Чернодробната банички рецепта с буйни снимки, блог готвач
Основна стъпка по стъпка рецепта за кюфтета със снимки и 4 в границите.
Черен дроб - изключително полезен продукт, който се препоръчва да се използва дори и за тези, които са с увреждания най-разнообразната гама от месо. Ястие от най-често черния дроб са палачинки или банички (дори - черен дроб пастет). Някой биха казали, че всъщност те са едно и също нещо, в края на краищата, вкусни палачинки на черния дроб. и бургери се приготвят по същия начин: в действителност, на приземния, черния дроб, яйцата, брашното, а понякога - мляко, елда.
Всъщност, разликите между палачинки и тайни, за да се подготвят чернодробни котлети там. Е, приготвени бургери буен, по-мека, по-гладка, по-ароматни. А вкусът им е по-близо до това котлет - такъв, който е познат ни котлети на говеждо, свинско или пилешко месо.
Тайните хранителни банички на черния дроб
Плънка за приготвянето на мляно месо трябва да е по-скоро като за обикновените котлети от месо: дебел, не водниста. Това - на първо тайната на тяхното величие и богатство, защото колкото по-дебел слой на приготвени храни от месо, се понижава риска да изсъхне на черния дроб.
За да се направи кайма гъста, добавете към него, напоена с мляко галета, предпечат него. Порите хляб отнеме излишната влага, която се образува след смилане. И насилие, същите тези пори сам накълцва се подуват.
Друг трик, който ще ви помогне да получите по-плътен пълнеж - е добавянето на малко овесени ядки. Месото те се възпали леко, както и за времето за готвене ще има време да се подготви, в резултат на консистенцията става още по-крехко котлети. И, повярвайте ми, никой дори не предполагам, че е налице котлети мразени от мнозина овесена каша!
И накрая, има и друг трик, използван от домакини, за да се подготвят обичайните бургери: След печаха на дъното на тенджерата се пълни с малко вода, в която на готовите банички като яхния. Само на 3-4 минути, за да се изпари водата и създава пара, което прави месото изключително нежна.
Опитайте се да готвя, като се има предвид тези съвети, и никога вече няма да се готви котлети на този вторичен продукт друго.
Чернодробните котлети с овесена каша - основна версия
Време за приготвяне: около 1 час
- 350-400 грама черен дроб (пиле или говеждо)
- 250 грама стар хляб
- 1 яйце
- 1 глава лук
- 1 чаша мляко
- 2 супени лъжици. малки лъжици овесени ядки
- сол и черен пипер - на вкус
- растително масло за пържене
-
От стар хляб кора отрязани.
След това изрежете хляба големи площади, сгънете го в дълбока купа и се изсипва млякото да набъбне.
Оставете хляба в продължение на 10 минути. В същото време, мелене в блендер или месомелачка на черния дроб, до получаване на еднородна състояние каша.
След това се добавят към черния дроб пречиства и се нарязва на 2-4 части крушка чук яйце, сол и пипер.
Смелете всички заедно.
Сварената хляб леко притиснете, така че плънката да не удари излишната течност. Добави хляба в плънката.
Покрийте завърши плънка филм или пластина, и се оставя на стайна температура за 15 минути до леко подути люспи.
Възможно е да се добавят обичайните зърнени култури, но след време за подуване нужда от повече, а още по-добре - оставете детайла в хладилника за една нощ. С най-малки люспи се нуждаят от много по-малко време.
След 15 минути игра, ще видите как плънката се сгъсти. Сега той може да бъде пържен черен дроб банички.
Загрейте тиган в растително масло и една супена лъжица мляно месо положи върху него.
Фрай банички над средните топлина, докато те са "хрупкав". След това включете и се готви по същия начин, от другата страна. Когато бургери са готови, изсипете в тенджерата малко вода - тя трябва да достигне нивото на средата на котлетите.
Оставете да къкри за още 3-4 минути, докато се изпари водата.
Готов котлети на черен дроб е задължително да служат с деликатен крем.
Тази рецепта чернодробни котлети могат да бъдат взети като основа за изготвяне на различни възможности. Само по себе си това е напълно неутрален. И вие може да вземе под внимание и други рецепти, всяка от които има своя собствена особеност.
Чернодробните пържоли с картофи
Както и в предишната рецепта, картофи тук играе ролята на "тюлени" плънка. В допълнение, нишестето, което е в картофите, се накълцва търг. И нишесте ще останат непокътнати котлети.
- 300 грама на черния дроб
- 1 големи или 2 средни картофи
- 1 малък лук
- сол и черен пипер - на вкус
- растително масло за пържене
Чернодробната измиване, подсушете с хартиена кърпа. Заедно с пречистена крушка мис черния дроб през месомелачка или пада в блендер.
След това почистете картофите и настържете на малък ренде. Направи го бързо, за да картофените филии не са започнали да се окисляват и потъмняват.
Свързване картофи и нарязан черен дроб, сол и пипер кайма.
Fry банички необходими в гореща и растително масло за 5-6 минути от всяка страна на розов цвят.
Чернодробните пържоли с грис
За опитните домакини не е тайна, че зърнените култури са полезни не само за готвене на зърнени култури, Маника или гювечи. Грис много често се използва за прахообразна форма, за панировка. И грис има отлични хигроскопичен свойства. В този случай тя не разполага с ярък аромат, който ще бъде в състояние да "убие" вкуса на основната съставка в рецептата. И така, в подготовката на тръжни чернодробни котлети това брашно е - точно това, което имахме нужда.
- 200-250 грама черен дроб (който и да е по ваш избор)
- 2 супени лъжици. лъжици грис
- 1 яйце
- сол и черен пипер - на вкус
- растително масло за пържене
Технология на приготвяне на котлети доста прости. Черният дроб е необходимо да се смила в месомелачка или в блендер, добавете леко разбитото яйце, сол и черен пипер. След това добавете нарязания на ситно грис, разбъркайте добре и се оставя да престои в продължение на 20-25 минути, кайма. През това време, грис напоен с течност, съдържаща се в пълнеж, плънка става гъста.
Банички готвят по обичайния начин - чрез пържене в масло. И можете да си приготвите въз основа на тази рецепта суфле. За тази цел просто изместен мляно в малки форми торти, смазана и изпрати във фурната за 30-35 минути при 170 градуса.
Чернодробните котлети с моркови, гъби
Много интересна версия на подготовката на чернодробни котлети. Тези бургери са получени вкусни и красиви, с ярки моркови резени в и гъби аромат допълва деликатен аромат вторичен продукт. Много е вкусно емисия с крем сос.
- 400 грама на черния дроб
- 150 грама гъби
- 1 яйце
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 супена лъжица. лъжица от грис
- сол и черен пипер - на вкус
- растително масло за пържене.
Известно е, че гъбичките по време на готвене "се дава на вода." Поради тази причина, гъбите, преди добавяне към плънката е необходимо да се пържи - и така излишък от влага и вкус на гъби ще бъде по-интензивен. Така че, измийте и почистете гъбите и ги нарежете на малки кубчета - не повече от 5 мм.
На горещ тиган запържват гъбите на силен огън. При изготвянето на гъби, обелете лука и морковите. Лук, нарязани на малки кубчета моркови и решетка. След като гъбите започват зачервяване, добавете към него лука и морковите и варете в продължение на 3-4 минути всички.
Отделно от това, посегнат на черния дроб. Добавете яйце, грис, сол и черен пипер, а след това - гъби с лук и моркови.
Фрай банички в горещ скородит с растително масло, докато омекнат.
Кюфтета с отчетливи
Свеж харесва. И защо не се готви прекрасни чернодробни котлети с вкусна коричка ароматно? И в рамките на тези кюфтета ще бъдат месото, което ще смекчи вкуса на черния дроб, той ще го направи много деликатна.
Съставки и подготовка:
- 300 грама нарязан черен дроб
- 200 грама мляно свинско месо
- 1 супена лъжица. ситно царевично брашно
- 1 яйце
- 1 глава лук
- 1 скилидки чесън
- сол и черен пипер - на вкус
- растително масло за пържене.
За да започнете, се смесват в черния дроб и млени меса, докато гладка. Въведете кайма яйце и 1 супена лъжица. една супена лъжица царевично брашно.
След това нарежете лука и чесъна. Добавете нарязаните зеленчуци в говеждо месо, сол и черен пипер го.
Супена лъжица мляно избиране и го поставете в купа с царевично брашно. Внимателно се търкаля кюфтетата в брашно и ги запържваме в горещ тиган, докато готвят.
Преди да сервирате, поставете пържолите за няколко минути върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
Чернодробните говеждо банички, пиле, мазнини, овесено брашно, грис, моркови и други готвене Галина Artyomenko.
Споделете тази рецепта с приятелите си в социалните мрежи!
Подобни рецепти
