2 супени лъжици.

1. Първата стъпка е да се зареди на multivarku настъргани моркови и нарязан лук ситно. Налейте малко масло, за да го и се слага в режим "партида" за половин час.
2. В същото време, кайма гъбите. Но не изваждайте мелница - когато са варени зеленчуци, те също се смила с него.
3. Нарязаните зеленчуци и гъби се присъединят multivarochnoy често, сол и черен пипер, изсипете останалото масло в режим "закаляване", дръжте съставките за половин час. След това добавете счукан чесън, оцет, разбърква се - и ето, хайвер е готов да се премести в банките.
4. Стерилизирайте не е задължително да се съхраняват в банките на хладилника - 3-4 месеца хайвер не се влошава.

Гъбен мицел от мед челядинка

Nameko обикновено спечелят много, така че няколко паунда, можете да изберете да хвърлят хайвера си. 2 кг гъби, които ще трябва:

• лук - 500 г;
• чесън - 6-7 зъби;
• сол на вкус;
• щипка лимонена киселина;
• растително масло - 5 супени лъжици.

1. Лукът котлет и пържени в масло. Към това се прибавя предварително сварени гъби. Fry, докато варени, докато течността се изпари.
2. След това се добавя сол, чесън (да преминава през чесън преса). Ние се запържва малко повече.
3. Изпрати апетитни гъби в блендер. Shred.
4. Shift яйцата в банки (стерилна) поръсва лимонена киселина. Rolls, охлади главата надолу. Хайвер от мед челядинка готов!

Гъбен мицел без стерилизация

Стерилизация - не е предпоставка за яйца се съхраняват за дълго време. Възможно е да се пропусне тази позиция.

Ние приемаме много гъби - 3 кг по-малко просто няма смисъл - това снек няма да стагнира! Гъбите се нуждаят от:

• лук и моркови на лира;
• не ароматизирани растително масло - 2 чаши;
• сол и пипер на вкус земята;
• пипер черен пипер - 5 бр;
• lavrushki - двойка листа;
• 9% оцет - 3 супени лъжици.

1. Гъби ври. Лук и моркови запържете. Пропускане на гъби и зеленчуци през месомелачка. След къкри тегло в масло, добавяне на сол, черен пипер, lavrushku. На закаляване това ще отнеме най-малко на 1,5 часа.
2. В края на добавка оцет за готвене, разбърква се и започват да се положи гъби хайвер в стерилни банки. Ние навивам капака и се съхранява безопасно в продължение на шест месеца в мазето.

Mushroom хайвер с моркови и лук

Не просто рецепта за яйца с гъби, отколкото с моркови и лук. Как да се готви гъбен мицел тази проста рецепта?

1. Ние приемаме всички гъби и се вари. Suit, между другото, дори замразени. Тогава ние се зеленчуците се включват при изчисляването - за всеки паунд от гъби, един морков и лук. Нуждаете се от растително масло, смлян черен пипер и сол. Можете да добавите и билки, но с него - внимавайте да не убие аромата на гъби.
2. Passeruem зеленчуци в масло. Когато те са готови - земята заедно с варено гъби блендер.
3. Shift бъдещите яйцата в саксия, сол и черен пипер и оставете да къкри на слаб огън в продължение на половин час.
4. Разширяване изчадие на банките, завършва производството на стерилизация във вряща вода и капак на снаждане.

Хайвер от бели гъби

Благородни бели гъби дават на прасеца от тях с уникален вкус и уникален аромат. И ако го направи с патладжан - да се откъснат от тези храни ще бъде О, толкова е лесно!

• кг на пресни бели гъби;
• същото - патладжан;
• лук - глава на пара;
• чесън глава;
• супена лъжица оцет 9%;
• растително масло;
• сол и пипер.

1. Гъби ври. Достатъчно е в продължение на 15 минути, ако те са смачкани.
2. Патладжан нарязани, без да махате кората, средни зарове.
3. Лък и котлет кафяво масло. За да го постави парчета патладжан. Принудително през чесън преса, всички зеленчуци готвя, покрити, докато омекнат. Тогава пропуснете зеленчуците през месомелачка или пасатор-фина. Така че ние правим с гъби.
4. Смесете съставките, сол, черен пипер, къкри в съда в продължение на 10 минути.

Този хайвер не се стерилизира, но през зимата можете да го запазите. За да направите това, ние се разшири върху контейнера с капак здраво и да го изпратите във фризера. Доколкото е необходимо за размразяване в микровълновата и да се насладите на парче лято в сандвича.

Дори когато късмет тип пачи крак в гората, изготвяне на точно такава яйца рецепта.

• 1 кг. CEPS и пачи крак;
• 1 чаша вода;
• 5 супени лъжици растително масло;
• 5 супени лъжици 6% оцет;
• 1 супена лъжица суха горчица;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• смлян черен пипер и сол на вкус.

1. Измийте и почистете гъбите.
2. Във водата се разтварят лимонената киселина и 10 грама сол, оставете да заври, се пропуснат нарязани гъби, се готви бавно, докато прави непрекъснато се смесват, премахване на котления камък на скимера.
3. Гъби се носят по време на готвене, ние ги измести в гевгир, измиване, дават оттичане на водата, смила в месомелачка.
4. Облечен с растително масло, смесен с горчица и оцет на вкус сол, черен пипер, разбъркайте добре.
5. Гъбични изместване на масата в стерилизирани буркани, покриващи капачки чист, стерилизира часа, мине. Съхранение - мазе или друго хладно място.

Гъбен мицел на масло

Олио от яйцата - с удоволствие. Тази закуска се оказва невероятно мека!

Можете да премахнете мазна филма от сурови гъби и не може да озадачи, и само на няколко пъти, за да се променят водата по време на готвене.

1. А килограм варено масло се смила в блендер. Fry голям крушка, натрошени в трохи, растително масло. За да изпратите гъби лук каша, сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри на много слаб огън за около половин час.
2. Завършени яйца от маслото се разлагат в буркани, стерилизира във вряща вода за половин час, навивам на корицата и тихо се съхранява на хладно и тъмно място.

Задържане правила гъбен мицел

Съхранявайте яйцата в банките могат да бъдат в хладилника, но възрастта му не е дълъг - поне веднъж седмично. Е, разбира се, става дума за рецепти без стерилизация.

През зимата можете да поддържате фризера яйца. Тогава не оцет, не стерилни буркани не се изисква - в замразено гъбен мицел няма опасност - това продължават да съществуват до следващата реколта.

Стерилизация ви позволява да съхранявате храна по-дълго, тук е един чудесен начин да заготовки голямо количество боеприпаси. Стерилизирани буркани с хайвер от гъби могат да се съхраняват в подземния мазето или на хладно килер, средно - 3-6 месеца.

време Mushroom да се люлее. Искате светли и вкусни летни спомени? Тогава нека вашите детайли ще бъдат сред изчадието на гъби през зимата! Рецепти за приготвяне на такива закуски са разнообразни, но прости - готвя, експеримент, за изненада на дома си с кулинарните си умения. Побързайте да се направи и ролка горски продукти в буркани, но повече, за да има какво да ядат през зимата!