Мариновани гъби се получават много по-вкусни, отколкото солено. В допълнение, когато се използва ецване оцет, което създава кисела среда и предотвратява растежа на ботулизъм спори, което причинява ботулизъм.
съставки:
Подправки. сол, захар, дафинов лист, черен пипер, сладък грах, черен пипер, карамфил.
Как да се готви мариновани гъби
1. предпоставка за получаване на черно гъби е предварително накисване и отвара. Накиснете гъбите се нуждаят от най-малко 3 дни, смяна на водата редовно (2-3 пъти на ден).
2. След това гъбите трябва да бъде старателно измити с течаща вода и чисти остатъци върху почвата и листата. Събиране на гъби малки и средни размери. Големи гъби могат да се режат така, че да се побира лесно в съда.
3. Сложете гъбите върху котлона и оставете да къкри, след кипене в подсолена вода преди това, най-малко 15-20 минути. Penku.Zatem отстраняване на мръсна вода отцежда, промива се и се отцежда гъбички.
1 литър вода: 2 супени лъжици. л + 1 супена лъжица сол. л захар.
С настоящето се маринова до кипене и се разпространява гъби. Кук гъби мариновани 15- 20минути.
4. В долната част на предварително стерилизирани контейнерите разпространява измити касис листа, череша листа, чесън, дафинов лист, черен пипер и карамфил.
Между другото, аз наскоро банки стерилизира само в микровълнова фурна. Това е много удобно и бързо. В долната част на старателно измити банки излива около 2 см вода. Поставете буркана върху плата в микровълновата фурна. Ако банката е голям (2-3 литра), сложи го на една страна. 70. Време показват капацитет за стерилизация 0,5-1 кутии литър = 3 минути, 1.5-3 литрови контейнери 4 минути.
5. Изсипете в буркан оцет (1 чаена лъжичка оцет 9% от буркана на пода литър черни гъби). Сложете гъбите капачки надолу.
6. Пълним буркана до топ гъби, изсипва маринатата. Затворете буркана капак найлон. Ние даваме хладно, и се изпраща за съхранение в хладилника. Запомни, гъби не трябва да бъдат затворени с метални капаци запечатани като при липса на кислород се процъфтяваща ботулизъм бацил причинява смъртоносна болест ботулизъм.
Мариновани гъби можете да ядете в рамките на няколко месеца.
Вкусни мариновани черни гъби са готови.
Бон апети!
