Дали суши и ролки са опасни, скатен

В последно време, където и да изглеждат като гъби след дъжд има в кафенето, съблазнителен чужбина храна - суши. И дори в някои магазини започнаха да продават на ролките. Той никога не е купувал, аз вярвам, че всеки продукт, в суров вид може да бъде опасно. Още повече, че тъй като рибата за суши в нашето кафе едва ли ще доведе веднага след заснемане. Защо експерти са тихи, не обясняват - това е опасно или не се ядат сурови морски дарове?
Александър Илич.

Citizen да отговори на въпроса попитахме заместник-началник на Rosselkhoznadzor за граничен контрол Чехия Константин Викторов.
Суши и ролки са изработени от сурова и половинчати морска риба, скариди, калмари, октопод. Любими Bolgariyanami месо от раци (сурими) в продажба също така получава суров, много рядко, след като за дълбоко замразяване.
Консумирането на храни с сурови морски дарове neobezzarazhennyh създава опасност от хора на тежка инвазивно заболяване, тъй като много морски създания изумени ларви anisakids. Те са заразени от 25 до 100 процента от времето. скумрия популации, камбала, писия, приятелче сьомгата, мойва, херинга и други риби от Охотско море, до 28 процента от времето. Калмари на Тихия океан, херингата и син меджид, уловени в регионите Калининград и Мурманск.
Голям ларви anisakids (до 2 cm) и навити на спирала, в прозрачен капсула или без локализиран в задната част на мезентериална тъкан или риба черния дроб може да мигрират в различните органи, въведена в мускулите.
Доскоро тези ларви се считат за безвредни за хората, защото те не са в състояние да се развива в тялото му във формулярите за възрастни. Въпреки това, в Холандия, а след това в Дания, Германия започна да се регистрират случаи на заболяване при хората, причинени от ларви anisakids.
Ларвите въвеждане на човешки стомашно-чревния тракт, активно въвежда в стомашната лигавица, причинявайки спазми, наподобяващи симптоми на остър апендицит или перфорирана язва. В повечето случаи заболяването се проявява на 24 часа след консумация в прясно състояние, леко осолени или мариновани риби.
В България случаи на заразяване на хора не anisakids маркирани. Това се дължи на факта, че рибата идва при нас, след като за дълбоко замразяване при температура минус 17-21 ° С, в която ларвите губят своята жизнеспособност. Въпреки това, те представляват риск за хората, които консумират сурови, солени или сушена риба.

HTML-Link за публикуване

Вграждане на форум (BBCode)

Dish е yaponskim.Ego те са приготвени от сутрешния улов на риби. Но те имат право да продават точно преди обяд (не е ясно с каква цел!). Това, което ще те трябва само да изпратите в pomoyku.Ya не знам какво риба ние използва за тази цел? Ако това не е възможно, тъй като на японски, след това. Разбира се, въпросът за качеството остава голям voprosom.Nashim. вероятно възлиза на прясната риба, много пъти по този въпрос zamarazhivat.Kakovy saninspektsii изисквания? Чрез своите правила, ако bying това, а след това нищо - terpimo.No Спомням си, че повторно замразяване и размразяване не е много благоприятен ефект върху здравето - има опасност от чревни инфекции! Самият аз се опитах sushi.Nichego.Vkusno.No прекалено отнесе. Мисля, че не си струва. В крайна сметка, на земята - това е сурова риба, както и паразити в него. Хората казват: "Месото е най-добре да не dozhar и риба - преварен!" (Месо, също е изпълнено с, разбира се, опасността). Кой е на стомаха konechno.Ya знаете, че джинджифил - много добро средство за всички "живи същества" в човешкото тяло. Все още има такова малко нещо зелено а (уасаби) - много остър! Може би това ще ви спести от всякакви вредни бактерии, убивайки всички мръсотия, която може да бъде в рибата? Би било интересно да се знае дали отравянето в нашия град този японски ястие? Не съм чул. Вероятно един добър готвач.

Аз правя това, за всеки susham негативно отношение. Нищо чудно, те казват, че трябва да се яде това, което расте и живее в района, където живеете. Най-вероятно японските стомасите по-добре адаптирани към сурова морска риба.

Много любители на рула, но се опитват да купуват тези, които не разполагат с морски дарове или където те ч / к