Carp задушени със зеленчуци в доматен сос

как си

1 шаран почистват от мащаб, изкормване, отстраняване на главата и опашката перка.

2 Ако една голяма птица - това plastuem на две половини по гръбначния стълб. Нарязват на каркаса на порции в рамките на билото. Ширината на парчета - 3-4 см.

3 парчета риба се трият сол и черен пипер и paniruem в брашно.

4 тенджера и на напукване, подгряване на масло (не е дебела) и рибни се запържва до златисто кафяво, а след това предава за да даде една чиния и се охлади леко.

5 лук и почистване на корените и нарязани на големи ивици. Passeruem зеленчуци в тиган с останалото масло след пържене на риба в продължение на 5-7 минути. без видими признаци за постигане на загрят. Лука достатъчно, за да се постигне прозрачност и моркови - за прехвърляне на вкуса и цвета на маслото. В никакъв случай не позволяват изгаряне - това ще развали ястието, което прави вкуса на горчивина.

6 минути преди затварянето сотиране добавите доматено пюре или доматен сок и доматен затопли зеленчуци до кипене. Сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо, добавете захарта, лимонов сок или бяло вино. Изключете огъня.

7 Охлаждане рибни парчета леко освободени от големите кости и ребра, като се внимава да не се наруши целостта на парчета. По принцип, костта не може да се отстрани, но в този случай е необходимо да предупреди потребителите да бъдат внимателни, когато консумира риба 🙂

8 Вземете тиган или тенджера, намокряне долния воден слой се остави с доматени плодове, след това слой от парчета от риба, залейте подправки, зеленчуци отново слой слой на рибата, докато всичката риба и зеленчуци са поставени. Горен слой трябва да бъде зеленчуци с домати. За формирането на соса да се налива малко вода кипене на риба и зеленчуци са сочни в пожарогасителен агент. При използване на доматен плодова напитка с изсипва вряща вода обикновено не се изисква. По време на гасенето сосът се сгъсти малко от присъствието на брашно, което паниран риба.

9 Варете риба със зеленчуци 15-20 минути кипене на слаб огън в печка или във фурната, предварително загрята до 180 градуса, капака на затваряне. Съставено 🙂

Като правило, риба се сервира без никакви допълнителни странични ястия, придружени от зеленчуци, които тя tushilas и гарнирани с клонче от зеленина. Ако решите да гарнирате - перфектни картофи, сварени цели грудки или големи парчета.

За протокола - ако една риба яхния със зеленчуци в доматен сос няколко часа, добавяйки вряща вода, за да компенсира изпаряване на влагата, ще се окаже, вкусна домашна консервирана риба, която може да се съхранява дълго време. Bones почти напълно омекотена. Въпреки това, ръчен шев на кутии в кутии изисква голяма точност и дългосрочно стерилизация, ако по някаква причина се наложи нещо 🙂

Забавлявайте готвене и добър апетит!

се върнете към сайта