Десен мазнини какво е това и къде да ги намерят, vitaportal - Здраве и медицина

Професор по епидемиология Дариуш Mozzafarian, се оказаха вредни транс-мазнини в САЩ в началото на 90s, тя не стои за количествена и качествена оценка на мазнините. Трябва да се разбира като ненаситен, и колко наситени мазнини в диетата.

Според последните проучвания, ниско количество мазнини в храната не е панацея. Обратно ниско съдържание на мазнини диета води до липса на есенциални мастни киселини в организма.

Мазнини не са толкова вредни, колкото изглеждаше

Българските потребители не са добре информирани относно разликите между наситени и ненаситени мазнини. Информация за отделянето им от не етикети. Хората, които не се интересуват от здравословното хранене старателно, а просто искат да се поддържа теглото си е нормално, често отказват да мазнини изобщо и в резултат губи необходимите вещества.

Има много противоречива информация за наситени мазнини. Имаме ли нужда от тях? Една независима организация с нестопанска цел, Американската сърдечна асоциация (American Heart Association) препоръчва ограничаване на себе си в използването на наситени мазнини, които се намират в масло, сирене, месо и други продукти от животински произход. Също така, те могат да съдържат, и растителни продукти, като например палмово или кокосово масло. Наситените мазнини в тях, около половината е по-малко от масло, но все пак изисква потребление в разумни количества, с масивна растителни масла не съдържат транс мазнини и холестерол като животински мазнини. Сега можем да приемаме за даденост, че животинските мазнини в превишаване на допустимите нива изк- "лошия" холестерол и допринасят за риска от сърдечно-съдови заболявания.

Къде да намерим достатъчно на ненаситени мазнини в храната запознат за нас?

Толкова е просто. Всички растителни масла. Въпреки, че съставът на растителни масла е малко по-различни един от друг, но ако течната масло, на ненаситени мазнини има повече от наситен. По-добре е да се търси в магазините обогатени масло - с добавянето на омега-3 и витамин Е.

Рибата е богата на ненаситени мазнини, и въпреки, че той принадлежи към животинския свят и се счита за мазна храна, това е "правилната" мазнини. Ядки и боб не са толкова традиционни в нашата диета и изискват специална адаптация на домакините за тяхната употреба. По този начин, просто изберете правилния набор от продукти, не може да се почувства, че по някакъв начин, за да се огранича.

Последните изследвания в областта на диететиката отбележи края на една ера на нискомаслени продукти, ерата на средиземноморската диета, без да броите калории.

Средиземноморски тип диета

Десетилетия на борба с всички мазнини, без изключение, са завършени, американски учени са признали, че проблемът не е количеството консумирани мазнини, но в качеството им.

Това е съвсем същото като на европейските тенденции в областта на здравословното хранене. Преди една година, Скандинавските учени от университета в Копенхаген в края на много години на изследвания в областта на връзката между честотата на храненето и, също така препоръчва да се повиши делът на мазнини в храната от 30 до 40%. По този начин е възможно да се говори за доказано неефективни ниско съдържание на мазнини диета за предотвратяване на сърдечни и съдови заболявания.

Откъде знаеш, че ядат малко мазнини и къде да намерите правилните мазнини?

1. Смятате ли, че глад, чувство на неудовлетвореност, дори след тежка храна. Това е така, защото за усвояването на мазнините е необходимо повече време за храносмилане, отколкото въглехидратите. Body бързо обработва високо калорични храни, яде, но продължава да обработва мазнините за храносмилането, че той се нуждае от допълнителни калории, което дава усещане за ситост.

2. Кожата ви изглежда по-зле от другите хора на твоята възраст: тя е суха, лющеща се. Причината за това може да бъде липсата на ненаситени мазнини, които помагат за усвояване на мастноразтворимите витамини, съдържащи се в други продукти. Поради липсата на витамини, кожата си запазва по-малко влага.

4. Вие сте много трудно да се концентрира. Мазнини съдържат два пъти повече калории, отколкото протеини или въглехидрати. Прекомерното внимание при употребата на мазнини може да доведе до недохранване, което вие сами не виждат това, което е лошо за умствена дейност.

5. тревожност и депресия могат да бъдат причинени от, включително липсата на мазнини. Липсата на основни мастни киселини като омега-3 и омега-6, може да ви накара да се чувстват нещастни. Ако имате безпричинна тревожност, опитайте се да се яде по-пържена риба. Ако това е липсата на мазнини, настроението ви ще се подобри веднага.

7. умора. Ако след 20 минути упражнения, уморени и не могат да продължат, и това се повтаря редовно, това може да се дължи на недостиг на ненаситени мазнини. Когато тренирате, тялото ви изгаря първо бързо калориите от въглехидрати, а след това превключва на енергията, добивана от мазнини, които се обработват по-бавно.

8. Слаба памет. Мащабните проучвания на паметта в напреднала възраст показват, че възрастните хора, които притежават средиземноморска диета, вече запазват добра памет.

Според материалите на Националния "здравословно хранене" изследователски център