Ферментирало върба-билка
Добър ден, уважаеми читателю,
Ние често задават въпроси за разликите между ферментирал върба-билка от, неговите свойства, които не са ферментирали и за това къде ще ни чай. Ето защо ние решихме да напишем подробна статия за ферментирал върба-билка.
Ферментация на чай.
Да започнем с това, ние ви предлагаме да се запознаете с това, което е ферментация на чай.
Fermentatsiya- биохимична обработка на суровини под въздействието на ензими, които се съдържат в него (F. чай листа, тютюневи листа), както и причинява микроорганизми. В най-широк смисъл всички обн. производство от микроорганизми са F., тъй като те използват ензимна активност (ферментация на растителни и млечни продукти, ферментация на въглехидрати за производство алкохоли, органични разтворители, органични киселини и др.).
Ферментацията позволява чая да се превърне черно, червено, бяло, зелено и т.н. Листата от същия чай Буш. Но вкусът е толкова различно в тези видове, потребителите често мислят, че закупуване на напълно различни видове чай. В действителност, разликите между тези чайове в различни методи за ферментация (или обработка).
Ферментация чай започна, когато усукване и листа Попарването е процес на окисление на чай ензими. етапа на ферментация: окисление с въздух и prozharka. В зависимост от времето на ферментация на сок листа чай зависи от "цвета" на чай. Prozharka оставя спре процеса на окисление.
Какво е ферментирал върба-билка
След събиране на върба листа чай, те трябва zavyalit. За да направите това, листата се разширяват в сянка за 4-8 часа. Ако с течение на времето лист сгънат на две и той ще не свеж, почивка - така че тази стъпка може да се разглежда като пълно.
Тогава произвеждат усукване на листа. Това се прави, за да се промени структурата на завода и за извличане на сока.
Освен това е налице процес на окисляване, този момент е изключително важен, за чай навън.
- Има slabofermentirovannye чайове или меко окисляване - чрез окисление на 3 до 6 часа. В този случай, върба-билка със светлина плодов аромат. Когато сварено този чай ще бъде зелен, с приятен вкус.
- Полу-ферментирали или средно окисляване - чай, на възраст 10-16 часа. Когато пивоварната цвят е червеникав, ярък вкус кисело.
- Fermetirovanny или дълбока степен - чай се съхраняват в продължение на 20-36 часа. Оказва черна върба-билка, с изключително дълбок и плътен вкус, без горчивина.
И завършване на процеса на ферментация на сушене на листа.
Предимства на ферментирало върба-билка пред не-ферментирали
Становища по полезността на определен тип чай коренно се разминават. Някои вярват, че само ферментирал чай има най-голяма полза, а други - че позволява ферментация, за да разкрие всички полезни свойства на върба-билка.
Ще говоря от гледна точка на неговото производство.
С подходящо ферментационен процес, няма високи температури, което ви позволява да запазите витамините на максимум.
Ако изберете между върба-ферментирал и не-ферментирал чай - ние определено ще избере ферментирал.
Какво е различен от ферментиралото ферментирали листа гранулирания
Понякога няколко вида чай: tselnolistovoy и счупени листа. Tselnolistovoy понякога леко смачкан - нарязани, нарязани, почивка, но счупен листа се нарича още гранулиран, кайма. Той е направил последния вид със специални шлифовъчни машини, така наречените "месомелачка".
Вижте как изглежда върбови листа чай, това е много подобен на нормалния черен чай.
И тук е как гранулирана чай.
Гранулиран върба-чай се запарва бързо, почти веднага, той дава цялото си същество.
За листа насипен чай ще трябва малко повече време, но вкусът на чай листа повече наситени, ярки, вкус - богат на голямо разнообразие от нюанси.
Полезните свойства
Ферментирало върба-билка има всички полезните функции, че ние, описани в тази статия.
Припомнете си, че качеството на чай от съществено значение е мястото на събиране. Северният расте върба-билка, толкова повече Витамин С (аскорбинова киселина) и поради това е по-сладко и вкусно.
Нашият чай се събира в Карелия в отдалечен район, почти на границата с Финландия, така ферментирал върба-билка има в допълнение към уникалния вкус и богат вкус също е благоприятен ефект върху цялото тяло.
Така че, ако искате да опитате наистина естествени, здрави и много вкусно питие - пишете ни. Ние ще ви помогнем с избора и изпращане на поръчката и да е място в страните от ОНД.
На тази завършваме тази статия, благодаря ви за вниманието.
Ще се видим скоро,