Чироз у дома, готварски рецепти

Прясно скумрия промива със студена вода, чрез Гил отваряне вътрешностите и хрилете отстранени без рязане на корема. След това, остър нож изрязани от корема или гърба по гръбначния стълб, старателно измити, оттича вода, сол и изравнява вътрешността на сол база сухо на една чаена лъжичка сол и 2 г захар на едно парче.

Сплескани, излекувани труп разпространение в един ред на облегалката сгънат на четири обикновена хартия и след това се прехвърля върху шперплат лист, плоча или блюдо и се поставя в хладилник. Провежда се в продължение на два дни за prosolki и съзряване. Тогава трупа се промива със студена вода, оставя се да изтече, разпределени отново в един ред на гърба на хартия сгънат на четири чисти и се държи още един - два дни в хладилник за сушене и зреене.

Сушена риба, готови скумрия белени, премахване на главата и гръбначния стълб, нарязани филийки и сервирайте с нарязани домати на филийки.

Срокът на годност на сушени паламуд в хладилника - 5 дни. За да се удължи този период риба обелени, нарязани главите им, гръбнаци отстраняват и плътно, посочени в предната половина или парчета получени чрез сухи буркани 1,5 см под горната част на врата. След банки излива маслиново (зехтин) или рафинирано слънчогледово масло 0,5 cm под горната част на гърлото на контейнерите, държани в продължение на час и, ако е необходимо, съставена масло.

Банките са покрити с капаци, приготвени, запечатан, проверка на качеството на запечатване, и се съхраняват на хладно място.

Прясно скумрия промива със студена вода, чрез Гил отваряне вътрешностите и хрилете отстранени без рязане на корема. Тогава главата се отстранява с остър нож, нарязани по гръбначния стълб от гърба, оставяйки неразфасовани корема, гръбначния стълб внимателно се отстранява, след това се промива в солена вода (20 г сол на 1 литър вода) и се оставя да се отцеди.

Получава се изравнява риба и осолени със суха сол основа на една чаена лъжичка сол и 2 г захар на едно парче.

Сплескани, излекувани труп разпространение в един ред на кожата върху чиста хартия сгънат на четири, след това заедно с хартията се нанася върху плочата шперплат или съда и се поставя в хладилник. Провежда се в продължение на два дни за prosolki и съзряване. Тогава трупа се промива със студена вода, оставя се да изтече, разпределени отново в редица кожата върху чиста хартия сгънат на четири и се държи два дни за сушене и зреене.

Сушена риба, готови скумрия белени, нарязани филийки и сервирайте с нарязани домати на филийки.

Срок на годност на сушена риба на хладно място - 5 дни. За да се удължи този период, рибата се пречиства от кожата, плътно поставен в предната половина или парчета получени чрез сухи буркани 1,5 см под горната част на врата. флакони след това се излива маслиново (зехтин) или рафинирано слънчогледово масло 0,5 см под горната част на врата, се поддържа в продължение на час и, ако е необходимо, съставена масло.

Съхраняван така суши паламуд има приятен вкус.