Българските елда палачинки - най-добрите рецепти

Палачинки, направени от елда брашно - брашно, което в продължение на векове е бил известен за руска кухня. Деликатен, тънки палачинки красива кафе цвят - чудесна алтернатива на обичайните печене. В този случай, елда палачинки запазва всички полезни свойства. за които ценен елда. Пригответе ги точно толкова лесно, колкото класическите палачинки. Опитайте се да го веднъж, да се насладите на оригиналния вкус - и вие ще искате отново и се пече елда палачинки отново. Рецептата можете да изберете въз основа на техните предпочитания и продуктите, които са на разположение.

Елда палачинки без мая

елда брашно - 150 грама;
Пшенично брашно - 100 г;
Мляко - 0.5 л;
Яйца - 2 бр.;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
. Сол - 1 чаена лъжичка;
Масло - 70 гр.

Пресято брашно и брашно от елда микс. Добавете сол и захар. Се превръща в прах сместа с яйцата и изсипете няколко супени лъжици мляко. Разбъркайте добре, за да се отървете от бучки. Постепенно в малки порции, изсипете останалата млякото, като всеки път старателно vymeshivaya. Той трябва да изглежда доста течност, хомогенно тесто.

В конфекция тестото добавете разтопеното масло, разбърква се отново и се оставя rasstaivatsya около 30 минути.

Печете палачинки от елда без мая е най-добре на сух тиган за палачинки. Те са отлични "лети" над него бързо obzharivaya до златисто кафяво и не залепване.

Всеки завършен палачинка, премахване от тигана, намазана с масло. В този случай, палачинки, разпределени купчината няма да се държим заедно.

Елда палачинки мая

елда брашно - 300 гр;
Пшенично брашно - 100 г;
Мляко - 0.5 л;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
сол - на вкус;
яйчен протеин - 2 бр.
яйчен жълтък - 3 бр.
Дрожди (чист) - 20 д;
масло (разтопено) - 2 супени лъжици. лъжици;
мазнина за пържене.

Ние започваме да се готви елда палачинки с мая тесто. За тази затопленото мляко до 38-40oS и да го излее в голяма купа. Разредете мляко, мая, добавете пресятото пълнозърнест брашното и залейте 3 супени лъжици. супени лъжици брашно от елда. Старателно месят Получената маса, покрийте купата с кърпа и оставете на топло място за около час.

Когато тестото е подходящо, към тях се прибавят останалите мляко (това предварително загряване до 40 ° С), сол и захари, жълтъци, разтопено масло и цялата елда брашно, което е останало. Отново много внимателно месят, покрийте и оставете за още час и половина.

Белтъка Изкарват пяна въведе идва в тестото и разбъркайте внимателно надолу в получаване на хомогенна маса. Сега мая елда палачинки са готови за печене!

ги пекат, изливане малка част от тестото в горещ тиган, намазана, над средните топлина. Завъртете внимателно в брашно, елда не е без глутен, така че палачинките от го като прекалено чуплив. Фрай всяка страна, докато леко златисто кафяво и служат палачинките, докато не се охлади.

Ако предпочитате суха мая, елда палачинки гласуват Джулия Висоцки. В нашата колекция от рецепти на известния ТВ-готвач има няколко варианта за палачинки с прах или гранули.

Елда палачинки "Княжески"

Разбира се, тези елда палачинки адаптирани към съвременните компоненти без брашно. По-специално, маята, използвани в рецептата. Но като цяло, това е възможно, че тези палачинки от елда, лекувани гости в техните празници българските князе.

елда брашно - 150 грама;
мляко - 1,5 чаши;
. Суха мая - 1 чаена лъжичка;
разтопено масло - 1 супена лъжица. лъжица;
яйце - 1 бр.
заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
Сол - 1/3 чаена лъжичка ..

В чаша топло мляко Изсипете маята и захарта. Оставете за 5-10 минути, за да набъбне маса дрожди след това се разбърква до хомогенност.

Изсипете база мая за широк купа и се изсипва брашното там. Добавете сметаната и търка, за да избегнете образуването на бучки. Bowl плътно увито в одеяло и се оставя на топло място за 2-3 часа. Помислете предварително обема на контейнера, тъй като тестото активно ще се повиши.

Когато тестото е подходящ, добавете яйчен жълтък, сол и масло. Разбърква се, докато гладка и се разрежда оставащия млякото. Резултатът трябва тесто, от което са получени палачинки.

Остава последният етап: разбийте белтъците в гъста пяна и внимателно влиза в тестото.

Пече се в горещ тиган, смазване готовите палачинки с масло.

Тези палачинки от елда се превръща хрупкава и доста гъста.

Елда палачинки с кисело мляко

елда брашно - 1 чаша;
кисело мляко - 1 чаша;
Яйца - 2 бр.;
Сол - 0.5 чаена лъжичка ;.
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
вода - 1 чаша;
мазнина за пържене.

Отделно от това, в купа разбийте яйцата. Добави в тях кисело мляко, сол и захар. Всичко се разбърква добре и да влезе пресятото брашно от елда. Разтрийте начин да избегнете образуването на бучки. Постепенно dobavyaem вода всеки път разбъркване на цялата маса. В резултат на това трябва да има достатъчно течност за палачинки.

Горещ тиган малко мазнина и се пече палачинки. Ако мислите, че елда палачинки без пшенично брашно, получени достатъчно еластични, добавете го в съотношение 1: 1 с елда.

Който и рецепта и да изберете, можете да се готви елда палачинки с пълнеж - сладък или месо, гъби, зеленчуци, пържени. Можете да ги представят като отделно ястие, печене сгъване стак. Когато всичко е готово отпечатък - обадете ми се на масата собствения си дом, за да се опита необичайна храна - ароматни и вкусни български последователно елда палачинки!

Бихте ли искали да изненадат вече? Пече френски елда палачинки. Удивително просто да се подготвят, те са невероятно вкусно!