Бри сирене у дома - рецепта със снимки на
Кралят на сирена и ръцете си в кухнята. Защо да не се люлее в нея?
СЪСТАВКИ
- Мляко 3 литра
- Лимонена киселина 1/4 чаена лъжичка
- Сирище 0.1 Грам
- Сол 1 супена лъжица. лъжица
- Бри сирене 50 грама
- 150 мл вода
Готвене Описание:
Искате ли да проверите някои от вас cheesemaker? Ако искате да се насладите на вкуса на сирене с плесен и искал да експериментира - за вас рецепта Бри сирене в домашни условия. 1. Разделете сумата на преварена вода. посочено в рецептата за две чаши. В едно разтваряне на лимонената киселина в другата - порода сирището. 2. Млякото се загрява до 30-35 градуса и се излива разтвор на лимонена киселина, разбърква се добре, след това се добавя сирище и се разбърква добре отново. 3. Покрийте тенджерата с капак и да млякото за 1 час на топло. През това време млякото трябва да се извива нагоре в съсирек. 4. Нарежете съсирека директно в коритото на малки кубчета. 10-15 минути запазват ен. 5. Сложете тиган на малък огън и затопля до 40-45 градуса. През цялото време нежно се намесва сирене. 6. Отстранете тигана от котлона и се даде стоя 15-20 минути. Изварата трябва да се установи до дъното на тигана. 7. филтрират съдържанието на съда през решето, поставените марля. Даваме да се отцеди серума на 2-3 часа. 8. Леко Solim маса сирене, разбърква се и се разпространява във форма с малки дупки. 9. Дайте сиренето да изсъхне върху плата за 1-2 дни, периодично смяна на плата, за да изсъхне. 10. С парче Бри сирене, закупена спретнато отрязани калъпа - без резени сирене. Ние търка ни плесенясал парче сирене от всички страни. 11. Поставя сирене в съд с капак и се слага в хладилника. След 4-5 дни на сиренето трябва да започне да расте бял мухъл. След 10-14 дни, че ще бъде доста. 12. Ние разпределяме сиренето в контейнер върху лист хартия за печене отдолу нагоре, а чакаме още 10-14 дни, за да мухъл нараснал от тази страна на сиренето. Ами това е всичко, да се насладите свой собствен сирене :)