Butcher - какво оборудване е необходимо, бизнес случай

Основната разлика между конвенционален магазин, почти всяка група продукти, от магазина за касапин е неговата "разширен" цикъла на процеса, тъй като, ако в рамките на редовна верига магазини изглежда така:

Купи - изчисляване и съхранение - за продажба

В касапин този процес много по-дълго и изглежда подобно на

закупуване - първична обработка - дисплей и съхранение - продажба или рециклиране - за продажба

Както можете да видите сделки с първични суровини, т.е. месо, е необходимо да се направи повече възможности за пазаруване и разделянето на готовия и полуготови месото не счита, по обективни причини, теоретичната част от идеята за малък бизнес в търговията с месо може да се намери тук. Между другото изчисляване на рентабилността на тази търговия се разглежда също в отделен бизнес план тук. Като следствие от "продълговати" цикъл такъв изход и изисква голям набор от търговско оборудване, така и ние да започне да се помисли за поетапно.

Кои магазин за техника, необходима в магазина за касапин.

Първи етап - клане

Месо в търговията на дребно се предлага под формата на месните трупове и се нуждаят от допълнително обезкостяване и подстригване (за особеностите на този процес по-подробно тук). За организацията на този процес в месарски магазин ще ви трябва:

• - маса за рязане, ще струва около 6000 рубли;
• - рязане палуба е 1500 рубли;
• - набор от ножове, двойка оси, куки 4000 рубли;
• - набор от пластмасови съдове за транспорт на месо, 1000 рубли.

Общо оборудване рязане зала ще вземе 12500 рубли, тя трябва да се забравя, че тези помещения трябва да отговарят на санитарните изисквания, включително и тези, които трябва да бъдат течаща вода, канализация и така нататък. Между другото за добре свръх бизнес за продажба на месо не е лошо, ще продължи да се разширява за сметка на създаването на своя собствена мини кланица (сравнително нов вид бизнес в нашия малък бизнес)

Втора стъпка - дисплей и съхранение на месо и карантия.

Основният фактор за успеха на един малък месарски магазин е свежестта и качеството на месото, така че акцентът е върху продажбата на прясно месо. Продажбата на продукта изисква това "затворен" витрини с възможност за поддържане на температура от 0 до 5.6 градуса.

Заслужава да се отбележи, че прозорците трябва да бъдат просто "затворени", те не дават месото бързо "загорял" и вече продукт не губи своята презентация.

Средната цена на тези прозорци е около 30 000 рубли за 1,5 метра витрина, за сравнение, изпълнението на три различни производители.

Както можете да видите от порядъка на цените е достатъчно голям, но средната изкупна хладилни шкафове ще струва 45,000 рубли.

В допълнение към прозорци в магазин на касапина трябва да бъде предоставена и на обичайните сергии на продуктите могат да бъдат поставени върху тях, например, една и съща мазнина (свинска мас) в сладка и в солена добре поддържани и на открито, същото може да се каже за други продукти.

Изграждане на търговски щандове, заедно с необходимите тавите ще струва не по-малко от 25 000 рубли.

Общо за презаселването на търговски помещения на месарски ще отнеме около 135 000 рубли.

Стъпка три - рециклиране.

В хода на търговията всеки месарски магазин е изправен пред присъствието на месо, което започва да губи своята презентация, се говори за загубата на представянето, а не качеството. Плюс това, редовни клиенти също нямат нищо против да получават допълнителни услуги, от точката на продажба, се има доверие. Може да попитате какви допълнителни услуги?

Много просто:

• На първо място, това е месни продукти, сред които и ние ще - мляно месо, солена сланина (бекон), мариновано месо, а не само за барбекю, но, например, и същите крила, различни роли.
• На второ място - красиво нарязани месо.

За да отговори на тези нужди във всеки месарски магазин за хеликоптер. В действителност, тя е незаменим атрибут на бизнеса с месо. Бих препоръчал закупуване на професионална месомелачка с пълен Унгер. Разбира се, че струва по-висока, но качеството на смилане и скоростта ще спаси в бъдеще. След 5 до 10 хиляди рубли при откриването на месарски магазин специален време не играе, но по-нататъшното подмяната ще струва повече. Като цяло, тази мелница ще трябва да плати около 25 000 рубли.

FOODLINE HBS 220 JS

RGV LADY 25 GS BLACK

Диаметърът на острие мм

Построен заточване устройство

Каросерия дълж мм

Четвърта стъпка - продукти за съхранение и опаковане в магазина за касапин.

Ако някой, дори и най-добрата система за търговия на пренесените бюджетни кредити са се формирали в магазина за касапин, както следствие без фризера голям провал. Трябва да се отбележи, че подреждането на големия размер на промишлено хладилно помещение при 10-12 площади много скъпо удоволствие. Основните варианти за оптимизиране на тези разходи е да се закупи хладилни камери базирани на модулни панели, или да закупите и настройка б / камера. Като цяло, тези разходи са в размер на не по-малко от 120 000 рубли.

Освен това, в месарница трябва да се инсталира мощна климатична система, която прави възможно не само да се поддържа оптимална температура, но и гарантира липсата на миризми, което е неизбежно, когато се работи с прясно месо и месни полуфабрикати. Практиката показва, че мощен засмукването и нормална система магазин климатик 50 кутийки ще струва около 50 хиляди рубли.

Най-нови в списъка на необходимото оборудване за магазин за касапин ще бъде така наречените "горещи" масата. "Hot" таблицата е малко устройство за опаковане на полуготови или нарязан месо в пластмасова обвивка. Цената на такова устройство не е достатъчно голям, в рамките на 8000 рубли. Но използването на този метод на опаковане не може да спаси само значително по закупуването на други консумативи на дребно (говорим за чанти, хартия), но ви позволява да правите "стока" тип на месото.

Така че нека да обобщим.

Общият размер на разходите за закупуване на търговско оборудване за магазин на касапина.

Според изчисленията на бизнес плана, средният месечен доход на месарница е около 70 000, тоест, всички разходи, можете да се възстановят след около 6 месеца. Що се отнася до този вариант е добър за малкия бизнес? Аз не знам в много отношения това е много индивидуално и зависи от личните ви предпочитания, както и обективни фактори, като наличието или липсата на такава единица в избраната област или град. Ние извършване на подробна оценка на идеята в отделна статия тук.

На всеки въпрос от интерес за откриване, организацията бизнес или данъчен кутията в най-кратки срокове, за да получите безплатна консултация в "Бизнес случай" група контакти, аз съм винаги се радвам за нови участници се присъединят!

Какво оборудване ти трябва да си купя за разходки с akvazorbami и Зорба

Списък бизнес оборудване котлет

Колко и какво оборудване е необходимо за кнедлите бизнес

Сам сега искат да започнат свой собствен бизнес (по-специално - на месарски магазин) и се чудеше каква екипировка ми трябва за месарски магазин. Чрез тази статия съм разбрал въпроса напълно. Оказва се, се нуждаят от много капиталови инвестиции, така че имам нещо да купуват на кредит. Но не може да се отвори магазин, без оборудването, описано.

Бизнесът с месо е много обещаващо. Особено в големите градове. И така, оборудване за месарски магазин трябва да бъде много добро качество. Особено хладилници. Месото трябва да изглежда свеж и купувачът ще трябва да постоянно след него. А тези, които се запишете на хардуер, най-вероятно в очакване на срив.

Печеливши дейности ще колеха. бизнес план, за който искате да бъде разумно и обмислено. Списък и количество на оборудване зависи от това какъв вид скала ще се превърне бизнеса с месо.