Блог Съвети за теста

Печене е свързано с домашен усещане, и се занимават с най-примерен домакиня. Кифли, понички, сладкиши, пайове и сладкиши - те са съставени главно от теста, които много видове. И всяка жена може да изберете рецепта и се готви ароматни сладкиши.

рецепта
Един от най-бързите и лесни тестови рецепти. 5 яйчен жълтък, победи с миксер с една чаша захар, и след това се свързват с бита в твърда пяна протеини. Бързо се разбърква в 1 чаша брашно и изпращане на тестото във фурната, което не може да бъде отворен, докато тортата започва да се покрива с коричка. Има повече рецепти с масло - такива бисквити изискват малко razryhlitelya.i те трябва да се излее на тънък слой върху хартия за печене и след това импрегнирани.
защо
Торти за сладкиши, бисквити, чай и тирамису, бисквити, сладкиши или бисквити трохи.

рецепта
В една чаша топло мляко или вода за разтваряне на 30-40 грама мая, добавете 1 яйце, 3 супени лъжици разтопено масло или масло, 2 супени лъжици захар 1/4 чаена лъжичка сол и около 600 г брашно. Замесете тесто, така че тя започва да се отдалечава от ръката. Поставете на топло място без течения. Когато тестото се е удвоил по размер, obmyat него и пусна отново.
защо
Кифли, торти, сладкиши, кнедли, гайтани, пайове.

рецепта
Смелете един пакет на маргарин 1 чаша захар, докато сместа стане бял. След това се разбърква в 2 яйца и 1-1,5 чаши брашно, докато тестото не взема големи трохи. Преди еластичност не се месят - след печене, тя ще бъде твърде tverdym.Zatem тесто се изпраща в хладилника за най-малко 30 минути и се разточва на торти или бисквити. За печене на сладкиши с сочни плодове, преди да поставят плънката, е необходимо да изсъхне тестото във фурната. Пече се във фурната за 10-15 минути, докато тестото се втвърдява. След завършване на пълнене и се пече при по-ниска температура, докато направи.
защо
Бисквити, пайове, пудинги, Чийзкейк.

рецепта
За да се подготви това тесто ще трябва около седмица - за приготвяне на квас. За да започне, в херметически затворен и се стерилизира буркан смес 2 супени лъжици брашно, 2 чаена лъжичка ръжено брашно, 2 чаена лъжичка промива стафиди, 2 супени лъжици кисело мляко или суроватка, 20 г топла вода. Покрийте плътно и се оставя на тъмно място при стайна температура. В следващите четири дни квас е необходимо да се "храна": веднъж на ден да се добавят 20 г топла вода и 2 супени лъжици от ръж и пшенично брашно. На шестия ден на доброто квас се аерира с обособен кисел, но приятна миризма, готов за употреба. Той може да се съхранява в хладилник за 2 дни преди печене е необходимо да се "съживи" - добавя вода и брашно. Използва се за печене квас 1 част и 3 части брашно - тестото трябва да се воднисти, но запази формата. Възможно е да се добавят ядки, семена.
защо
Хляб или конвенционални добавки, мирис се характеризира с хляб дрожди.

рецепта
Лесно и бързо тесто се приготвя, както следва: до 1 чаша брашно ще трябва 50 грама вода и малко сол. В стръмен тесто се смесва, за по-гъвкав и по-силно ще бъде продукта. В такъв тесто могат да добавят яйце и хранителни оцветители - сок от цвекло или спанак. Това е може би единственият вид тест, който да не се повишава.
защо
Кнедли, кнедли, домашно приготвена паста, пица бази.

рецепта
Загрейте тиган 1,5 чаши вода, добавете 75-100 грама масло и 0.5 ч.л. сол се довежда до кипене, отстранете от огъня и се изсипва на порции 1,5 чаши брашно, като се разбърква енергично. Тиган с тесто облече готов водна баня и продължете отопление енергично разбъркване до него "варя" - ще започне да изостава стената След отдаване под наем на тестото да се охлади до 50 градуса. След това се разбърква една 4-5 яйца, докато тестото е гладка, равномерно и брилянтен. Пече се в пергаментова хартия, образувайки чрез сладкарски спринцовка или продълговати балони "еклери"
защо
Еклери, еклери

рецепта
Всъщност това е и тесто мая, но поради високото съдържание на мазнини и яйца (печене) -по kaloriynoe.Prigotovlenie такъв тест ще отнеме повече време. 50 г мая разтваря в чаша топло мляко 1.5 и се добавя 1 супена лъжица захар и 200 г брашно - плътност на тестото трябва да бъде мазнини сметана. Получената отпуска варя на топло в продължение на половин час - когато тестото ще се увеличи с 2-3 пъти, добавя тесто 500 г брашно, 4 яйца, 200 г разтопено масло, 1.5-2 чаши захар, 0,5 супени лъжици сол и месят добре , Тестото не трябва да се придържаме към ръцете, но това не бива да бъде твърде смесена. Този процес обикновено отнема 10-20 минути. След това покрийте тестото с кърпа и оставете да отида още 2 пъти.
защо
Кифли, торти, кексове, сладки баници и сладкиши. С такива сладкиши тесто с чубрица пълнене се получават вкусни.

рецепта
Време отнема тестове, които изискват много свободно време. Основният принцип - да се търкаля по обичайните тестове, четка с масло или маргарин, сгънати в половината и отново валцувани и мазнини, отново определят - и така 4 пъти в едно цяло парче. След това се изпраща във фризера и операцията се повтаря след половин час. Поради сложността на подготовка, много домакини предпочитат да използват крайния продукт.
защо
Puffs, пайове, торти, пайове.

рецепта
За подготовката му силна месят тестото на 2 яйца, 3 супени лъжици захар, щипка сол, 200 г брашно и малки (до 1 чаша) количеството мляко или сметана. Повече Получената маса се изсипва 400 гр мляко и се разрежда до хомогенност и след това се оставя да престои за около 30 минути. Печете палачинки.

Вторият вариант на откоси - за палачинки. В 500 г кисело мляко пропуснат 1 чаена лъжичка сода, след това се добавят 5 супени лъжици захар и 1 чаша брашно, сол и се разбърква. Това тесто може да се използва в eklyara качества на ябълки или други плодове. И ако се намали количеството на захарта, добавете подправки и билки, можете да получите неподсладено тесто за пържоли.
защо
Палачинки, кифли, тесто.