Duck печен в пещ
Duck, печен в пещ, не напразно се смята за един от най-добрите ястия за празничната трапеза. Страхотно вкус на месо от домашни птици, божествената аромата и зрелищни хранене ястия със сигурност ще допринесат за това.
Сега опише подробно как да се пекат вкусни патица във фурната изцяло и предлагат две от най-добрите варианти на хранене.
Duck печен в пещ във фолио с ябълки
- Средни цяло вътък - 1,8-2,2 кг;
- ябълки (идеално Антонов) - 420 г;
- Lemon - 120 грам;
- Подправка за домашни птици - няколко щипки;
- йодирана сол камък - на вкус;
- земята джинджифил и канела - 2-3 щипки;
- слънчогледово или зехтин, без вкус - 25 мл;
- пипер - няколко щипки.
Точно преди печене в патица фурна подготви плънка от ябълки. Плодовете на моя, да се отървете от вътрешния семенната кутия и се нарязва на големи парчета. Поръсете с лимонов сок, добавете малко сол, поръсете с канела и други билки и подправки и разбъркайте добре.
Напълнете тегло ябълчна корема патици, това се зашива, трупно лежерната в намазана тавичка и подслон за рязане на фолиото.
За да се запази сочността птици пекат своето първоначално по максималната температура в продължение на двадесет минути, след което температурата се понижава до 175 градуса и продължават да се подготвят половина до два часа, от време на време отваряне на фолио и поливане птиче сокове.
За петнадесет минути за завършване на процеса и отстраняване на температурата се покачва фолио отново на максимум.
Duck печен в пещ с картофи и сини сливи
- Средни цяло вътък - 1,8-2,2 кг;
- ябълки (идеално Антонов) - 220 г;
- костилка сливи - 90 гр;
- Картофи - 360 г;
- зъби чесън - 3-4 бр.
- лимонов сок - 30 мл;
- цветен мед - 75 д;
- Подправка за домашни птици - няколко щипки;
- йодирана сол камък - на вкус;
- слънчогледово или зехтин, без вкус - 25 мл;
- пипер - няколко щипки.
Също така, както в предишния рецептата, ние подготвяме правилно труп и варете сместа за триене. Смесете в купа мед, лимонов сок, изцеден чрез пресата предварително обелени чесън зъби и няколко щипки подправки за птици. Разтрийте смес произвежда ароматни трупове пикантни домашни птици отвътре и отвън, поставени в стегнат пакет и кораб на рафт хладилник в продължение на двадесет и четири часа.
За измиване попълване, ние се отървете от ябълките на семена кутии, а след това ги нарежете на няколко части. Сините сливи са старателно измити под течаща вода и, ако това е трудно, накиснати в продължение на няколко минути в гореща вода. Ябълки и сушени сливи смесват в купа, добавете малко сол, сезон с лимонов сок и подправки на вкус и полагане патица в областта на корема. Око с кожни ръбове и шият им нишка.
Печена патица може да бъде, както в предишния случай, под формата на фолио или използването на тази втулка за печене. На стените в близост до птичите трупове се разлагат обелени, нарязани на няколко части и подправено със сол, черен пипер и подправки картофи.
Процесът на изпичане в пещ и набор от температурните условия, ние е описано подробно по-горе. В този случай, при готвене домашни птици с сини сливи, ябълки и картофи се ръководим до информацията, съдържаща се в предишната информация рецепта.
Когато печете патица ръкав го нарежете за петнадесет минути преди края на готвенето и препичане за птица на максималната температура.