Ciabatta с сушени домати стъпка по стъпка рецепта със снимки - съставките, етапа на готвене, важни неща

1. брашно се пресява и се смесва с мая и сол, изсипва се филтрува хладка вода. Всички микс (но не mesim!) Просто да се овлажнява брашното. Затегнете купа фолио и се оставя за 10-12 часа при стайна температура (Оставих тестото за през нощта).

Ciabatta с сушени домати стъпка по стъпка рецепта със снимки - съставките, етапа на готвене, важни неща

11 часа след неподатливостта на тесто

2. Нарежете сушени домати. Обичам, когато домати нарежете много ситно.

Ciabatta с сушени домати стъпка по стъпка рецепта със снимки - съставките, етапа на готвене, важни неща

Интересно! Как да мастурбираш домати могат да бъдат намерени тук >>>

3. забулено печене хартия за печене, добре го поръсете с брашно (брашно е по-добре да съжаляваш, в противен случай тя ще се придържаме). Сложете тестото и се простират ръце в правоъгълник. Сложете доматите, поръсете италиански билки.

Ciabatta с сушени домати стъпка по стъпка рецепта със снимки - съставките, етапа на готвене, важни неща

4. Сгънете тестото 2-3 пъти по късата страна, което му придава формата на правоъгълник. Сформирана ciabatta набрашнена, покрийте с кърпа и оставете за 1 час за хидроизолация.

Ciabatta с сушени домати стъпка по стъпка рецепта със снимки - съставките, етапа на готвене, важни неща

5. Един час по-късно се провери чрез натискане с пръст, вдлъбнатината трябва незабавно да се изправи, ако не, оставете за още 10-15 минути.

Ciabatta с сушени домати стъпка по стъпка рецепта със снимки - съставките, етапа на готвене, важни неща

6. Пече се в предварително загрята до 250 ° С фурна с пара в продължение на 20 минути. (Ако няма пещ функция пара, установява топлоустойчива контейнер с вряща вода). След 20 минути, намаляване на температурата до 220 °, деактивиране на пара и се пече още 20 минути, докато леко зачервяване. Преди рязане даде хляб да се охлади напълно, и омекотяват.

Ciabatta с сушени домати стъпка по стъпка рецепта със снимки - съставките, етапа на готвене, важни неща

Бон апети

Ciabatta с сушени домати стъпка по стъпка рецепта със снимки - съставките, етапа на готвене, важни неща

Благодаря за рецептата! Кажете pozhtomu и след преглед на въздействието на тесто, което konstitentsii трябва да бъде? Имам твърде тънка, трябваше да се добавя брашно и месете ... sosvsem не е нужно?

Поздрави! съотношение брашно и вода (400 г на 320 мл) в рецептата посочено вярно), обаче ако напълно следват рецептата, тестото трябва да има точно правилната последователност. Оказва се, достатъчно течност (но не трябва да се разпространява!) И лепкава, така че аз написах да се използва като много брашно, когато тестото се разстила върху хартия за печене. Замесете че не е необходимо да се смесва само да се овлажнява брашното. Ако все още има въпроси, щастлив да отговори;)

Благодарим Ви, че рецептата е много проста, за да се подготви и супер резултат на това, сега се пече сутрин и вечер приготвя тестото, се оказа много красива и вкусна.