Ерусалим артишок - артишок рецепти Йерусалим на видео зимата

Все повече и повече хора са склонни да се откаже от "пластмаса" храната, връщайки се към натурални продукти. Голяма помощ в това отношение е празник или обработваема земя, където е възможно да се отглеждат екологично чисти и безопасни продукти. В тази статия, ние ще разгледаме гулия и рецепти на подготовката си за зимата.

1 артишок - можете да ядете!

Произходът на артишок Ерусалим е длъжен в Северна Америка, а името - местното племе topinambo, че дълго и успешно да го отглежда. В началото на френски изследовател XVII век Самуел Shamplayn запознати с този зеленчук Западна Европа, а само до средата на ХVIII век стана отглежда в България. Въпреки това, широката популярност и разпространението на земеделските производители (и любители градинари) и не се стигна далече.

Препоръчваме ви да посетите

Но това е напразно. И грудки и листа на растението са много богати на желязо и силиций, фолиева киселина, както и за хора, страдащи от диабет, тя може да бъде дар от Господ. Инулинът се съдържа в корените, позволява да се замени изкуствени подсладители за диабетици. Артишок, орех лак, перуански Астер - всички синоними на Ерусалим артишок.

Предимствата на култивиране в промишлен мащаб се счита отлична замръзване (до минус 40 ° С), устойчивост на суша, приспособимост към почти всякакъв вид на почвата, с изключение на физиологичен разтвор почви. Надземната част - отлична храна за животните, но директно от артишок Ерусалим може да направи най-различни препарати за зимата.

2 Как да се подготвим за зимата артишок - Рецепти Замразени и консервирани

В прясно формата внимателно измити и изсушени грудки от гулия не се съхраняват в изба за повече от месец, и след това много бързо губят влага. Оптималният вариант в този случай ще артишок замразяване във фризера. Сушени корени са опаковани в отделни целофан торби и замразяване за зимата. След това, преди употреба, те са били поставени в контейнер на студена вода, за да се разтопи.

Преди прибирането на корените избрани обелени и се разпространи в резервоара за вода. Така те ще бъдат дори сочни.

За да се подготви салата вземат земни артишок 1 кг, 0,5 кг лук и моркови. Пречиства и ги нарежете. Тогава подготви маринатата на литър вода се прибавя 40 г сол, черен пипер, 50 г оцет. Оставя се да ври 5-7 минути. Оцетът може да бъде заменен от един лимон, нарязани на филийки с кожата. Разширение в стерилизирани буркани зеленчуци изсипва вряща смес pasterizuem 15-20 минути при температура от 90 ° С и се затваря плътно. За да се даде ястието вкусно вкус в марината да добавите 2 супени лъжици. мед.

Можете също така да се направи салата без туршия, но трябва малко повече време за подготвителна работа. Гулия, лук, моркови в същите пропорции на ситно нарязани или втрива на ренде груби, сол се прибавя към сместа с настъргани лимонова кора и се оставя за известно време (около 12 часа), за да се освободи сок. Тогава изложени на контейнерите и консерви. Ако искате да добавите острота към сместа, можете да сложите един пикантен пипер.

3 и Delicious заготовки необичайни предписания

Вкусни и се кисели земна ябълка. С цел запазване на желязо и калий в зеленчуци, се измива внимателно, но не прекъсвайте кора. Ефективността на вкус не е засегната, само цвета на храната, може да не е много красива сиво. Грудки са нарязани на тънки резенчета и разпространението на банки, емайла или керамичен контейнер. Напълнете солев разтвор - вода, необходимо на литър 40 г сол. Покрийте капака на контейнера и се оставя на хладно място до края на ферментацията. След около 2 седмици мариновани земни ябълки могат да се използват като гарнитура за рибни ястия, добавя към салати и винегрет.

Сладко от топинамбур - една много необичайна десерт рецепта е съвсем проста. Вие ще трябва:

измити и обелени грудки от гулия - 1 кг;
Пречистена тиква - 1 кг;
Лимон - 1 бр.
захар - 250гр

Смесете съставките нарязани и изчакайте да се открояват сок. След това получената маса е доведен до възпаление. Кук десерт бъдеще трябва да бъде не повече от 5 минути и след това директно от сладкото от разлив плоча в приготвят буркани. Следваща - стандартна процедура спойки метални капаци. Cool десерт трябва да е на топло място. През зимата, много вкусна и здравословна сладко се използва за попълване на мая сладкиши. Ако в процеса са останали тиква, тиква компот готвач - по един представител на полезно кухнята!

Ако искате сушени плодове, можете да ги и от гулия готвя. Как да изсъхне гулия? Може да бъде обелен тънко нарязан растителен плоча поставя в пещ за изпичане и се оставя за няколко часа при температура от 70 ° С Или нарязани филийки разпределени в близост до радиаторите в помещението за няколко дни. След това ги поставя в платно торби и пиене на чай или кафе.

Лекарственият и хранителни свойства на артишок правят много ценен за любители градинари. А сладък и пикантен вкус дава много възможности за използване в различни ястия и опазване.