Домати за зимен осоляване, консервиране, вкусни домати в сок (рецепти

Лято без домати? Невероятно! Брайт, сочни плодове с червени страни - основен доставчик на витамини всички топлия сезон. Ето защо всяка жена затваря част от лятото до зимата. Тази статия - най-добрите рецепти за консервиране домати. Опитайте - Yum. Delicious мариновани, осолени, сушени домати в собствената си сок и други надеждни методи за събиране на реколтата. Кулинарните домакинска работа помощ и съвет Фото готвачи.

Домат - символ на лятото

С топло посрещане идва и е време да се свали от леглата и оранжерии реколта домати. Тези невероятно вкусни, богати на ароматни специални зеленчуци - на базата на хиляди летни ястия. В студения сезон, те също са незаменими.

Жътва домати за зимата могат да бъдат най-различни начини

Внимание! Домати - диетичен продукт, те са ниско съдържание на калории и съдържат много пурини. Парадоксът, но когато варени доматен сок става по-полезен, защото увеличава количеството антиоксидант - leykopina. Зеленчуци са противопоказани само в уролитиаза.

Червено, жълто и зелено домати, дори консервирани сто начина: замразено vyalyat, осолени или мариновани, правят домати, изстискайте сока и дори конфитюр кипене. Домати - много "приятелски", те се комбинират с почти всички съществуващи и зеленчуци са част от най-различни консервирани салати.

Снаждащи- домати цяло. Класическият начин

От поколение на поколение се предава заготовки рецепти за бъдеща употреба. Обикновено ние се запази домати така, както направи на майка ми или баба. Ние предлагаме да се срещне с всепризнат, по класическия метод на консервиране. Може би това е различно от вашите пътища.

Подготвяне на домати за консервиране

• домати - колко ще се поберат в кутии с капацитет от 3 л.
• 2-3 Чадър копър на брега;
• магданоз, касис листа 2-3 неща в банката;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1-2 дафинов лист, черен пипер 5-6 грах.

Магазин домати в хладно място

За маринатата до 3 литра. банка:

1. Подгответе се буркани, промиват се със сода и стерилизирани във водна баня или в пещ.
2. Във всеки контейнер в долната постави чесън, на промива зеленчуци, лаврови и пипер. След това - измива цял плод на "раменете".
3. За първи път в банките изсипва гореща вода.
4. По това време трябва да се подготви саламурата: 1,5 литра. Вода (банка 1) по-горе в състава на препарата количества сол, захар и оцет.
5. След 10-15 минути. вода от контейнерите трябва да се излива и се изсипва вместо подготвени солев разтвор.
6. Последният етап - спойки кутии. След традиционната стъпка, увийте буркани с главата надолу и да чака, докато изстине и се слага в склад.

Осоляване домати с подправки

Какво може да бъде по-добре от сочни мариновани домати, накиснати в миризмата на подправки? Тази традиционна закуска е известна още от древни години по-рано хрупкави кисели краставички и зелени домати осолени в дървени вани. Днес тя може да бъде направено в стъклото, кофа или в обикновена тенджера, да го поставите в кафяви, червени или зелени зеленчуци.

Домати мариновани с подправки в тенджера

На Съвета. Оказва се, червени домати полезни, отколкото жълто. И домати, гарнирани с масло по-здрави от пресни плодове, без нищо. Факт е, че в зрели зеленчуци съдържа мастно-разтворими витамини, които са напълно приравнени от присъствието на масло или сметана.

Всичко, от което се нуждаете за ецване в голям емайлиран съд с капак:

• зелени домати средно един клас;
• клонки и сушени копър чадъри;
• хрян корен;
• глава чесън;
• пресен листа от френско грозде;
• изгаряне лют червен пипер;
• сол.

Домати консервирани в тигана могат да се консумират в един месец, както и да съхраняват до 5 месеца

1. Подгответе контейнер. Пот да се измие добре и се изсипва върху вряща вода.
2. Измийте зеленчуците, отделя се и се пречистват скилидки чесън.
3. В дъното на всички емайлирана тенджера слагам половината от непрекъснат слой на съществуващите касис листа, чесън, копър, черен пипер.
4. Зеленият "възглавница", което трябва да постави всички домати. Най-големият - на дъното, по-малък - от върха.
5. Последният слой - останалите билки и подправки.
6. След като положи осоляване бъдеще, можете да го направите с физиологичен разтвор. За тази цел, 350 гр. сол се разтваря в 5 мкл. вода и се оставя да къкри за около 5-7 минути.
7. Импровизирана барел домати трябва да се изсипва вряща течност, затваряне на горния слой зелени подправки. След това, на плоча и робство. За по-нататъшно притеснява готвене време.
8. Пикантни мариновани плодове могат да се консумират в един месец. Осоляването може да застане в тигана до пролетта, но ако не ви харесва, готови домати с саламура трябва да навивам в стерилизирани буркани.

Доматите от собствен сок - Yum

Подготовка на червени или червени зеленчуци в доматен сок - две хванат заек. Според първата, ще получат тръжните подсолена домати. На второ място, естествено домат, който е необходим за супа, сос, спагети. Като част от тази рецепта - небелени домати. В процеса на подготовка и съхранение, те остават непокътнати, непокътнати и много вкусно.

Доматите от собствен сос

Съставките за буркани 5 1 л.:

• 5 кг. доматен малък размер и 3 кг. голям, зрял плод;
• 200 гр. захар;
• 50 унции. сол;
• 5 Goroshkov черен бахар;
• 5 цвята на сушат карамфил;
• 3 ч.л. мляно чесън;
• 1 час. L. оцетна киселина 70%.

Доматите от собствен сок може да се затварят с кожата и без

1. Всеки плод малки домати трябва да се измиват, изсушават се, пробива с клечка за зъби около дръжката 3-4.
2. Плътно пресова в домати промити и обработени с пара кутии.
3. Големи зрели екземпляри трябва да се режат и се вари, докато омекне и разтриване, така че да се получи доматено пюре, без торта.
4. Получената доматите и се готви на слаб огън, като се разбърква през цялото време. Добави в течността "пюре" всички билки и подправки. След 30 мин. Приготвени в доматен трябва да добавите оцет, разбърква се и се превърне топлината на разстояние.
5. След това е необходимо да попълните всички банки с горещ доматен сок, да ги покрие с капаци и се стерилизират шишета в тиган за около 30-40 минути.
6. Вземете най-доброто красива празна титулна с топло одеяло, под който те постепенно ще изстине.

Банките трябва да приключи с домати след спойки

Замразени домати в торби, контейнери и фигурки

Ако има просторен фризер, доматът не може да се затвори и се замразява. Особено червено растително е, че той запазва след размразяване вкус, цвят и неговите свойства.

Замразени домати през зимата

Има няколко начина за замразяване на доматен сок. Например, варени и пюре маса е опакован в раздробени пластмасови торбички, замразени, и се поставя във фризер при всеки друг. Зимни трябва само да отворите пакета и да използвате домати по своето предназначение.

Можете да реколтата зеленчуците в суров вид - филийки. Cut, се разпространява върху плоска повърхност и - във фризер. След 2 часа. Излива се в торби или пластмасови контейнери.

Домати могат да бъдат замразени парчета, изцяло или пюрирани

Най-оригинален начин - използването на пластмасови форми с различни форми и размери. Ако ги напълни с домати и замразяване получите полезни фигури домати.

Всяка жена търси ясно, точно рецепти и методи на приготвяне на специално ястие. Тези рецепти са надеждни и практични. Надяваме се, че ще оцените тяхна полза, и вашето семейство - вкуса на солени и мариновани домати.