Долма - сармички в грузински - грузински кухня
Долма - сармички в грузински
- 1 средни зеле Kachan,
- 300 грама кайма - смесена, телешко и свинско месо,
- 30 мл растително масло,
- 80 грама ориз,
- 2 скилидки чесън,
- 2 големи лук,
- 2 големи домата,
- 3 супени лъжици сметана,
- 3 дафинов лист,
- черен пипер,
- 1 час. L. utsho сунели (синьо сминдух)
- 1 час. L. суши кориандър,
- сол - на вкус.
Чесънът се свърже с подправки и сол и се смила в хаван.
Домати нарязани на средни парчета, сложете ги в купа и се съчетават с половината счукан чесън и подправки, добавете дафинов лист и заквасена сметана. Смесете всички съставки, за да се съберат заквасена сметана и подправки. След това добавете половин литър вода, 1 супена лъжица масло и разбъркайте отново. Отделете купата.
Оставя се да кипи на ориза в подсолена вода. Лук нарязани и пържени в растително масло. Добавете сварения ориз и лук в купа с домати. Добавете каймата и останалата половина от мляно чесън и подправки.
Сварете вода в дълбок тиган, добавете 1 супена лъжица. л. сол и сложи зелето. Оставете зелето във вряща вода за 5 минути с случаен повратна. Ние просто трябва да се смекчи зелеви листа. При изтичането на времето за отстраняване на зелето от тигана и внимателно извадете листата с помощта на една супена лъжица и вилица.
Отрежете издадената част на стъблата с листата на зеле. Опитайте се да не режете, не нараня себе си лист.
Подгответе всички зелеви листа, се пристъпва към пълнежа. На всеки лист сложи на 1.5 чл. супени лъжици смляно месо. Ние увийте.
Вземете тиган, за предпочитане чугун кана, obkladyvayut дъно и стени от зелеви листа, формирайки гнездо за tolma. Ние събрахме Долма.
Близо горна плоча и сложи tolkushkoy или нещо тежко. Напълнете домати сметана смес и се покрива с капак Долма.
Оставете да заври, вкус за сол, добавя, ако е необходимо. Долма варете на слаб огън за около 50 минути. Понякога готвенето може да отнеме повече време, в зависимост от зеле.
Tolma служат горещо или топло форма. Грузинците са много обичат да ядат Долма със заквасена сметана.
Да ви е сладко!
нови рецепти за ястия от грузински кухня искат да получат до пощата?