Brew от царевица

По-голямата част на зърното е нишесте. Този вид захар, но това е за ядене за мая. Целта на зърното samogonote го превърне в редовен захар.

Всъщност това ще бъде новата ми книга. И в тази статия аз постепенно ще споделят своите преживявания, мисли и изводи за варене на зърно.

2. Царевица ни дава алкохол, защото съдържа нишесте. В зависимост от вида на зърното, тя може да съдържа от 40 до 70% нишесте.

Класическа дома технология за производство на зърно каша се свежда до това първо зърно се разпадне преди пастата, а след това захарифициращия малц (предварително покълнали семена). Смисълът на готвене е да се извлече от царевично нишесте в свободно състояние, така че тя да може да малцови ензими за разцепване на захарта. Алтернатива на малцови ензими са фабрика: Amilosubtilin и glyukvomorin. Amilosubtilin унищожава комуникация нишесте glyukvomorin му захарифицирано.

Използването на растителни ензими елиминира един "слабото звено" - домашно приготвено малц. Въпреки това, остава друг проблем за получаване на приемливи добиви на 1 кг зърно. А именно, проблемът на нишесте. На първо място, както и какъв размер той се съдържа в зърното, че ще е той? И второ, как да го използват всички?

3. Важен въпрос за изхода на готовия продукт с 1 кг зърно. Аз предпочитам да се направи равносметка на водка (40 об.%), Тъй като vysokogradusny лунна светлина аз посредничи никакъв интерес като отделна напитка не е така.

Просто напишете в полето за търсене "водка изхода с 1 кг зърно", а ние знаем, че водка се получава от 0.7 до 1 литър, в зависимост от конкретния вид на зърно.

Намерих и докладите на някои "колеги" в определен форум, че те са постигнали такъв резултат. И като доказателство щедро сподели методология.

Основният "доставчик" на алкохол в зърното - нишесте. Има, разбира се, без захар, но в много минути количество. нишесте царевица е не по-голяма от 70%. Ечемикът е не повече от 60%. Това означава, че 1 кг зърно не е повече от 700 грама нишесте. Всеки трансформира едно вещество към друго включва загуби. Ето защо, на захарта с 1 кг зърно, за да получите още по-малък.

Максималният размер на водка, че аз бях в състояние да получи 1 кг брашно - 300 мл. И аз не знам някой от приятелите му, които са щели да получат много повече.

Защо това е така и това, което може да се направи?

- На първо място, зърното. Дори не съм близо до знам колко от нишесте, съдържаща се в него. Зърно мога да купя само фураж, и колко е останало от нишесте в брашното и големият въпрос. И все пак аз знам със сигурност, че нашата местна дестилерия в съветските времена беше неговото опитно поле;

- На второ място, от редица източници е известно, че ми се, че използването на царевица за готвене в автоклав под налягане при растенията. И това, което имаме? Парогенераторът и каната варене с filtrovalnikom;

- на трето място, за по-голяма почит на производството на царевица или пшенично нишесте, става ясно, че за да получите един литър водка с 1 кг зърно е доста тривиална задача;

- заключение: или да се примири с ниския добив на водка, или да използвате заобикаляне. Един от тези маневри - добавянето на захар зърно Брага. Зърнени ни дават vkusoaromatiku и захар - етанол. Тези, които веднъж са били заети със същината на ден, а след това стана от своя "gulkin нос", ще разберете, че тази маневра не е нищо особено престъпник. Захар практически не променят вкуса на водката на зърно.

Рецепта водка от пшеница

Има толкова много рецепти за лунна светлина. Но особено популярна спечелил пшеница отвара. Той е лесно да се пие, има мек вкус с достатъчно силен.

Подготовка на водка от пшеница - не е лесно, изисква спазване на рецепти и технологии. Особено внимание следва да се обърне на качеството на суровината. Зърно трябва да бъде с най-високо качество, сушени чиста, пещ и, във всеки случай, не гнило.

Основен компонент на конвенционален зърнени култури е малц варя произведени по време на поникване на пшеница зърно. Malt ензими разграждат нишесте в захар, която след това се превръща в алкохол. ниво на качеството малц пряко влияе върху качеството на крайния продукт.

За да се подготви пшеница малц вземе здрав, плътен зърно на възраст не повече от една година. Пшеница се пресява, се пречиства чрез промиване с топла вода. Тогава дървена купа зърно напоена до пълното набъбване, подмяна на водата на всеки осем часа.

Мокрите подути зърна разпръсват netolstym слой върху хоризонтална повърхност и на хладно и тъмно място, покрито с влажна кърпа. Влажност трябва да бъде над 40%. Необходими са първите пет дни, за да се проветри зърно, превръщайки редовно. В последвалото петдневно период следва да бъде ограничен до въздушния поток. В края на десет дни трябва да се сформира rostochku до половин сантиметър и взаимосвързани корени.

Получената малцът е добре се промива и се суши в пещ при температура не по-висока от 40 ° С, смила в брашно.

На следващия етап - подготовка на малцови мляко. За тази сух малц се изсипва гореща вода и се инкубират 2 часа повече кипи се прибавя вода, разбърква се, постоянната часа и накрая се разрежда със студена вода и се разрежда дрожди. Сместа се държи на топло до пет дни и се дестилира.

Можете да направите лунна светлина от пшеничен зародиш и по по-прост начин. Вие ще трябва 5 кг пшеница зърно. Трябва да се промива старателно и се изсипва в tridtsatilitrovuyu тиган и се добавя вода с 5 см над пшеница слой. След това се прибавя половин килограм захар, за да затворите и се оставя в тъмно и хладно място в продължение на една седмица.

След седем дни, трябва да се напълни резервоара петнайсет литра вода с пет килограма захар и разбъркайте добре. Отново се оставя за 3-4 дни, за да ферментират. Следете процеса - ако преекспониране лунна светлина ще стане сладък вкус. След завършване на ферментационния разтвор се филтрува и се дестилира.

Тази рецепта отвара от пшеница има едно голямо предимство. От същата партида от пшеница, произведени лунна светлина може да бъде 3-4 пъти. Покълналите пшеница, след дестилация, отново излива петнадесет литра вода със захар. След това сложете няколко дни в жегата, а след това се дестилира. Най-добре е лунна светлина втора и трета дестилация.

Производство на водка от пшеница - процесът е много време, но резултатът оправдава всички разходи. Не магазин "Smirnofff" никога няма да бъде в сравнение с приготвят правилно, внимателно почистени, се влива с билки домашно пшеница лунна светлина! Знаейки как да се направи лунна светлина от пшеница, никога няма да рискува здравето си, получавате много пари за съмнителни слаба бира в красиви бутилки. И с помощта на различни подправки, плодове, горски плодове, за да се подобри вкуса на лунна светлина, ще се повиши културата на вътрешното потребление на алкохолни напитки на ново ниво.