Гас ползи и вреди

Полезни и вредни свойства на гъска

Гус (Латинска Anser.) - род птици от семейството Anatidae, Anseriformes отбор. В птицевъдството е най-известен домашна гъска, чийто родоначалник е предимно сива гъска (лат. Anser Anser). Предшественикът на китайците гъши лебед гъска (Anser лат. Cygnoides). Възможно е, че някои местни породи гъски са били отглеждани от чифтосване с други видове гъски - (. Лат Голяма белочела гъска) белочела, малката белочела (. Латинска Anser erythropus), Бийн (. Латинска Anser fabalis), минно дело (. Латинска Anser indicus) И дори Ням лебед (лат. Cygnus лебед).

Опитомяването на гъски започна много дълго време, преди не по-малко от 3 хиляди години. Гус се споменава в dobibleyskih източници. Прави впечатление, че кокошката, в сравнение с други домашни птици променен човек на последно място. Ако бяхме в древния Рим или в древен Германия, ще видите абсолютно същите гъските, като съвременните птици.

Според легендата, по време на нападението на галите на Рим гъски с техния шум събуди пазачите, които записват Капитолия от разруха.

Ако те хвана дива гъска и започнете да го хранят, много скоро той ще свикне с хората и да стане доста питомен.

Описание домашна гъска

Вътрешен гъска не е в състояние да лети. В размер е малко по-дива сива гъска. От техните близки роднини - лебеди - те се отличават с къс врат, удебелени багажника, по-висока и е прикрепена към средата на краката на тялото. дължина клюн приблизително равна на дължината на главата, човката е покрита с мека кожа, той се нахвърли върху горната и плоско дъно. Ръбовете на човката са покрити с остри малки зъби.

Гус е ценен източник на месо, черен дроб и мазнини. Фермата рано широко използван гъши пера.

Goose установява 15-30 яйца на година, от които 10-14 парчета го поставят в зидарията, а след 28-30 дни от гъсета люпене.

Младите гъски крака жълти и покрити с надолу и възрастни - червени и без излишни обяснения.

Гъски ядат трева, семена, корени и филизи на растения.

Как да изберем гъска

Goose месо е тъмно, така че тя се отнася до пернат дивеч.

При закупуване на първо място трябва да се ръководи от размера на птицата. Колкото по-висока е тя, толкова по-добре, тъй като специфичното тегло на месото от тези гъски по-горе.

Следва да се даде на младите гъски - месото е много нежна.

прясно гъска кожата е суха или повреден.

Гус трябва да бъде напълно оскубани.

Имайте предвид също, тлъстината, която трябва да бъде бял или леко жълтеникав, но не жълт изобщо.

гъска Хранителната стойност месо (100 г)

Полезните свойства на гъши месо

В народната медицина в много страни гъската се счита укрепителна агент, който също се активира храносмилането. Древните лечители препоръчват гъска слаб, възрастни хора и бледи (поради анемия) народ.

Goose месо е много питателна, защото на неговата калоричност е приблизително същата като тази на свинско месо. И калории варени гъши увеличи почти два пъти, и пържени - 3 и може да достигне до 620 калории на 100 грама, така че гъска не се дължи на диетична храна (!). Но ако го ядат в умерени или ако затлъстяването не ви заплашва, а освен това, ако водят активен начин на живот, от кокошката, само ще бъде от полза.

Карантии от гъски (гъши дроб и стомаха) съдържа много по-малко мазнини и следователно по-лесно се абсорбира от тялото. В допълнение, те съдържат много желязо. в сравнение с други мускули богати на минерални елементи, и по този начин активира процесите на хематопоеза.

Goose месо съдържа много витамини. Особено е богат (в сравнение с други видове месо) фолиева киселина. витамини В5 и В6. По този начин, гъши полезен за нервната и храносмилателната системи. Не случайно в древността гъска препоръчва, когато има силен емоционален шок (стрес).

Богатите гъски и минерални елементи. Тя е пълна с калий. което е необходимо на нервната система и сърцето, тъй като калий позволява на електролитния баланс в организма.

Докато гъска - много мазнини птица, като част от мазнини е доминиран от силно ненаситени мастни киселини, включително линолова и поради тази мазнина не се отлагат по стените на кръвоносните съдове и да доведе до развитието на атеросклероза.

Протеин, част от месото на тази птица, съдържа всички незаменими аминокиселини, включително големи количества от лизин, аргинин, триптофан. В много гъска месо глутаминова киселина, която помага на организма да се освободи от метаболитни продукти, особено азотни съединения. Goose препоръча яде дори и в случай на отравяне с тежки метали, в това число олово, тъй като той има свойството да отделят техните соли.

Goose притежава холеретична ефект, обаче е видно, лица, страдащи холелитиаза.

Опасни свойства гъска месо

Както вече бе отбелязано, гъска - мазнини месо. Той се абсорбира от организма по-лошо от пиле. Тя не може да има при някои заболявания на храносмилателните органи, бъбреците и кръвоносната система (да се съгласува с лекар).

Не забравяйте да слушате тялото си и да се фокусира върху индивидуалната поносимост.