Delicious тънка пица - вкусна пица рецепта

Пица, поднесени в кафенета и ресторанти, е значително по-различно от домашни версии. Но защо? Пълнежът се състои от същите класическите съставки и тестото е един от многото "правилните" рецепти. Въпреки това, при създаване на база причина вкъщи пица е много буйна и попълване твърде много ... Съответно, традиционна италианска ястие от тънък торта се превръща в богата торти отворени. Каква е тайната на истинска италианска пица?

Главната особеност - по специален начин на тавичка. Традиционно пици, приготвени в масивна италиански пещи, загрята до 485 градуса (!). По този начин, температурата трябва да бъде запазено през времето за печене, която е не повече от 2 минути. В резултат на това в горната част е оформена апетитен свеж, фондацията не са имали време да се покачва твърде много, но от вътрешната страна остава нежна и мека.

Разбира се, като у дома си, за да инсталирате подобно устройство готвене е проблематично. Затова любителите пица са дошли с няколко трика, за да бъде в състояние да себе си и обичан класическа италианска кухня поглези. Най-лесният вариант - да се готви пица в предварително загрята на 250 градуса фурна, докато увеличаване на времето за печене на 10-15 минути. В допълнение, можете да използвате специален камък за пица, която се поставя директно във фурната, и така нататък, че се пече бурито.

Рецепти тънка пица в момента има много, така че нека да разгледаме две от най-успешните от тях.

Тънък база, малко количество на пълнене и оригинална комбинация от гъби и салам получаване на завършен блюдото с приятен вкус и уникален аромат.

ние трябва да тест:

Уг саше суха мая;
Две чаши брашно;
супена лъжица захар;
чаша вода;
2-3 супени лъжици зеленчуци (за предпочитане нерафинирано маслиново) масло;
чаена лъжичка сол.

Първо трябва да се направи отвара. Излива се в стъклен съд с топла вода (достъпно от чешмата) и се разрежда в него сол, захар, мая и супена лъжица брашно. Поставете в близост до източник на топлина (което е близо, но не директно върху плочата).

10-15 минути маята ще ферментират, се появява пяна. Това означава, че вече е възможно да се добавят останалата брашно и растително масло.

Съвет: За да се създаде перфектната пица, трябва да разчитат не само на рецептата, дадена в пропорциите на брашно / вода / захар / сол / масло, но също така и към собствената си кулинарен усет. Тестото трябва да бъде гъвкава, пластмаса, каучук, или не твърде хрема. Съответно, ако сте направили всичко според рецептата и желаната гъстота на тестена маса не се постига, е възможно да се podbavit малко повече брашно. И, ако е необходимо, и малко повече ...

Тестото се разпространи върху работната повърхност, podpylennuyu брашно и месете за 10-15 минути, добавяйки брашно, колкото е необходимо. Формиране топка го смажете с растително масло, покрийте с фолио и постави на един час и половина в жегата.

Пригответе плънката, за което ви е нужно:

салам (100 г);
доматен сос за пица (6 супени лъжици);
Четири пресни гъби;
една среда домати;
настъргани Моцарела (300 г).

Когато тестото ще се увеличи най-малко три пъти, ние го разделете на три приблизително равни части. Ние въвеждаме тези топки и форма таблетки за смучене предварително търкалят в брашно. Намажете тавата със зехтин и изключете фурната до максималната - дори докато затопляне.

Сега трябва да се простират на торти тестените Underwire свит юмрук ръка и да ги преминете няколко пъти - така италианският pizzaiolo трансформира тестото на удебелени в краищата и в средата на тънка кора на пица. По принцип, на този етап може да се използва за тестване на конвенционален подвижен и точилка.

Ние разпределяме за печене торта щедро ги смазва доматен сос, разпространение на тестото (един слой) тънка наденица кръгове, полукръгове домати и гъби филийки. Поръсете с настърган моцарела и изпращане на тестото с попълването във фурната за 10 минути.

Когато сиренето се разтопи и придобие златист оттенък - е вкусна тънка пица "Слънчев Италия" е готов!

Изключително популярен вариант тънки пици. Подготовка ястие доста бързо, а на масата изглежда изключително приятна и дори елегантна. Неаполитански тесто за пица е създаден от:

саше суха мая;
чаша студена вода;
щипка сол;
0,5 кг брашно.

Ние пресейте брашното в голяма купа и да направи една вдлъбнатина в средата на хълма на брашно. Излива се в тази вдлъбнатина смесва с вода и сол, мая, месят тестото. Необходимо е да се намесва, докато масата на тестото придобива еластичност. Тогава ние покриваме тестото и го оставете за 20 минути на топло място. В края на този път, ние се месят отново и се разделя на три равни части. Покрива се с фолио и сложете в хладилника за най-малко един час.

Полезен съвет:

Да се използва веднага всички тестото не е необходимо. Той може да се съхранява в хладилник за около три дни, съответно, да се направи пица след това ще бъде много по-лесно, тъй като в основата е готова за печене.

50 грама пармезан;
3 супени лъжици маслиново масло;
250 мл консервирани и обелени домати кожи (за предпочитане в солев разтвор);
няколко стръка босилек;
200 г моцарела.

Ние излагайте температурата на фурната до максимум (ако това е предвидено в режим "грил", а след това след 15 минути ние преминат към нея). Опънете тестото на ръка, като се опитва да се направи възможно най-добрата основа за глоба пица. Поставете тортата в подготвената тава и изпрати за една минута в гореща фурна. В резултат на това в основата на пицата става златен и ръбовете са повдигнати.

Разположено на тесто polupropechennoe нарязан на тънки пръстени домати, пармезан, моцарела филийки, поръсени със зехтин и да го изпратят във фурната за още 1-1,5 минути.

Пица неаполитански тънък въз основа на готов!