Бутер тесто за кроасани - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Бутер тесто могат да бъдат закупени в почти всяка крачка. Въпреки това, ние всички знаем, че тя не се приготвя от най-полезните съставки не може да се каже и за домашно бутер тесто. Тя просто се топи в устата.
СЪСТАВКИ
- Пшенично брашно 550 грама
- 200 мл мляко
- Растително масло 90 гр
- 115 грама захар
- Сол 1/2 чаена лъжичка
- 8 грама мая
- Масло 70гр
- Яйца 2 Стъки
- Ванилин 2 Gramm
- Бакпулвер 5 грама
- Мляко сгъстено 200 грама
Млякото е малко по-топло в стъклена купа. Добави към това малко захар и суха мая. Оставете сместа на топло място, маята започна да действа. Вие ще видите една малка пяна.
Разбийте белтъците до пухкава маса заедно със захарта с помощта на миксер. Добави протеини мляко в сместа да се излее растително масло. След това се добавят части пресяват с ванилин, сол и бакпулвер брашно. Замесете тесто.
Дайте тестото да дойде няколко пъти, като го удари с ръце. След това го разделете на десет парчета и ставам тези топки. Оставя се да престои в продължение на десет минути и мъниста.
Всяка кок, търкалят в тънък торта. Разтопете маслото. Сгънете питки един върху друг, размазвайки масло. Последният тортата върху нея не е необходимо да се смазва. Получената купол ролка с дебелина от няколко милиметра.
Полученото тесто остър нож намали пица на дванадесет еднакви размери триъгълници.
На всяко от парчетата сложи малко кондензирано мляко. Тя може да се замени нищо. Например, подходящ конфитюр или пресни плодове.
Разточете тестото на гевреци. Поставете готовите продукти за печене лист, положена пергамента. След това намажете кроасани с разбитото яйце и се поръсва със захар, кафява захар. Пече се на двеста и двадесет градуса минути.