брашна
Брашно - най-често храна торта микс, в най-общ смисъл - фино смлян материал smetsialnom оборудване. В живота на хранене често се разбере смлени зърна, бобови растения или някаква хранителна добавка - хранителни добавки. Храните обикновено са направени от брашно от зърна и (или) на бобови растения и задължителните старателно почистен преди смилане на зърнени култури от примеси зависят от степента на пречистване и качеството на най-важните характеристики на брашно. Най-често срещаните видове брашно (включително на пшеница и ръжено брашно) в България и повечето страни имат ГОСТ и самото брашно обикновено се разделя на сортове: грис; най-високата, на първи и втори клас пълнозърнест брашно. В най-честата пшенично брашно, Българския държавен стандарт там е разделена на висококачествени сортове брашно грис, най-горния клас, първи и втори клас пълнозърнест брашно.
Разграничаване между основните видове брашно главно за първоначалния продукт на смилане:
- Брашно от зърна от зърнени култури - амарант, елда, царевица, Eleusine coracana, паника, овес, просо, Payza, пшеница, лимец, ръж, ориз, сорго, просо и. над, ечемик. И така наречения "psevdozernovye" култура, в много отношения приличат на хляба - това киноа от семейство на Амарант (други имена: ориз киноа и чилийски див елда). Основната маса от брашно, произведено от пшеница - основа на хляб.
- Разпределени брашно, произведено от бобови растения - грах, Боб обикновен (градински боб и звънец боб) Лупин, соя (соеви) боб. Mung боб, нахут (нахут) и леща Чин;
- Зеленчукова брашно (брашно, направен от билки, плодове, плодове, зеленчуци, семена и др.). Той се използва предимно при готвене и в традиционната медицина като хомеопатично или биологично активен хранителна добавка. Най-често се преработва в брашно билки, плодове, лен, сусам, борови иглички. дърво, зеленчуци (картофи, тиква), мая, захар;
- Брашното, произведено от продукти от животински произход, също се използва като ефективен примамка за растения и животни и като хранителна добавка - е костно брашно, черупки на яйца, кръвно брашно и др.
- Минерална брашно - фино смилане на минерални продукти - доломит, сол, фосфатна скала, варовик и др.
Производство на брашно е отделен клон - мелничарската промишленост. Като цяло, производството на зърно се превърна в един от най-големите и най-старите отрасли на световната икономика. Брашно позната история започва преди 10000 години, както и от някои сметки и 40 хиляди години и дори стотици хиляди години. Всъщност цялата история на човечеството е свързано с хляб, и по този начин с брашното.
Най-често използваните видове брашно (за подробна информация, последвайте линка):
Има сортове, свързани с брашно natsionalnymi митнически или стандарти.
В допълнение, има канадска брашно и други национални рамки за тесто и хляб.