Бон апети готви перфектно френска лучена супа, следвайки 5 прости съвети

Fine френската кухня е популярна в цял свят: кроасани, бъркани яйца и удиви само едно име десерти и всякакви деликатеси. Днес, ние не говорим за аристократично парижки меню влиятелни личности и един дом и уютно, традиционна френска ястие, което се приготвя на основата на само една съставка.

Така че ние се срещнат: френска лучена супа и най-важните съвети, които ще ви позволи да се готви по-добре, отколкото сега готвач.

Какво ще ви трябва

Добре известен поговорка казва, че дори и най-добрата супа развали твърде много готвачи. Очевидно е, че французите по същия начин, и говори за съставките за лучена супа: тук минимум.

Легендата разказва, че тази първа супа се приготвя от френския крал Луи XV в, който, в опит да се готви нещо вкусно, не се намира в ловна хижа нищо друго освен масло, шампанско и лук. Истината за легендата на Разбира се, ние не можем да потвърдим, но по отношение на съставките за лучена супа, тъй като след това, малко се е променило.

запържваме лук

Почти всички рецепти се препоръчва да се намали лук полухалките, но с най-добрите парчета са запечени, нарязани лук тримесечия. Фрай лук, добавете маслото, до тогава, докато стане златисто кафяво. Не забравяйте, че най-важното тук - търпение, за да се получи перфектен вкус лука трябва да изпържи на средна температура за дълго време.

Когато лука ще получат приятен златист цвят, а кухнята ще бъдат запълнени с добър вкус, добавете няколко супени лъжици брашно и се разбърква. Последната стъпка - изсипете половин чаша сухо бяло вино или шери и се готви за известно време. В основата на супата е готова.

добавете бульона

Основното правило за чорбата, че ще добави в лук - той трябва да бъде горещо. Мнозина вярват, че той е най-подходящ за лучена супа говеждо бульон, и това е тази версия на супата се превърна в класика.

Независимо от това, това ястие не развалят всеки бульон: пиле, ако не ви харесва говеждо месо или зеленчуци, ако сте вегетарианец. мазна гъба бульон ще направи ястие също е много вкусно и оригинално.

оставете да се готви

След голямата част от работата се извършва, можем спокойно да покрие тенджерата с капак и оставете супата къкри и оставете върху бизнеса в продължение на половин час.

В идеалния случай, разбира се, се прибягва до кухнята от време на време и внимателно се разбърква супата, за да се уверите, че дъното не гори нищо. А тези, които не обичат да губят ценно време, може да завърши последните приготовления за този половин час.

Добавете крутоните и сирене

Връхната точка на френска лучена супа, оказва се, не е в лука и добро обслужване - със сирене и хрупкави крутони. Имате кухнята, където баят франзела и пресъхна, на което сте напълно забравил? Добре, сега можете да го използвате, за да тост, който ще украсят завърши супата.

Тези, които се оказа дома прясна франзела, ще трябва да го нарежете на филийки по диагонала, а след това малко по-суха в тостера или фурната, докато хлябът вече не да бъде мека е.

Overflow завърши супа в саксии на върха му сложи крутони и се поръсва с всичко това великолепие много сирене. Поставете част от лучена супа във фурната или под грил да се стопи сиренето и пържени.

Сервирайте веднага на масата, гарнирано с мащерка листа. Пазете се, много горещо и безкрайно вкусно!