Фруктозата или профила на потребителя Ната захар (natamalinka) в здравето на общността - от три на шест

Ето, един от статии, написани от Василенко, гастроентеролог MD асистент по вътрешни болести ВМА Сеченов

Бонбони шоколадови, торти, мед, плодове. Съвременният човек не може да си представи живота без сладкиши. Въпреки това, захар е захар борби. Има една проста захар, плодове, грозде, мед. Каква би била най-малко вреден за вашето здраве? Нека да изберете!

сладостта на мед, цветя и плодове
Плодове (плодове) захар или фруктоза - най-сладката от естествените захари, тя е по-сладък от захарта редовен маса 1,7 пъти, като приблизително същата с него енергийната стойност (калорично съдържание от 5-6% по-горе). Фруктозата се среща естествено в плодовете и нектара на цветята, което им дава сладък вкус. Нашите предци не са знаели, захар, сладки хранителни продукти са били запознати само плодове и мед, произведен от пчелите от нектар. Сладостта е знак за храна "здрави" и питателна. Нищо чудно, нектар се счита за храна на безсмъртен в гръцката митология.

Становище на специална стойност за здравето на мед все още преобладава. Въпреки това, преди консумацията на плодове захар е много по-малко в сравнение с настоящето. Сега най-вече не се консумират реално плодова захар и фруктоза, получена от царевично нишесте, което отдава на готовите храни и напитки ( "течен бонбони") сладкия вкус.

Кое е по-вредно: глюкоза или фруктоза?
Последните проучвания показват значителни разлики в това, което се проведе трансформации в организма с "първичен" захари, фруктоза и глюкоза.
При лица, които са с наднормено тегло се срещат по-силно изразени инсулинова резистентност и други рискови фактори за диабет и сърдечни заболявания, ако се консумира 25% от дневните калории идват от напитки подсладени с фруктоза в сравнение с консумацията на глюкоза в същите количества. Теми и в двете групи, придобити по време на наблюдението, тегло 10-седмица, но тези, които пият фруктоза, се добавят още. Те са добавени най-опасното мазнини, което е свързано с повишен риск от инфаркт и инсулт, а именно абдоминална (т. Е. Разположен в корема).

Подагра на сладко алчни

Обичайно храна захар е съединение на фруктоза и глюкоза (глюкоза преди наречен декстроза). Обикновена захар (захароза) съдържа глюкоза и фруктоза в съотношение 50/50, 45/55 търговски подсладители. Пчелният мед съдържа 75% захароза, т.е.. Е. Съотношението на мед глюкоза / фруктоза е 46,7 / 53,3. Може да се каже, съотношението на първичните захари в обичайни подсладители захар и мед еднакво.

Известен като меласа - изкуствен мед, получени от нишесте. Това е малтоза - съединение, състоящо се само от два глюкозни молекули.

Установено е също така, че напитки подсладени с двете захар и чиста фруктоза и високо съдържание на фруктоза сладък плодов сок и да се повиши нивото на пикочната киселина в кръвта и по този начин да увеличи риска от статистическа подагра. Науката потвърди препоръките на известния лекар Сър Osler профилактика на подагра. Той пише през 1893: "Консумацията на захар трябва да се сведе до минимум. Сладки плодове също трябва да се избягват. "

Какво да изберем диабетна?

Така че, така или иначе, че медът и захар и подсладители напитка производството са едни и същи, и още по-вредно фруктоза глюкоза от гледна точка на по-бързо увеличаване на теглото. Диабетици знаят, че фруктозата не увеличава нивото на кръвната захар и не изисква инсулин за храносмилане, и предпочитат други сладкарски и кулинарни продукти с фруктоза вместо захар. Все пак, това няма да ги добавите здраве. Всеки захар - това е захар.

Като утеха, диабетици може да се каже, че захарта може да се използва вместо сорбитол, по-специално при получаването на конфитюри. Сорбитолът плодове и захар, захарен алкохол или по-скоро, след като добива от плодовете на офика. Това се дължи на това вещество Rowan относително дълъг период от време не се влошава. Усвояването на сорбитол леко и се разцепва в дебелото черво за производство на микроби ацетат и водород. Ето защо, храни с сорбитол понякога може да предизвика подуване на корема и затова, болки в корема, но имат слабителен ефект, който обикновено е важно за възрастните хора.

Но захарин използва като подсладител, тъй като 1884, който не е захар, с нула калории по-сладък, че около 500 пъти! Преди известно време, захарин се счита за опасно, но сега отстранени всички подозрения от него. Една таблетка замества една чаена лъжичка пясък. Алкохол полезни за диабетици кафе с захарин вкусни.