Cake - дамски пръсти - подготви вкусна, красива и домашен уют!
Един от най-модерните и най-често подредени торти по поръчка, е сега - на тортата "дамски пръсти". Как да се обясни това - не знам ... Аз знам едно нещо, което аз също исках да се получи най-пълна сладка вечер в чест на рождения си ден, торта. Естествено, моята сестра Катрин не можеше да ме откаже този прекрасен и подготвени, нежна торта за всички нас. Може да се мисли - от торта и трохи наляво. Оказа се, че толкова вкусно, че на разстояние нямаше сила, няма желание. Подготовка разбира торта дамски пръсти е трудно, тъй като тя се състои от печени яйчен крем еклери, което го прави много от любимите сладкиши - "Custard". Мисля, че тези домакини, които веднъж приготвят еклерите, знаят, че това не е съвсем проста и шум с много еклери, защото тестото за тях подготвя специално и не винаги може да се окаже от първия път. Естествено, това не се изплаши малката ми сестра, а в момента тя е възможно да се каже, професионални, изпечени за мен и моят любим е чудо.
Трябва:
за Choux сладкиши:
- Вода - 300 мл.
- Масло - 100 грама.
- Брашно - 170 гр.
- Egg - 6 бр. (Може да се наложи 7 яйца)
- Сол - 1/2 чаена лъжичка
за заквасена сметана:
- Sour село (кражба или високо съдържание на мазнини 30%) - 1-1,2 литра.
- Захар - 500 гр.
- Ванилия или ванилия захар - 1 унция.
украса на торти:
- Ядки (такива) - ние лешници - 200 грама.
- Кондензирано мляко - за слой торта между слоя - около 1 б.
Как да се готви с пръсти торта жените със собствените си ръце:
И така, на първо място трябва да се подготви Eclair Choux тесто. За да поставите това в саксия масло и се добавя вода. Излива сол. Довежда се до кипене.
Изсипете брашното и vymeshivaya маса сварено, превръщайки тестото. Огънят престана да среда и месете, докато той няма да се справи със стените на тигана. Сформирана буца тесто. След това трябва да се премине тестената топка в купа и пробие миксера, за предпочитане с помощта на кухненски машина за 3-4 минути. Това е да се гарантира, че тестът излезе от излишната пара.
Когато изпускане на пара, ние започваме да карам един yaitsu, все още бие за средна скорост, и след яйцето не добавите до толкова дълго, колкото няма предишен vmese. Катрин работи с неговия помощник - кухненски робот, така че е почти цялата работа за нея. Готов Choux тестото трябва да има леко вискозна, но в същото време гладки, средна консистенция.
На следващо място, оформите тестото в една торба с накрайник и го използвате, за да направи дълги или къси пръчки тестото, с ширина не повече от 1 см.
Така че ние изложи всички тестото за печене лист. Печете еклерите пръчки в пещ, предварително загрята до 220 градуса по време на около 20 минути. Извадете от фурната готови еклерите и даде да се охлади напълно.
В същото време, се подготвят заквасена сметана. За тази цел размахване на пухкав крем маса със захарта и ванилията или ванилова захар.
Кремът е трябвало да бъде пищна. Особено, когато тя работи процесор. Този крем може да се приготви (с помощта на комбинирате), дори и от един добър магазин на заквасена сметана.
По време на заквасена сметана, можете да изпратите в хладилника.
Поставянето на утайка: под формата на утайка (за предпочитане с подвижни ръбове) постави 3-5 супени лъжици заквасена сметана. Равен.
Еклери разбиват на парчета и се смесват с останалата сметана. Кремът трябва да бъде напълно obvoloch всеки Eclair.
Сподели еклери слой близо един до друг.
Поръсете натрошени ядки и се изсипва кондензирано мляко. Това ще даде по-голяма сладост на нашата торта.
Горен слой и отново се разпространи върху натрошен на прах по своя гайка и кондензирано мляко. Така че прави 3-4 слоя до топ форма (стигнахме еклери 3 слоя подредени в заквасена сметана), и ако е необходимо изравни с голямо острие. Ние поставяме на върха на робство.
Ние изпратите формуляра за бъдещето на пръстите тортата дамски в хладилника за 2-3 часа. В очакване на подобно торта не е готов, защото е прекалено наситен с крем.
Преди сервиране, утайката се отстранява от калъпа, внимателно с нож го отделя от ръбовете на формата. Разпространение на голяма плоска чиния и се поръсва останалите смачкани ядки. Можете да украсите торта дамски пръсти по свое усмотрение: плодове или сезонни плодове. Ние служим на тортата с горещ чай или кафе. Тази торта дамски пръсти в напречно сечение.
