Долма растително на азербайджански - три сестри

В нашата кухня има няколко вида Долма. Долма дюля, лук, ананас гуава, грозде и зелеви листа. Долма Думата в азербайджански е пълнена с пълнени. Днес аз ще ви покажа как да се подготвим Долма, патладжан зеленчуци, домати и чушки.

В допълнение към тези зеленчуци се нуждаят от повече пресни билки: копър, босилек (за мен и бял и червен босилек), както и мента. Mint е необходимо, без да го не Долма Долма. В допълнение, голяма лук (за дадено количество от мляно месо), kruglozernisty Фигура 2-3 чл. л. масло и кисело мляко и чеснов сос. Е, с изключение на посоченото по-горе, ще трябва търпение, вагон, съставът не търпение))

Подгответе се храни. Пресни билки бюст и фино котлет. Измийте ориза в няколко води, и се оставя да кисне. Ние патладжан отрязани опашки, остър нож правят надлъжен разрез по средата. Някои домакини са отстранени от пулпата на патладжан и да го добавите към плънката. Аз не правя.

Сложете на огъня гърне с вода. След като водата заври, добавете сол и потопени във вряща вода патладжан. Сварете зеленчуци 4-5 минути, след което се измъкнем от вряща вода, оставя се да се охлади и внимателно изцедете излишната вода.

Плънка. Най-подходящи за Долма на месо, агнешко с опашка мазнини овче. Ако не ви харесва агнешко, телешко може да бъде взето, но в този случай е необходимо да се добави към мляно добра част на масло (400 грама до 100 грама на масло в месото), или накълцва вземе крути мерки. Фрай в масло ситно нарязан лук, в края на краищата, добавете каймата и се запържва, докато готвят. След това се добавят напоена ориз (оттича водата) и се пържат още малко на висока температура до напълно изпарен влага от месото. Сваля се от огъня, добавете нарязания на ситно нарязан билки и доматен плътта. Сол и пипер, добавете куркума и се разбърква 2-3schepotki. Пълненето е готова.

С помощта на чаена лъжичка мляно месо, пълнени със зеленчуци, плътно ги слагаха в гъст ястия. Налейте половин чаша (не повече) от вода, покрийте с капак и поставете саксията на средна температура. 15 минути по-късно къщата ще бъде магически аромат. Течността трябва най-вече ври. Подготовка Долма 30-40 минути на умерен огън.

При изготвянето Долма, получаване на кисело мляко, чесън пълнене. Естественият кисело мляко (кисело мляко или домашен), за да изтръгне няколко скилидки чесън, сол и разбъркайте добре. Dolmushki трябва внимателно да се разпространи върху чинията, така че зеленчуците не се срина и се изсипва сос. Е, ти готвя зеленчуци Долма? имаш ли търпение колата?))