Ароматно и мек черен дроб Строганов, както в детската градина, ще задоволят и най-капризните вълшебната. Съставки с нейното създаване не може да се печаха - те са задушени в бульон, сос, или в собствен сок, така че мазнините не е прекъсната от един букет от вкуса на сготвени ястия. Технология на приготвяне, разбира се, изисква много време, но за това ще бъдат добре възнаградени! Често готвачи, се препоръчва да се накисва преди готвене страничен продукт - в тази рецепта, не е нужно като говеждо черния дроб губи своята горчивина в сметанов сос и дори с добавка на масло.
- 350 г говежда или свинска чернодробна
- 1 морков
- 1 глава лук
- 100 г крем
- 50 грама масло
- 2 щипки сол
- 2 супени лъжици. л. пшенично брашно
- 100 мл вода за сос
подготовка
1. Измийте свинско или говеждо черния дроб във вода, нарязани на няколко части от продукт и премахване на всички жлъчните пътища, отново, изплакнете и се нарязва на парчета не дълго. Колкото по-малка ще бъде рязане си, толкова по-бързо ястие се приготвя.
2. тиган или тенджера се изсипва в 200 мл топла вода, се поставя в чернодробна рязане, добавете масло, сол и поставете контейнера върху плочата otvarivaya около 30 минути, периодично отстраняване на получената пяна.
3. В отделен тиган или тенджера гасят обелени, промива се и се нарязва на малки кубчета лук и моркови в продължение на 7-10 минути, докато омекне. Добавете ги в качеството си на черния дроб да яхния.
4. В тиган или тенджера изсипете 100 г вода, добавете сметаната на всяко съдържание на мазнини, vsypte пшенично брашно и разбъркайте всичко размахване. Желателно е, че всички продукти се охлаждат сос, или чукат брашно бучки в топлата течност. Поставете съд на котлона и се обърна на бавен огън и топлина, докато дебели, като се бърка постоянно размахване соса, така че да не изгаря. Оставете да къкри в продължение на 5-10 минути.
5. Изсипете сметанов сос в контейнер за черния дроб и задушени зеленчуци.
6. Пече се и се готви за още 10 минути. Опитайте и добавете подправки, ако те липсват в ястието. По желание можете да изсипете смлените или сушени билки.
7. завърши дроб Строганов Сложете в чиния и сервирайте. Перфектната гарнитура за това ястие ще бъде сготвен ориз, елда, просо, картофи, и така нататък. Г.
