Домати и чесън през зимата - вкусни рецепти за пълнене видео

Домати консервирани, домати са добри във всички версии и винаги готови да ястие всяка маса, почивка или всеки ден. Но домати с чесън за зимата отличава специален природен острота и пикантен вкус. Рецепти такива заготовки твърде много - от проста добавяне на чесън в буркан и се стигне до различните методи за приготвяне на пълнени домати тях.

1 домати с билки, пълнени с чесън

Това рязко и невероятно ароматно детайл е идеален за скара риба, месо и други ястия. От тази сума отива съставки 1л консерви продукт. Трябва да вземем:

домати - 1 кг;
чесън (за предпочитане с малки глави са назъбвания) - 100 грама;
сладък пипер (за предпочитане червен) - 1 единица;
магданоз (ниско лъч) - 1 единица;
карамфил (пъпки) - 3 броя;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
черен пипер (на точки) - 4 броя;
сол - Уг во. лъжици;
дафинов лист (среден размер) - 2 единици;
оцет същност - ¼ TSP ;.
вода - 500 мл.

Препоръчваме ви да посетите

За да се подготви чесън пълнени домати през зимата е необходимо да вземете свеж, не е твърде мек, плътен плодове домати. Желателно е, че те са със среден размер - така те ще се чувстват удобно и такива неща, а след това постави в буркан. След промиване на избрани доматите, да ги премахне от влага от попивателна с хартиени кърпи. Тогава, точно отрязан всеки домат стрък да се даде една малка "шапка". Ами моят сладък пипер, а след това се суши. Извадете го следите, а след това почистете семената с помощта на чаена лъжичка. След това нарязани чушки широки (около 1 см) пръстени. Чесън се почиства от обвивката, и се изплаква с вода. Магданозът е и моя и можем да започнем консервиране. В този момент, банката и капака за него би трябвало вече да бъдат щателно почистени и стерилизирани.

Половината магданоз разпространението на дъното на банките за добре, прибавя се lavrushku и пипер. Тогава farshiruem чесън, домати, затваряне първите си отрязаните капаци - всеки един домат скилидка. В същото време плътно поставен в контейнер вече шпеков с плодове и се смесва с тях пръстени от сладки пиперки. Когато контейнерът е пълен, добавете останалият магданоз отгоре. След това е необходимо да ври водата и да го излее в буркана. Покрийте съда с капак и се оставя да престои 15 минути. След това внимателно изсипете бульона от банките обратно в тенджерата да заври отново и отново се изсипва в доматите. Тази процедура трябва да се повтаря 3 пъти.

Източване на четвърто време водата от резервоара в тенджерата, е необходимо да се добави захар, карамфил пъпки и сол. След това, полученият солен разтвор се загрява до кипене, варени в продължение на около 5 минути, и след това се изключва. След това се излива в оцетна същност. Варено маринатата смесва добре и се излива в буркан домати. Капацитет навивам на корицата, обърнете, поставена върху капака е покрит с топло. Когато доматите са напълно готини, крият ги в съхранение на хладно място.

2 Рецепти пълнени зелени домати

Солена и кисели зелени домати не по-малко вкусно, отколкото червено, а някои дори ги предпочитат. За да ги подготвят за зимата може да бъде почти всякакъв начин за червени домати, но има и специални рецепти за консервиране неузрелите домати. Сред най-бележката пълнени зелени домати. Под 2 такава рецепта с чесън.

Зелени домати, мариновани с чесън. За запазване на кутии три-литров изисква вкусен:

домати (средно) - 1,7 кг;
Чесън (глава) - 2-3 парчета;
сладък пипер - 1 бр;
люта чушка - малко парче;
черен пипер и бахар (грах) - на вкус;
копър (артикули) - 3 броя;
дафинов лист (голяма) - 1 единица;
хрян корен (настъргани) - 1 супена лъжица. лъжица;
хрян лист (нарязан) - 1 единица;
лук - половин малки крушки;
пресен магданоз и копър (греди) - 1 бр.

Маринатата: супени лъжици сол - 2, и захари - 1.5; оцет 9% - 80 мл.

Стерилизирайте буркани и капачки, чисти зеленчуци и пране. След разрез домати от опашката на дръжката 3-4 до 6-8 се получават приблизително еднакви парчета.

Cuts не напълно, а след това цялата "Строителство" ще се разпадне и няма да има какво да се натъпча.

След това нарязани на тънки плочи от чесън и прекратява в зелени малки клонки. Shinkuem сладък пипер ленти. Инвестираме във всяка плоча чесън нарязани домати и клончето на всеки тип зелено.

Разпространение на дъното на аромати буркан и лук, лют пипер, 1 скилидка чесън, копър чадър, и половината от общото количество на хрян (корен и листа). След това плътно поставен в контейнер пълнени домати. В същото време между тях и стените са равномерно разпределени чушки. Попълнените буркана на върха на доматите трябва да сложите останалата част от чадъри копър и хрян. След това изсипете доматите във вряща вода, както и на шията на капака на съд с капак. Резервен бъдеще полуфабрикат престои 10 минути.

След това се слее с бульон обратно в тенджерата, се нагрява до кипене в отново и попълнете домати. Отново правим в готвене 10 минути пауза време. След това отново се върне вода от доматите в пота, изсипва се в нея захарта и солта се загряват до кипене и се вари в продължение на 5 минути. След това се излива в оцет буркан, последвано от солен разтвор до върха на съда. След това контейнерът се навивам, обърнете, за да приключи, оставете да се охлади за един ден, а след това се крият в склад.

Пикантни мариновани зелени домати с чесън. За консервни кутии 4-литрови ще трябва:

малки домати - 3 кг;
Чесън (глави) - 5 единици;
люти чушки (сладки пиперки) - 2 бр;
магданоз (греди) - 1 единица;
средна дафинови листа - 4-8 парчета;
черен пипер (грах) - 12-16 бр.

За бъдеще солев разтвор, на базата на 1 литър вода: супени лъжици сол - 1, захар - 2, оцет - 6.

Зеленчуци чиста и измиване, стерилизиране на буркана и капака. Тогава shinkuem ленти люти чушки. Семената на този резерв. Чесън нарязани на тънки парчета. След това се смесват тези две разфасовки. Домати разрез на 2 равни части от опашката на дръжката. Cut не е нужно да приключите. Тогава разкрие домата като книга в една от половин чаена лъжичка, като част от плътта, да направи една вдлъбнатина, в която веднага да наложи смес от черен пипер и чесън. Вече пълнени домати близо и легна настрани.

Ние разлагат долните контейнерите 3-4 пипер и клонки от зеленина, 1-2 lavrushki лист. После здраво поставен върху горната част на доматите. След това изсипете преварена вода в банките, както и врата си покрит с капак. Така домати дават стоя 20 минути и да ги слее с водата обратно в тенджерата. Изсипете в бульон сол и захар, изсипете оцета. След това се нагрява отново до кипене вода и след това с луга преливане получава периферия на банки. Танкове навивам, преобърне, тайна, да им даде хладен, а след това се крият в склад.

3 Рецепта "в снега"

Домати с чесън за зимата, събрани по този начин, на вкус наподобяват домати, произведени в собствената си сок. За приготвяне на саламура основава на 1,5 литра вода се изисква: 1 супена лъжица сол и оцет, захар - 100 г домати вземат толкова, колкото може да се побере в буркан, и чесън - около 1 супена лъжица. лъжица налягане denticles на капацитета на три литра.

Измитите домати и obsushennye разгради до подготвени буркани. Не се добавят подправки и подправки. Тогава попълнено контейнера, налейте преварена вода, покрийте с врата си, изготвен от осоляване капаци. Ние даваме доматите за 10 минути. След това се сливат бульон от контейнерите в отделен тиган, в който количеството на водата се довежда до желания саламура за готвене в предварително определени пропорции на съставките.

След това се излива в тиган сол и захар, загрява солна луга и след това кипи в продължение на около 2-3 минути. След това извадете плоча от бульона и след това да го излее оцетена есенция. Първите контейнерите домати притисна или настъргани чесън и след това се изсипва саламура на кипене. Капацитет капачка на винт, флип, фолио, а когато изстине, се крият в склад.

Продукти: домати, чесън, чушки (сладки и лютиви), лук, хрян (корен и листа), билки, подправки, оцет, сол, захар.