Българската отвара да се направи у дома

Българска рецепта квас слезе при нас от древни времена са много популярни и до днес, тук, която представлявам, един от най-простите и в същото време много необходими и полезни рецепти български квас.

Така че за подготовката на българската квас имаме нужда от 1 килограм на ръжен хляб, 50 грама мая, 200, 300 грама захар, 50 г стафиди и 6 литра вода.

Как да си направим български дом варя рецепта.

Вземете пресен ръжен хляб парче и сухо във фурната леко покафенеят, но не виждам друг начин да изгори вкусът е твърде горчив.

Получените бисквити ситно разбие, се поставя в емайла тиган с достатъчен капацитет и се изсипва вряща вода, а след това тенджерата с прилепнала капак завърши това, което някои топли неща и се оставя за осем от десет.
Полученият инфузия или както се нарича жълт филтър се охлажда до температура от 25 до 20 градуса, тя се излива в мая и захар се добавя предварително произведени.
Получената каша в купа се покрива с капак, но не плътно затворен в топло около 6-12 часа за ферментация.

Полученото ферментирало варя филтрува бутилирана преди пускането няколко стафиди във всяка и плътно затворени.

Бутилки с квас оставени за създаване на 3 4 дни отвара се съхраняват в хоризонтално положение в студа.

Това е най-много, нито е роден български българска рецепта квас.
Бон апети!