Чернодробните пържоли - най-добрите рецепти от чернодробни котлетите на

Ние ви предлагаме най-добрите рецепти за чернодробни кюфтета, както и полезни съвети за готвене хамбургери от черния дроб, който ще ви помогне да го направим както трябва.

Съдове, в която черния дроб се използва в производството на много полезни като черен дроб - склад на минерали (желязо, мед, хром и други), както и витамини (А, В, С, К, Е). По отношение на кулинарното черния дроб много "мрачна", но за да се подготвят бургери, направени от черния дроб може дори начинаещите готвачи.

Как да се подготвите подготовката за чернодробни чернодробни котлети

Всички готвачи знаят, че ключът към успеха се крие в приготвянето на ястия, като се използват продукти. Следователно дроб избор за сериозни бизнес пържоли. Може да използва свинско или говеждо черния дроб, мнозина предпочитат да използват пилешки котлети. Черният дроб не е за предпочитане да се закупят на замразени и охладени. При покупка на определено трябва да се обърне внимание на миризмата на продукта, както и нейният цвят - черния дроб не разполага с много тъмни или много светли на цвят, мирис и трябва да бъде чиста, без никакви мухлясалост. Телешки черен дроб на върха е твърд филм, който трябва да бъде отстранен, просто отстранени вени и съдове. След това се промива черния дроб. При свинете, черен дроб отрязани всички ненужни, и то просто се измива. Пилешки черен дроб след изплакване е необходимо да се премахне леко сварен присъщата му горчивина. След черния дроб се нарязва на малки парченца и се прекарва през месомелачка или смлени в блендер. Това е отправната точка за изготвянето на много видове чернодробни котлети.

Рецепта №1. Традиционните чернодробни котлети

Тази рецепта е най-често. Използването на всяка черния дроб, може да бъде взето за говеждо черния дроб ястия, или свинско или пилешко месо. За сгъстителя се използва в брашно рецепта пшеница.

Черен дроб - 0,5 кг
Мас - 0.1 кг
Пшенично брашно - 0.1 кг
Лук - 1 бр,
Яйца - 1 бр,
Нишесте - 1 ч.л.
Сол, смлян черен пипер - на вкус,
Растително масло или свинска мас - за пържене.

Приготвяне на традиционни кюфтета от черния дроб:

Кюфтета се приготвят много лесно. Смелете в месомелачка или котлет с помощта на тесто пасатор, бекон и лук. В резултат на черния дроб говеждото добавете яйцето (леко пребит), брашното (пресява по-добре) и нишестето. Всички микс в хомогенна маса, която се довежда до желания вкус чрез използване на сол и пипер.

Pan пържене огъня, добавете растително масло или свинска мас. С лъжица (трапезария) постави подготвената маса като палачинки и се запържва в тиган. Отопление трябва да бъде много силно, като че ли да се прекалява пържоли на силен огън, а след това те ще станат труден и неприятен, ще загуби своята нежност. Банички не трябва да са дебели, а след това те ще постят печено старателно и все още да е мека.

Тези кюфтета са перфектно съчетани с зеленчукови салати, варени елда, макаронени изделия и картофено пюре.

Рецепта № 2. котлети чернодробна ориз

Тези котлети гарнитура не е задължително, тъй като техният състав е ориз. Ястието се оказва, нежна и много вкусно. Много е вероятно да се обжалва пред деца, а все повече се нуждае от подобен продукт.

Говежди черен дроб - 0,5 кг
Яйца - 1 бр,
Ориз - 0,2 кг
Нишесте - 2 ч.л.
Лук - 1 бр,
Сол, смлян черен пипер - на вкус
копър,
Растително масло - за пържене.

Получаване на чернодробни котлети с ориз:

Сварете ориза, докато омекнат в подсолена вода. В месомелачка или пасатор за мелене на черния дроб и лука. Като пълнеж добавете яйцето (бит), приготвен оризово нишесте и копър предварително нарязани много фино. Получената маса е да се добави аромат на черен пипер и сол. Всички разбъркайте, докато гладка. Изпечете баничките от двете страни в масло, като се уверите, че те остават меки и сочни.

Рецепта №3. Чернодробните котлети с грис

Използването на примамки в рецептата да се направи кюфтета нежна и вкусна, те ще бъдат особено в съчетание с пресни домати и зелен лук. С такива пържоли много добре се оказват сандвичи и сандвичи.

Пилешки черен дроб - 0,5 кг
Лук - 1 бр,
Грис - 0.1 кг
Яйца - 1 бр,
Сол - на вкус
Растително масло - за пържене.

Получаване на чернодробни котлети с грис:

В месомелачка или пасатор за мелене на черния дроб и лука. В резултат на маса добавите чернодробни зърнени култури (грис) и необходимото време за нея настойки и надуе. След грис набъбва, добавете яйцето (бит) и сол на вкус. Pan топлина нагоре, се налива растително масло и изпържете котлетите като дребни сладки.

Рецепта № 4. чернодробни котлети с добавка на овесени ядки и свинско месо

Тези банички са приготвени просто, и да предоставят полезни продукти. Това ястие ще изглежда чудесно на празнична празник. Те не изглеждат като обикновени палачинки, както и бургери, съвсем реални.

Говежди черен дроб 0,4 кг
0.1 кг свинско корема,
Овесени 0.05 кг
Мляко 0.05 кг
Сода - една четвърт от една чаена лъжичка,
Чесън - 1 карамфил,
Сол, смлян черен пипер - на вкус,
Растително масло - за пържене.

15-20% кисел - 0.15 кг
Лук - 1 бр,
Растително масло - за пържене,
вода
Сол - на вкус.

Получаване на чернодробни котлети с добавяне на овесени ядки:

Овесена каша е необходимо да се излее топлото мляко и се оставя да престои 20 минути. Черен дроб и свинско месо в месомелачка за мелене или смаже в блендер. За черния дроб плънка добавете нарязан скилидка чесън и приготвени овесени ядки. Със сол и черен пипер на вкус донесе тегло. Добави сода и внимателно се разбърква, докато гладка.

Супена лъжица (препълнена супена лъжица) в горещ тиган с масло разпространение плънка. Фрай банички до златисто кафяво. Печенето всяка страна ще се нуждаят от повече от 3 минути.

Приготвяне на сос за кюфтета от черния дроб:

Лук (ситно нарязан) Скара до прозрачна форма в растително масло. За лука, добавете сметаната, която може да се разрежда с вода, ако тя е прекалено дебел и се кипва. Ако сосът се обръща достатъчно дебела, че е възможно с малко количество вода, за да се разтвори, не се притеснявайте, ако имаш течен сос като бургери късно пия достатъчно течност. Sauce донесе на вкус сол.

На пържени банички поставени равномерно в готов сос, оставете да къкри за отопление на по-малък капак затваряне по време на 15-та минута след баничките са варени, от които се нуждаят, за да се влеят допълнителни 20 минути.

Рецепта № 5. чернодробни котлети с моркови или тиквички

Кюфтета с моркови или тиквички, получена оферта и полезни, те ще оценят децата.

Пилешки чернодробни 0,8 кг
Onion 1 брой,
Пресни моркови или тиквички 1 малки парчета,
Чесън 1 карамфил,
Яйца 1 брой,
Пшенично брашно 2 супени лъжици,
Сол, смлян черен пипер - на вкус,
Растително масло - за пържене.

Получаване на чернодробни котлети с моркови и тиквички:

Пилешки черен дроб и лук два пъти се смила в месомелачка или пасатор за мелене добре. За черния дроб плънка добавете нарязаните настъргани моркови или тиквички. скилидка чесън ситно се рушат и добавете набързо яйце и пшенично брашно за чернодробната маса. Маса донесе на вкус черен пипер и сол се смесват добре. Фрай банички в тиган с масло до бледо златисто кафяво от всяка страна. Тези бургери са добре поднесени с заквасена сметана.

Рецепта номер 6. чернодробни котлети с мляко

Опитайте котлети нежна и мляко. Те просто се стопи в устата си!

0,5 кг свински черен дроб,
Onion 1 брой,
Яйца 1 брой,
Мляко 0.15 мл
4-5 филийки хляб,
Пшенично брашно 2 супени лъжици,
Сол, смлян черен пипер - на вкус
Растително масло - за пържене.

Prigotovleniekotlet черния дроб с мляко:

Черен дроб, предварително нарязани на парчета, сложи в млякото за около половин час, след което се обляга на черния дроб в гевгир да се стъкло мляко добре. Това мляко се накисва парчета хляб. Мляно чернодробна пропускане получава, пресовани хляб и лук, като маса, получена след смилане повече зърнести и банички са от такъв маса въздух. Чрез плънка добавете яйцето (бит), пшенично брашно и сол и черен пипер на вкус, на масата се смесват. На горещ тиган с супена лъжица масло лежеше говеждо печено и до бледо златист цвят всяка страна.

Рецепта №7. Необичайни чернодробни котлети

Тези банички могат да нанесат удар необичайна комбинация от мек черен дроб и грах пюре.

0,5 кг пуйка черен дроб,
Грах 0.15 кг
Зелен лук 0.1 кг
Яйца 1 брой,
0.1 кг свинска мас,
Пшенично брашно 2 супени лъжици,
Сол, смлян черен пипер - на вкус
Растително масло - за пържене.

Получаване на необичайни чернодробни котлети:

Грах за два часа се добавя вода и след това се готви грах пюре с добавянето на сол. Получената маса потискат грах пюре до състояние (оттичане на водата, пюре трябва да се покрие). Чернодробна пропарен (за отстраняване на излишната горчивина) и се смила в месомелачка с мас. За черния дроб кайма добавете грах пюре (охлаждат), разбити яйца, нарязан зелен лук и няколко лъжици от пшенично брашно. Кайма Разбъркайте добре и добавете сол и черен пипер на вкус. На топъл тиган с масло да се сложи една супена лъжица от масата. Фрай банички, докато варени и от двете страни.

Като гарнитура за такива котлети може да предложи зеленчукова салата (кисели или пресни).

Рецепта № 8. котлети зеле черен дроб

Зелеви 0,5 кг
Говежди черен дроб 0,3 кг
Яйца 2 броя:
Просо 0.05 кг
Копър 0.02 кг
5 супени лъжици галета,
Сол и смлян черен пипер - на вкус
Растително масло - за пържене,
Домати паста 2 супени лъжици - за соса.

Kakprigotovit зеле банички с черния дроб:

Накъсайте зеле на тънки ивици и се комбинират с яйце, сол и черен пипер. Зеле тегло микс, като добави малко галета. Масата трябва да се покрие. Чернодробната мелене в месомелачка. Просото ври, докато готвят, хладно и се комбинират с фрезована на черния дроб. За да добавите кайма яйце, ситно нарязан копър и донесе на вкус със сол и черен пипер. Полученият пълнеж разбъркайте добре. От маса за да се образува утайка от зеле в центъра поставя черен дроб говеждо месо, зеле ръб свързване на масите и образуват Zrazy. Полученият полу-готовия продукт леко панирано с галета. Фрай в тиган на среден огън от двете страни. Доматено пюре леко топло масло в тиган да ври и добавяне на вода (трябва да е сос консистенция като кисел). Полученият сос постави zrazy пържени, затваряне на капака и да се затопли в продължение на 10 минути.

Рецепта № 9. Zrazy черен дроб

Уникалният бургери от естествен черен дроб.

Говежди черен дроб 0,8 кг
Яйца 1 брой,
Onion 1 брой,
Морковите 1 брой,
Сол, смлян черен пипер - на вкус
5 супени лъжици заквасена сметана - за соса,
Растително масло - за пържене.

Получаване zrazy черния дроб:

Чернодробна нарязани на тънки плочи и се пребори добре. На всичко отгоре на черния дроб със сол и черен пипер. Egg готвач, хладно и нарязани на малки кубчета. Зеленчуци (лук и моркови), нарязани на кубчета и се пържат за мека състояние в маслото. Охладените лук и моркови се комбинират с варено яйце. Получените мляно зеленчуците и яйцата, пуснати на отчупени парчета от черния дроб и се превръщат в плътни рула, които се пържат в горещо масло. Сложете сметана в тенджера, леко разреден с вода и се вари. Кремът сложи черния рула и се затопли под капак за 20 минути.

Полезни съвети от професионални готвачи за готвене котлети на черния дроб

Диетолозите смятат, че говеждия черен дроб е най-полезно, но то има известна скованост. С такъв филм трябва да бъдат отстранени на черния дроб и нарязани съдове и вени.
Свински черен дроб по-крехко говеждо месо, но вкусът му е малко горчивина. Ако черният дроб е взета от млади животни, този нюанс почти не се забелязва.
Когато се работи с пилешки дробчета, трябва да бъдете внимателни. Много от големите производители на пилешки продукти, използвани антибиотици и хормони в отглеждането на птици, както и тези вещества имат функция, за да се натрупват в черния дроб. Купете пилешки дробчета по-добре за онези производители, както и продуктите, които имат доверие.
Ако чернодробни котлети се приготвят по традиционни рецепти, използвайки пшенично брашно, а след това в плънката може да се добавят сурови картофи, настъргани на ренде глоба.
За да бъде мека консистенция котлети само леко се запържва от двете страни, и да доведе до готовност в двойно дъно. Този метод е идеален за тези, който е привърженик на диетична храна и за готвене хамбургери деца.