Френски сирена са сирена, които се опитват във Франция

Най-известният френски популярните сортове и култура Консумацията на. Френски Камембер, Бри, Кантал, рокфор, Бургундия "вино сирене" и др. Снимки и отзиви.

"Френски сирена са толкова многобройни, така разнообразни и толкова различни една от друга, между тях непременно ще се намери такъв, че се насладите на най-взискателния вкус, дори и вкуса на царете. Те - апотеоз на добра вечеря, последните си фойерверки ".

Moris Edmon Sayan (Kyurnoski), френски писател и журналист, който бе избран през 1927 г., "Принцът на гастрономите"

Така че, ние се връщаме към Франция. Този път ние няма да си губи времето с безкрайна поредица от инспекции забележителности на френски градове. Тъй като бяхме във Франция - ще се държи като истински французи. И това наистина се нуждаят от французина? На първо място, това е фини френски вина и добра закуска. Да научим повече за отлично френски сиренето, което е истинският французите (като нас), е избран като закуска с вино.

Ако мислите, че Франция може да се похвали само голямо разнообразие от вина - ти беше наред. В действителност, Франция изпревари всички по-големия брой меню сирене. Преминаването от един френски село до друго в търсене на любимите си френски деликатеси, когато се опитвате твърди, меки, възраст и млади, с мухъл или покрити с кора, от млякото на крави или кози, отлични френски сирена.

Френски сирена: опитате някои сирена във Франция, научаваме от статията!

Брой видове френски сирена (повече от 100!)

производство на кашкавал технология включва етап на формоване. Бъдещето сирене - извара, поставен върху специален контейнер форми, за да се даде да узреят представянето на сирене. От изкривен звук на думата "formazh" стана известен като френския сиренето "льо сирена» ( «ле сирена»). Говорейки на френски, "льо сирена» ( «ле сирена»), ние казваме - сирене.

Досега никой не може да разчита на броя на видове френски сирена. Отивате на Франция, можете да опитате сами да си произвеждат описание на френските сирена, които сте късметлия достатъчно, за да опитат. Ние сме уверени, че с всеки опит, вие ще добавите стотици стотици нови сортове сирене.

Ако ще падне френски сирена с надпис «наименование за произход и контролирано», нали знаеш - векове на опит, традиции и умения на производителите на сирене са намерили израз в марката.

Известният френски генерал Шарл Де Гол, след като се съмняваше собствените си способности, казвайки: ". Вие не може да доведе страната, в която сортове сирена повече от дни в годината" Да можем да кажем, че броят на сортове, които не е по-малко от петстотин. И колко от всички тях - не може да се разчита. Въпросът остава само за вас.

Рокфор, Бри, Камембер - класически френски сирена

Не е трудно да се отгатне, че рецептите на френски сирена не е по-малко от най-известните сортове. В френските села тачат тайните на производството на сирене, и не търси тези тайни за разкриване.

Ето защо, ние знаем само около 50 разновидности на френски сирена, които могат да бъдат закупени по целия свят. В допълнение, някои сирене не даде никакви имена на всички - този вид френски сирена, произведени изключително за собствените си нужди. Сирене за французите - това е начин на живот, а не просто храна или стоки за продажба.

Което произвежда френски сирена

Френски сирена - един от атракции в страната

Френски сирена, познати в целия свят и са гордостта на френските производители на сирене се прави на исторически територии даде звучни имена много разновидности на сирене, произведено тук. Те обикновено съответства на региона или мястото на Франция, където е произведено сиренето. Такива френски сирена се считат за традиционни и, като правило, те имат специална маркировка «наименование за произход и контролирано» -. «Традиционно се контролира със званието"

Ако ще падне френски сирена с подобен етикет - нали знаете, че цели векове на опит, традиции и умения на производителите на сирене са намерили израз в марката.

Традиционните форми на сирене във Франция

Френски сирена могат да приемат различни геометрични фигури. Най-разпространени са: кръг, диск, барабан, правоъгълник, квадрат, стоящи цилиндър лежи цилиндър, бар, конус, сърцето и триъгълник.

Къде е такова разнообразие от форми? Факт е, че всеки вид сирене във Франция има свой собствен индивидуален историята, живота си, а дори и характер. Френски сирена като Камембер и Бри, винаги се получат под формата на диск. Именно тази форма осигурява равномерно узряване на сирене.

Френско сирене под формата на триъгълник или правоъгълник, като корените имат дълга история като произведен от фермери, които се използват в стъпката на формоване на контейнера с подобна форма. С течение на времето тя се превърна в традиция.

Френско сирене от козе мляко е най-често, направени във формата на конус. Плътта на сиренето на козите е много по-деликатен и конична форма помага да се запази целостта на сиренето. Големи, кръгли сирена или сирена като барабан обикновено твърда. Така че те са по-лесно да сложи в мазето.

Френски сирена: избирайте мъдро!

Ниските цени на следващата година:

Фото тур с описание на 8-известните видове френски сирена. Да вървим: